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“食育”一词从何而来呢？较早由日本出名养生学家在他的《食物养生法》中提出：“体育智育才育即是食育。”所谓“食育”，即从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很容易被儿童所接受，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。日本的“食育”教育在全世界处前列地位。早在上世纪50年代，日本在小学已经开展有规模的食育工作，2005年日本颁布“食育基本法”，将其作为一项国民的运动，以家庭、学校、保育所等为单位，在全国范围进行普及。日本开展食育的主渠道在学校，国家是主导，国家立法让食育进学校，而家庭是食育重要的支撑。合肥食育专委会作用

食育的文化属性：再比如，生活中人们为什么说“一双筷子”，而不是“两根筷子”呢？这里面有太极阴阳的理念，活动的一根为阳、不动的一根为阴，拿起一双筷子时，意念上是控制七情六欲、阴阳相济，即为养生。现在有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位，其实是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化。开展食育活动，不仅是教孩子学会如何使用筷子，还要教孩子懂得筷子所承载的文化，增强孩子对我国传统文化的了解和认识。南京家庭食育专委会日本很重视对孩子的食育。

食育，这词来自日本，我们先来看一下家庭食育在日本食育体系中的位置。立法推进食育十五年来，日本「食育推进施策的具体措施」始终把家庭食育摆在第1位，学校以及社会食育紧随其后。我认为这种做法非常合理。如果没有家庭食育的配合，食育推进基本计划中的很多目标都无法实现。下面来看日本第三次食育推进基本计划中的几个目标：多年前儿童空腹上学问题引起日本上下关注，在日本较新食育推进基本计划中，目标之一是希望将不吃早餐儿童比例从4.4%降为0。也就是说，希望所有的家庭都能为孩子提供早餐。同时也希望到2020年能将年轻人的早餐欠食率从24.7%降到15%以下。

我们的传统文化里一直有“食育”这个概念，“民以食为天”“夫礼之初，始于饮食”“调和五味，滋养五脏，顺应四时”，这些古训都凝聚着古人对于“食”的智慧，明明白白地揭示了饮食的重要性。可以说，食育是根本，是德、智、体教育的基础。现在，我们所处的环境有很多值得堪忧的问题，让食育显得尤为重要。食品工业化、商业化的迅猛发展，使得食品营销和广告无所不在，给父母、孩子灌输了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引诱着孩子偏离健康饮食的轨道，其带来的隐患是偏食、肥胖，这些会影响孩子一生的健康。其次是让父母无法正确地选择和判断，被商业化扭曲的食品营养、安全“知识”，冲击着父母爱子心切的神经，盲目给孩子进补各种“营养”，反而为孩子的健康带来隐患。食育是个很专业的事，食育是个在学校学习的事。

    在整个生命历程中保持健康饮食有助于预防各种类型的营养不良和一系列非传染性疾病和病症。然而，随着加工食品数量不断增多，快速城市化，以及不断演变的生活方式，人们的饮食模式发生了改变。现在，人们食用更多富含能量、脂肪、游离糖和盐/钠的食品，许多人没有食用足够的水果、蔬菜以及其他膳食纤维（例如全谷类）。多样化、平衡和健康饮食的确切构成因个人情况（例如年龄、性别、生活方式以及身体活动程度等）、文化背景、本地可获得的食物以及饮食习俗而异。而构成健康饮食的基本原则保持不变。一般正常成年人的饮食根据自身的年龄、工作特征、季节、等各种情况选择各类食物来补充你体内的营养。在北方的人们就需要偏重于阳性食物，在南方的人们需要偏重于阴性食物。根据季节的不同随时转换。成年人随着应酬的加多。养生堂提未如果饮食的不当，皮下脂肪和肌肉慢慢的发育加速。久之会出现贫血、抵抗力下降、加速衰老等。因此需要平衡饮食。食业者教育的对象是食业从业者。河北家庭食育专委会简介

日本是全球第1个立法推动食育的国家。合肥食育专委会作用

听到食育这个词，很多人脑中出现的是食物的食，欲望的欲，表示想吃东西的想法。但我现在讲的食育，仍然是食物的食，但却是教育的育。食物和教育有什么样的关系呢？如何将食物融入到教育之中？食物为什么将会是家庭教育的内部呢？希望大家听完讲述，再听到食育这个词的第1反应，变成了食育教育的食育。食育，说白了就是把食物当作教育的工具。我们以蔬菜为例，种植、消费、烹饪、享用、厨余回收都是人与食物接触的过程，在这些过程中从教育的视角加以设计，都可以视之为食育。食育不单单是基于食物的营养教育，它还是技能教育，生活教育。因此食育被称为是生存之本、教育之本。合肥食育专委会作用

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