大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量比较好，中国比较好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，叶为鸡蛋型(椭圆形)，大小仿佛米粒，故而被称之为珍珠米，叶绿色，茎绿色。中国西北部的宁夏回族自治区，自古以来就有"塞上江南"之称，种植稻谷的历史非常长久。宁夏所产的大米质量良好，历来享有"珍珠米"的佳誉。清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒丰满，色泽洁白，米质油润、滋味香甜，营养丰厚，富含蛋白质、脂肪等成分。江西珍珠米价格
武汉食为天的珍珠米的形状特征，秆直立,高0.5-1.5米,随种类而异。叶鞘松弛,,无毛;叶舌披针形,长10-25厘米,两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳;叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂;小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米;颖极小，*在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米;两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，外表有方格状小乳状突起，厚纸质，遍及细毛端毛较密，有芒或无芒;内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙;雄蕊6枚，花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米;胚比小，约为颖果长的1/4。染色体2n=24(Shu et Qu 1985, Yao Z.1984)，x=12(Mukhergee et Debnath 1985)。珍珠米推荐企业
看硬度。大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈硬，水分低的米也硬。 看腹白。大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米蛋白质含量较低，含淀粉较多，一般水分也较高。 看爆腰。爆腰是大米在干燥中发生急热造成的横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。选米时要注意，米粒上有条或多条横裂纹，就是爆腰米。 看黄粒。米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，须观 察黄粒米的米的多少。 看新陈。选购时要认真观察米粒颜色，大米色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹购是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。
武汉食为天和平粮油有限责任公司主要采购东北质量原粮，加工生产及销售劲思系列**东北大米--长粒香，生产的劲思牌大米色泽光亮、口感柔软、香甜可口、营养丰富，深受广大消费者好评及肯定。 长粒香大米来自于黑龙江省海伦市，是世界三块黑土地之一。这里地洁田净，自然条件优越，土质肥沃，水资源充沛，有机质含量高达3.7－4.5%，无任何污染源，种植的灌溉水源为东方红水库天然水，水质理化指标较高。 米质特点：该大米米粒细长。可与泰国大米相媲美，外形的长宽比是2：1，稻谷的千粒重是29克，属于大粒型大米，米粒清亮透明，垩白米率较低，直链淀粉含量17.6%，胶稠度较高，内含氨基酸、赖氨酸都比普通大米高。焖出的大米气味瓢香，松软可口，色泽清亮，表面有油状，食口性强，冷饭不回生，是消费者理想的食品。
粳米又被我们称为大米。粳米的功效味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气缺乏，口干渴等。粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比拟完整，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少；还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很好的营养成效，是补充营养素的根本食物的。粳米富含脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。多吃的话能减少血压高的，*****，减少心脏病发作和中风的几率。还能*****、病、老年斑等疾病。因粳米所供养的红细胞生命力强，能避免一些过敏性皮肤病的发作。 珍珠米推荐企业
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