食品生产与加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会直接影响到产品保质期(长短)。
控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。
必须要做到以下几点:
食品生产车间的温湿度控制
控制生产车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。
酒精喷雾消毒是制造食品时防止霉菌与细菌污染常用的方法, 每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、墙壁、下水道实施75%的酒精或消毒剂喷洒,杀灭霉菌。
对于车间环境的天花板、壁面与地板等, 为防止霉菌污染, 应采用防腐蚀、抗霉菌与防止结露的施工及材料。
洁净室系统
在食品工厂内的加热后放冷至包装阶段,为比较需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,设置洁净室,利用空气导入设施,将可达到空气洁净化, 减少污染的目的。
食品生产车间的卫生控制
首先要保持食品厂车间净化内部工具的清洁和卫生,注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持(每半月实施一次深度清洁)。
即管理者与操作人员应具有卫生观念, 随时注意操作的卫生与减少污染的可能性 , 必须从加强员工卫生教育着手。 兴元环境致力于净化车间的方案设计、安装施工、售后服务,有想法的可以来电咨询!清远千级净化车间
无尘车间在施工时对安装施工机械设备的选样、材料的采用、安装技术操作要求较高;工艺设备制造精良,并且呈体积小,重量轻的趋势,且较多设备采用不锈钢制造;采用的材料品种规格数量繁多,工艺管道材质采用不锈钢较多,其焊接工作有很强的技术性。
项目在施工安装过程中,各专业交叉配合作业量大,工序之间相互衔接要求高,因此,在施工时,必须制订出详尽的施工协作计划,严格按照施工程序施工,保证环境洁净、卫生。
在安装过程中,除常规安装工艺外,必须着重要考虑施工对象和施工环境的洁净、卫生、无毒、美观,施工工艺必须符合GMP认证的要求。
管道安装配管时一定要考虑其美观,尽量靠墙布置。在施工中一定要注意协调好各工种相互间的关系,确定施工顺序,做到互不干扰,确保管道安装的标高、坡度,便于今后维修的原则。
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净化板是由彩涂板、不锈钢等材质作为面材的复合板,因其具有独特的防尘、防静电、等效果,被广泛应用于电子、制药、食品、生物、航天航空、精密仪器制造及科研等对室内环境要求苛刻的净化工程领域。
明确安装位置:岩棉复合板安装前,首先要确定安装位置,根据图纸确定各部位所用岩棉复合板的尺寸和材质,然后做好标记,避免后期施工混乱造成的问题。
做好岩棉净化板的保护工作:安装前和安装过程中,应避免刮伤或变形岩棉净化板。不要用硬物撞击岩棉净化板。
做好出发工作:在施工过程中,还要做好放样工作。通过放样,确定每扇门窗的投影位置和安装位置,规范每扇门窗的尺寸和高度,便于施工。
净化板的保养方法:
用15%醋酸溶液(或15%酒石酸溶液)擦拭污渍。
将维生素C片粉碎,放在自制的净化板表面,用少量清水洗净。
如果有新鲜的柠檬,可以当班挤出来,拌上少许食用盐。以后,把它放在机器制造的净化板生锈的地方,然后用抹布擦拭。
随着生活水平的提高,海产品的消费也已日益增多,目前海产品的消费已经不再是原先海边居民的独享美食了,现在内地和远海地区的人们,也可以在饭店享受到新鲜美味的海鲜产品。海鲜产品通过有三种模式存在,一种是生鲜海产品,这种海产品一般是通过空运形式直接从海边运往内陆城市,其二是通过冷冻链运输发往各消费市场,其三就是通过深加工,一般加工成海鲜酱类的调味产品。
无论是新鲜冷冻产品还是深加工海产品,其加工过程都需要在一个相对洁净及密闭的环境里生产,因为只有在洁净车间生产的海产品,其新鲜度及保鲜时间才能够有足够的保证。洁净车间的原理就是将产品生产环境进行全封闭,外界的所有空气必须通过初中高效三级过滤方可进入到生产区域内,同时换气次数达到20-25次左右,达到万级-十万级空气净化。所有的人员和物料必须分开进入车间,人员必须通过换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋室,然后方可进入车间。物料要通过专业的物料口或传递窗进入生产车间。 兴元环境的净化车间方案设计、安装施工、售后服务获得众多用户的认可。
化妆品、食品生产的无尘车间要求现代化妆品中大多含有蛋白质、维生素、氨基酸、植物萃取液等,这些组分为细菌、霉菌等微生物的滋生、繁殖提供了有利条件。所以,微生物的污染是影响化妆品质量的重要因素。化妆品生产过程中使用的无尘车间的控制对象主要是尘粒、微生物,与药品生产用的无尘车间要求类似。目前,化妆品生产用无尘车间的空气洁净度等级可参照药品的GMP规范进行。在食品工厂的生产过程中,设施的严格管理是确保食品的安全卫生,防止发生由于病原大肠菌、沙门氏菌造成的食品中毒或饮料中混入霉菌等的重要手段。 兴元环境致力于净化车间的方案设计、安装施工、售后服务,有想法的不要错过哦!吉安千级净化车间方案
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科研实验室是实施科技创新的重要组成部分和基础技术保障,出具的数据是科学成果的依据,其质量直接影响科学成果的可靠性和科学性。那么对于科研实验室就应在建立之初仔细规划,考虑到实验室的实用性、安全性、便捷性等,只有这样方可在科研实验室建设之后发挥着其科学研究的重任。
科研实验室设计建设及装修方案
科研实验室分为:自然科学研究机构、企业、大专院校等。
通用实验室:样品室、试剂室、库房、天平室、高温室、仪器室、理化室、常规分析室。
实验室:有特定环境要求(如恒温、恒湿、洁净、无菌、防振、防辐射、防电磁干扰等)或以精密、大型、特殊实验装置为主(如电子显微镜、高精度天平、谱仪等)的实验室。
缓冲间:或称过渡间,并可兼作更衣换鞋间。
准备间:某些实验室的配套房间,供实验人员做实验前的准备工作。
研究工作室:用于科研实验人员从事理论研究、准备实验资料、查阅文献、整理实验数据、编写成果报告等的用房。
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