兰州牛肉面经过了几百年的创新发展...
兰州人在吃牛肉面时就算一整碗面汤...
对于兰州人来说,一碗面凝聚了劳动...
兰州牛肉面的灵魂,一碗面条全凭牛...
兰州的牛肉面很直白,不需要选择,...
牛肉汤的制造:牛肉汤制造的工艺流程选料→...
一碗简简单单的“牛大”,却藏着整...
牛肉面的制作工序十分严格,刚开始...
兰州牛肉面是兰州的一张名片,有多...
兰州牛肉面实质的文明元素被忽视了...
兰州牛肉面具有汤浓郁、面韧长、肉...
汤是牛肉拉面的根本,若鲜、香味不...