兰州牛肉面,面不粘不糊,微软微硬...
对于兰州人来说,一碗面凝聚了劳动...
兰州牛肉面的灵魂,一碗面条全凭牛...
兰州牛肉面,包含青海及其他西北人...
牛肉面里的本土文化没有一个人,会以为其它...
一碗简简单单的“牛大”,却藏着整...
过午不食起因还是那碗牛肉汤。通过各种加工...
这碗牛肉面,承载了太多兰州人的记忆的滋味...
牛肉面,是一种情怀。一座美食之城,处处藏...
兰州牛肉面实质的文明元素被忽视了,比方牛...
由于拉面师傅在制作牛肉面时使用的是相同大...
牛肉汤的制造:牛肉汤制造的工艺流程选料→...