毕节娃娃鱼基地

蚝皇焗娃娃鱼

原材料：娃娃鱼300克，土鸡块100克

辅料：生沙姜20克，姜件，蒜米，

调味品：油、鸡精、味精、生粉、白糖、老抽、生抽、耗油适量

制作步骤：

1先将鸡块煎至两面金黄待用

2娃娃鱼过油备用，

3将料头爆香加入原材料调味，焗至入味收汁。勾芡出锅即可。

虫草花蒸娃娃鱼

原材料：娃娃鱼400克

辅料：泡好虫草花50克，冬瓜片150克，

调味品：盐5克，海鲜酱油、鸡精、味精、白糖、生粉、油

制作步骤：

1冬瓜作为垫底，然后将切好的娃娃鱼腌制摆入盘中，放入虫草花，蒸上八分钟，

2撒入葱花丝，姜丝，浇上海鲜精油，用热油爆香。 人工养殖的娃娃鱼怎么做更美味？毕节娃娃鱼基地

养殖场建造1、场址选择根据大鲵的生活习性，并结合考虑生产上的需要，选择适当的场地，进行合理的设计，建造适合大鲵生态要求的养殖池，才能有效地进行人工养殖，达到预期的目的。大鲵有喜阴怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点，所以大鲵场地应选择阴暗、避风、冬暖夏凉、水温较稳定（比较好是10℃-25℃）、水质清洁、无害、水源方便的地方。场址的选择还应考虑饲料来源方便，如肉类加工厂附近，可利用禽畜屠宰的下脚料养殖大鲵。这样既可减少饲料采购运输费用，又能较好保证饲料采购的质量；或建在水生动物如蟹、虾、鱼、蛙、资源丰富的地区，另外，还应考虑交通方便。河东区娃娃鱼价格娃娃鱼对水域环境有什么要求。

水与环境

1、水源以清、凉、流水为好，水源上游水要无害，符合渔业用水标准。如山区溪流水、水库水、地下水等。2、水温温度对大鲵的摄食、生长、发育及成熟起着决定性作用。摄食活动的强弱视水温而定。一般认为大鲵适宜水温是10℃-25℃，比较好水温是18℃-22℃。经养殖实践，大鲵在珠海改变了冬眠习性，全年可均匀生长。水温2℃亦摄取食物，水温低于0℃才停止摄食。3、环境：大鲵具有喜阴怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点。养殖池要避免强光照射，池内要设隐体洞穴等。

在大鲵人工授精过程中要严格注意如下几点：先要认真检查雄鲵的**质量。将**挤取1-2滴于玻片上，加清水一滴，置于显微镜下观察，如果精子数量多，呈一个一个地单独存在，其头和尾作轻微摆动或向前方游动，这种**才有活力，具有授精能力。如果精子头尾并列成束，或呈单个分散，但无任何活动，则这种**授精能力极差甚至全无。所以，一旦发现雌鲵产出卵带首先要选好具有活力**的雄鲵，这样才能达到预期的目的。人工托卵时，如卵带不能顺产，不可强行用力相托，动作要轻慢，有时只能轻轻向下托力，辅助卵带产出。人工采卵，不能挤压腹部，以防卵球破裂。人工授精取卵时，盆中不能有水，因为卵遇水，接触时间长，则失去受精能力。人工授精过程中，要避免阳光直射，只宜在室内进行。再者，成熟好的雄鲵**，如果保护好，可供多次人工授精之用。娃娃鱼在我国哪里有分布？

沙姜娃娃鱼

原材料： 娃娃鱼肉600克，

辅料：   姜片30克，干辣椒10克，干沙姜、干八角各5克。陈皮3克，香叶3克。

调味品：30克油，100克盐，20克鸡精，20克味精，5克白糖，

制作方式：

1将娃娃鱼过水待用，

2放油加料头爆香，加入1.5升清水烧开，调味。

3爆香调味，放入娃娃鱼肉，烧开后小火浸熟，捞出待用。

4切好装盘即可。

泉水生态娃娃鱼

原材料：娃娃鱼一条约500克

辅料：红枣、枸杞、虫草花、姜片、

调味品：盐、花生油、矿泉水

制作步骤

1将水喝辅料放入烧锅中烧开

2将娃娃鱼放入锅中煮5分钟左右即可

娃娃鱼的繁殖放式是怎么样的？毕节娃娃鱼基地

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