买菜洗菜切菜炒菜,整个流程消耗少则几十分钟,多则数个小时,这是传统的做菜的流程。现在也有撕开包装直接下锅,只需要几分钟,看起来颇为复杂的菜式就能端上桌了。这就是预制菜,也叫半成品菜,它是指已经在工厂洗...
查看详细由于现代年轻人生活的节奏快,每日中的绝大多数时间都用于工作了,加班到深夜更已经成为在大企业供职的常态。年轻人结束了一整天的工作,拖着疲惫的身躯返回家中,往往已是夜深人静,哪里还有精力再去买菜烧饭啊,谁...
查看详细B端市场来看,餐饮市场规模持续上升,2021年达到4.7万亿,但餐饮行业人工成本、房租不断上涨。预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下,能够提升出餐效率,大幅降低餐厅运营成本。越来越多的餐饮企业通过预...
查看详细预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸...
查看详细由于现代年轻人生活的节奏快,每日中的绝大多数时间都用于工作了,加班到深夜更已经成为在大企业供职的常态。年轻人结束了一整天的工作,拖着疲惫的身躯返回家中,往往已是夜深人静,哪里还有精力再去买菜烧饭啊,谁...
查看详细餐饮企业的成本“三高”问题(高房租、高人工、高原材料成本)以及能源成本被进一步被放大,餐饮企业经营压力陡增。预制菜作为一种半成品,一方面,可以降低餐企对于厨师人员的依赖,节约人工成本;另一方面,也能够...
查看详细预制菜已经不但是一盘菜,更是助力乡村振兴和农业农村现代化的新动能,对农业、农村、农民都产生了积极影响。未来预制菜与农业农村融合企业与专业合作社合作是发展趋势。让农民参与到预制菜粗加工中,以此提升产品附...
查看详细快节奏的工作与美味可口的饭菜是否可以兼得?现代人想在繁忙的通勤和理想的健康生活之间获得平衡,不希望把精力和时间浪费在买菜、洗菜、做菜上,如果既能吃上美味可口的饭菜,还能享受到程序复杂的“硬菜”就更有幸...
查看详细未来城市年轻人的外出吃饭选择,大概只有三个。1、在小餐馆和品牌连锁店吃价格亲民的火锅和料理包,例如说水煮鱼、烤鱼、烧烤、炸串、咖喱、米粉等等的,你能看看店面像模像样的品牌店,都是料理包做出来的。2、就...
查看详细未来人均食品支出还会继续保持增长,饮食结构发生变化,对食材的要求不仅是新鲜、口味好,更注重健康,“低碳水、低脂肪、高蛋白”逐渐成为越来越多人的饮食目标。随着消费的升级,及时研发改进现有产品、推出迎合消...
查看详细未来大都市年轻人的外出吃饭选择,大概只有三个。1,在小餐馆和品牌连锁店吃价格亲民的火锅和料理包,例如说水煮鱼、烤鱼、烧烤、炸串、咖喱、米粉等等的,你能看看店面像模像样的品牌店,都是料理包做出来的。2,...
查看详细如今“宅经济”的影响下迎来发展风口,未来或将有较大的发展潜力。预制菜在B端迅速发展,随后外卖行业的迅速发展更促进了进一步加工的料理包产品的崛起,商家只需加热速冻的菜品就能出餐,极大提升经营效率。202...
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