采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷冻库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷冻库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷冻库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷冻库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷冻库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷冻库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷冻库湿度。冷冻库的通风换气宜在夜间进行，若冷冻库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收。冷冻冻库系统常用供液方式有哪些？绍兴100平米冷冻库建造费用
有的冷冻库，由于门太多，开门频率过高，时间过长，门口没有保温措施，门内没有隔断墙，以致内外的冷、热气流直接交换，靠近门口的冷风机必然要遭遇严重的结霜问题。冷凝器风扇电机和冷风机电加热管的问题。这是一个易损部件。在高温环境中长时间运行的风扇电机，将可能出现故障和损坏。如果冷冻库保证温度十分重要，则要订购一些易损零部件，以便于及时维修之用。制冷电器高温热泵的应用领域因柜机内结构原因，柜机内蒸发器各路所受的风量较不均匀，为保证蒸发器的大效率，风量大的管路制冷剂的流量应大一些，蒸发器各路的流量应该是不一样的。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。冷冻库建造的制冷系统连接因冷冻库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→冷冻库主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。绍兴100平米冷冻库建造费用冷冻库规范：冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。
冷冻库日常运行要注意的问题：冷冻库维护检修工作要列入其管理工作日程，配备专人负责。要将冷冻库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机械设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。为掌握建筑结构和机械设备的技术性能状况，便于管理和维修，要按标准建立完善的技术档案。要定期对冷冻库屋面和其他各项建筑结构进行检査。冷冻库的维修必须保证质量。积极采取新工艺、新技术，力求维修后的使用效果达到或超过原设计要求。要认真做好维修的质量检查，竣工后要组织验收。
冷冻库设备工程铝排管蒸发器的特点：1、铝排管导热能力好。冷冻库配件与传统的钢管直冷式蒸发器相比，铝合金导热能力远大于钢管，制冷剂在管内的蒸发温度和库内的温度减小，使压缩机内的能效比增加。2、铝排管结构。铝排管蒸发器由铝合金板材与铝管平行一次成型，形成片状翼片管，用螺杆按间距100mm分隔串在一起，形成不同长度、宽度的组排。100mm间距形成若干个纵向平行通道，制冷系统工作时冷气下沉、热气上升，冷空气在通道内形成烟道效应，对流加快，使降温速度加快，缩短了压缩机运行时间。冷冻库规范：根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。
肉类冷冻库设计的一般设计结果方式：1.采用砌块和钢筋混凝土结构加保温建造的土建冷库。2.轻钢结构加装配式冷库形式;3.是土建与钢混结构加装配式冷库形式。肉类冷冻库设计的特点。为了使肉类冷冻库设计内保持一定的低温，冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，肉类冷冻库设计外墙表面一般涂成白色浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。肉类冷冻库设计建筑要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。冷冻库的建设：保温材料因场所不同、用途不同，造价也各部相同。绍兴100平米冷冻库建造费用
冷冻库的围护结构主要是由一定厚度隔热材料来做的。绍兴100平米冷冻库建造费用
冷冻库的制冷系统主要包括冷冻库机组，它是冷冻库的重心，保证冷冻库库房内的冷源供应。控制装置是冷冻库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。冷冻库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷冻库房良好的保温结构，可以较大限度地保持冷冻库机组制造的冷量在冷冻库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少冷冻库外热量向冷冻库内泄漏，这也是冷冻库与一般房屋的主要不同之处。冷冻库主要用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷冻库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少冷冻库外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷冻库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷冻库建筑与一般工业民用建筑不同，它有自己独特的结构。绍兴100平米冷冻库建造费用
