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欧式面包:欧式面包是以德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等这些欧洲人常吃的面包,在原料选用上与国内面包有很大区别。一般说来,欧式面包都是个头较大,分量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;...
蛋糕是一种高热量、高脂肪、高糖分的食品,因此,它并不是一种非常健康的食品。但是,蛋糕中也含有一些营养成分,例如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。蛋白质是蛋糕中的重要营养成分之一,它可以帮助身体修复...
我们要注意蛋糕的营养价值。除了热量之外,一块蛋糕所含有的营养素也不能被忽视。我们应该避免那些添加了大量油脂、糖分和人造添加剂的蛋糕,而选择采用天然食材制作的蛋糕。例如,粗粮燕麦蛋糕是一种较为健康的选择...
布丁蛋糕是一款欧式蛋糕,主要原料包括黄油、鸡蛋、白糖和牛奶等,配以各种辅料,通过冷藏或烤制而成。在夏季,需要低温冷藏以保持口感,而在冬季则可保存3-5天而无需冷藏。4、慕思蛋糕是一款**高级蛋糕的甜点...
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,...
我们的奶油是由质量的牛奶提取而成,它具有丰富的脂肪和乳糖,能够为蛋糕提供丰富的口感和香气。我们的奶油不含任何人工添加剂和防腐剂,保证了它的纯度和安全性。总之,我们的蛋糕原材料均来自于质量的供应商,经过...
海绵蛋糕,主要是鸡蛋,将鸡蛋液里打进空气,烘焙后,空气受热膨胀,蛋糕变得松软,这类蛋糕可以不加油脂,但是,储藏时需注意低温保存,冬季可保存3天,夏季可保存1天。芝士蛋糕,主要原料是乳酪,算是一种高级蛋...
黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例,也因此德国对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得...
千层蛋糕是一种美味的糕点,它的层层叠叠的外观和丰富的口感深受消费者的喜爱。作为一款***的面包产品,千层蛋糕不仅*是一种食品,更是一种生活方式的体现。我们的千层蛋糕采用质量的原材料,经过精心制作而成,...
蛋糕是一种古老的糕点,其历史可以追溯到古希腊和罗马时期。在那个时候,蛋糕是一种用面粉、蜂蜜和奶油制成的甜点,被用作庆祝节日和宗教仪式的食品。随着时间的推移,蛋糕的制作方法和配料不断改进和创新。在中世纪...
面包棒是一种细长条的面包,源于意大利都灵(Turin),是意大利**常见的面包之一。这种棒状面包其实就是烘焙师傅拿烤点心剩余的面团随意做的,纯粹废物利用。想不到如今这种特殊的面包也风靡全球了,差不...
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,...
面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它...
众所周知,我们亚洲人普遍喜欢柔软的面包,一直以来在日本流行的面包种类在中国也有很多拥趸,日式面包特点:组织细腻,入口绵软,井且日式面包在普通软质面包的基础上,进行了改良,这也使日式面包的口感变得非常多...
烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、...
蛋糕种类分为哪三大类 :1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类...
德国的黑麦面包是一种传统美食,其制作原料包括小麦薄片、面粉和黑麦薄片等。口感酸涩,颜色较深。黑麦富含膳食纤维和矿物质,但对于大部分人来说,口感较为粗糙不太适应。正确食用方法是将其晾凉一天,这样酸味就会...
以西结面包这是一种由发芽的全麦(通常是小麦、大麦、斯佩耳特小麦和小米)以及豆类、扁豆和大豆混合制成的面包。这条面包背后的魔力在于让谷物发芽或发芽。这个过程降低了植酸的水平,这使得面包的消化和肠道对铁和...
甜甜圈(Donuts)是现如今中国的大街小巷超市、蛋糕店里都很常见的一种面包。甜甜圈是用发酵过的面团在180℃油温下炸150秒,然后冷却后切开注入蛋奶卡士达酱,再撒上糖粉制作而成。甜甜圈在中国台湾叫多...
众所周知,我们亚洲人普遍喜欢柔软的面包,一直以来在日本流行的面包种类在中国也有很多拥趸,日式面包特点:组织细腻,入口绵软,井且日式面包在普通软质面包的基础上,进行了改良,这也使日式面包的口感变得非常多...
100%全麦面包全麦面粉包括谷物的所有三个部分——麸皮、麦芽和胚乳。这确保了天然存在的营养物质与纤维一起被保留下来。用全麦面粉制成的面包营养丰富,经常食用可能有助于预防慢性疾病,例如心脏病和中风、某些...
斯佩尔特面包小麦的亲戚,因此是一种含麸质的谷物,全麦面包制成的面包是纤维的良好来源,碳水化合物含量高,蛋白质和脂肪含量略高于小麦。它也是维生素和矿物质的丰富来源。一个有趣的区别是,斯佩耳特小麦的植酸含...
肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。...
该如何选购面包呢?选购面包品牌固然重要,但更重要的还是要看它的健康价值。面包分类比较复杂:按用途,可以分为“主食面包”和“点心面包”等;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质...
做面包,有时候很难做到两全其美,此时要学会取舍。比如,关于面包的麦香味,发酵程度越浅,制做越简单的面包,麦香味越足;发酵程度越深,制作时程越长,麦香味越淡。与此同时,发酵带来的风味就会越足。不同种类的...
以西结面包这是一种由发芽的全麦(通常是小麦、大麦、斯佩耳特小麦和小米)以及豆类、扁豆和大豆混合制成的面包。这条面包背后的魔力在于让谷物发芽或发芽。这个过程降低了植酸的水平,这使得面包的消化和肠道对铁和...
布留修Brioche,也称为“布里”或者“布里欧修”。“香气弥漫出浪漫的滋味!”这是狄德罗(法国启蒙思想家、哲学家、戏剧家、作家)笔下的“繁复而豪华”的面包——布留修。布留修面包是法国诺曼底地区有名的...
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,只有就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右...
肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。肉松具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点,故十分受人们欢迎。...
菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,有港式、广式、台式等多种划分,大致相同,叫法也不一,港台地区叫菠萝包,中间夹着牛油的叫菠萝油等等。菠...
2023.10.28 千层蛋糕价格
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2023.10.25 定量装蛋糕价格