青菜香菇素馅:青菜提前焯水,干香菇泡发好,用干香菇味足,青菜呢用开水烫一下就可以了,不要煮过煮烂了,拌素馅和拌肉馅,下调料的顺序有些区别,菜里面本身包含水分,所以我们直接加油,锁住菜里面的水分,熟豆油...
包子是一种古老的面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军士车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军...
包子是一种传统的食物,软乎乎的外皮裹着鲜美的内馅儿,咬上一口,美味的汤汁充斥着整个味蕾!那美妙的感觉,真是想想都要流口水了呢!而且包子中所含的营养成分比馒头和大饼要高,很多消化功能弱的人更要多吃。可是...
随着入局企业的增加,预制菜产品也在不断增加,但是就目前而言,产品口味是一个比较明显的问题。一方面预制菜作为半成品菜,与新鲜烹饪的菜品无法相提并论,而且在制作期间会对食物口感造成一定的损耗,导致终的菜品...
包子是一种古老的面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,军士车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军...
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餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛,早餐作为餐饮业中的一分子,自然也逃不出这个竞争的法则,愿赌服输,赢者总是少数,究其原因,导致其生意暗淡或生意兴隆的因素有很多,有餐厅位置、产品口感、产品特色、产品价格...
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开遍全国的杭州小笼包,其实大都不够。杭州本地赫赫有名的,是虾肉小笼,筷子尖夹起小小一只,“皮像菊花心,馅似玫瑰瓣”,咬一口仿佛是春天。鲜猪肉皮冻剁细,与青虾仁、夹心肉的馅料混合,皮冻遇热化为汁水,则是...
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早餐店卖的包子都是冻货吗?其实早餐店专业卖包子的,一般不会选用冻货包子,毕竟这个是主打的,也是店里的技术还是自己包的居多有一些卖小笼包的哪种,大多数是统一配送的冻货,通常是捎带经营的,对口味不太讲究,...
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