海鲜冷冻库是在把不同温度的冷却海鲜和冻结海鲜在不同温度的海鲜冷冻库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等海鲜贮存。低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。冷冻库工作原理：机械冷库是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体。舟山建一个海鲜冷冻库价格
众所周知为了保持冷冻库持续高效节能的工作，必须要定期除霜。目前由于是微电脑控制，都会自动除霜。但是也有可能除霜不及时会造成很大的能耗而且制冷效果很差。据统计当冷风机上结霜超过1cm的时候，它的传热效率会明显下降百分之三十以上，由此可见结霜太厚对于传热的影响真的是不能忽略。经检验，若管壁内外温差超过10℃，库温在零下十八度左右时，排管工作一个月，他的传热系数勉强能够达到原有的百分之七十左右。尤其是冷风机的散热片，如果结冰太厚，不仅会增加热阻，导致能耗增加，而且会增加空气的流动速度，甚至完全没有冷风送出来。浪费了电能而且完全没有效果。可见定期除霜对于制冷系统的重要性。宣城建造小型冷冻库报价冷冻库过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡。
冷冻库中发生异味的原因：所谓异味，即冷冻库中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下，通过物理化学的变化，发生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷冻库的墙面、顶棚以及设备和东西上。冷冻库中发生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷冻库在未进食物前就有一种异味存在。入冷冻库前食物就有糜烂蜕变现象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷冻库，未经清洗即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使气味传染而蜕变。冷冻库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌很多繁殖，发生霉气味。冷冻库制冷管道的走漏，制冷剂（氨）侵蚀到食物中导致异味发生。冷冻库配件认为当冷冻库中温度不下降，致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。
冷冻库使用注意事项有哪些 1.清洁，冷冻型冷冻库内的冰、霜和积水要及时清理，另外每周还要对冷冻库进行一次多方面清理，在清理卫生的时候，低温、中温冷冻库只可以用干拖把和干抹布清理。操作人员每天对冷冻库和冷冻库内的肉类加工设备及其周边的环境进行清洗和消毒。2.冷冻型冷冻库的维护，严禁在冷冻库板和地面上进行敲打钻孔，严禁运货平板车碰到冷冻库库板。应该每两个小时检查一次温度，并在登记卡上做好记录。往吊架上面挂肉的时候要轻拿轻放，进出冷冻库要及时关门以免冷气外漏。营业结束后要将冷冻库的照明灯关闭，库门锁紧。3.食品的安全，食品进入冷冻库之前，必须进行严格的质量检查，变质的食品不能入库，以免传染其他食品。食品冷藏的时候，应该根据不同的种类和不同的储存温度分别存放，禁止将不同种类和温度要求的商品混合存放以免产生异味。存入冷冻库的商品应该包装好，避免异味。冷冻库中制冷系统的所有零配件实际上都非常的重要，缺一不可。
冷冻库主要目的是保鲜，即较长时间内，大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品，冷冻库配件认为在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。冷冻库的存在很大程度上提升了蔬菜批发市场的经济效益。有了冷冻库，不但可以拉长果蔬的销售时间，程度上还解决了农产品积压和市场果蔬缺乏问题，使消费者和菜农、果农均受益，达到稳定农产品价格的效果。制冷压缩机组没有减振安装，或者减振效果不佳。根据安装规范，应该安装机组整体减振装置，如果减振不规范或者没有减振措施，会使机器振动剧烈，容易造成管路振裂，设备振坏，甚至机房振坏。要定期更换润滑油，过滤器。根据需要补充制冷剂。冷凝器要随时清洗，保持清洁，以免有灰尘、泥沙或飞絮杂物，影响制冷效果。装配式冷冻库的基本结构也是由**结构和围护结构以及地坪结构组成的。滁州100平米冷冻库建造报价
冷冻库的建设：一般来说，温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高。舟山建一个海鲜冷冻库价格
冷冻库中制冷管路注意事项：排气管和回气管应有一定坡度，冷凝器位置高于压缩机时，排气管应坡向冷凝器并在压缩机排气口处加装液环。防止停机后气体冷却液化回流到高压排气口处，再启机时造成液压缩。冷风机回气管出口处应加装U型弯。回气管路应坡向压缩机方向，确保顺利回油。膨胀阀应安装在尽量靠近冷风机的位置。电磁阀应安装水平，阀体垂直并注意出液方向。必要时在压缩机回气管路上安装过滤器，以防止系统内污物进入压缩机内，并除去系统内水分。制冷系统所有钠子和锁母紧固前，要抹冷冻油润滑，加强密封性。紧固后擦拭干净。各截门盘根要锁紧。舟山建一个海鲜冷冻库价格
