冷库的除霉杀菌与消毒：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层去除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。广东海产品冷冻工程
小型冷库建造设计标准进入施工场地，依据施工图，核施行工状况，肯定设备装置位置（库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等）。1、地板装置：1.1先把地坪找平，后开端按装地板，选择美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。1.2质量请求：地板装置平整，不平处用资料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，到达库面平整，无空心感。（留意此排水系统如冷库库体装置于北方室外则排水管需保温）。2、立板装置：2.1依据场地状况先选一角，并定位（即立板与地板锁紧）以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，装置到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。2.2立板显眼面平整，库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙平均，显眼处立角与地板角平齐。装配式冷库冷库按规模大小分：大型冷库、中型冷库、小型冷库。
冷库照明应在安全、科学、合理的基础上，从节能和环保的角度出发，根据冷库间的面积、高度及库房温度等综合考虑。冷库内的照明一般集中在工作区域内。应在保证操作人员安全的情况下做到及时关灯，以减少库房的热负荷及电能消耗。同时要尽量采用高效低耗耐压的照明灯具以减少灯具的更换频率。LED照明系统具有环保省电、照度均匀、低温时发光效率良好及供电效率高的优势，是一种极有前景的新型光源，也是今后冷库内照明系统的发展方向。
定期放油、除垢和放空气。**介绍，当蒸发器盘管内有0.1mm厚的油膜时，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2.5℃，耗电量增加10%以上;当冷凝器内的水管壁结垢达1.5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7%;当制冷系统中混有不凝结气体，其分压力值达到0.196MPa时，耗电量将增加约18%。由此可见冷库制冷系统定期放油、除垢和放空气的重要性。合理调节冷库蒸发器，及时除霜。一般而言，冷库蒸发温度每提高1℃，可节能2%~2.5%。因此，在能够满足产品制冷工艺的前提下，可通过调整供液量，尽量提高蒸发温度。常见的冷库货架类型：库架合一/库架一体。
药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品冷库医药阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求。药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用先进的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放药品，医疗器械，并可监测和记录储存区的温度湿度。冷库（英文：ColdStore），是制冷设备的一种。山东科学实验冷冻仓库
冷库是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。广东海产品冷冻工程
冰雕冷库制冷因为一般超市小型冷库都是由制冷机组和各种辅助设备组装在一起的，只有掌握正常的工作状态才能保证冷库的安全，确保冷库能够正常供冷。零售型冷库本身具有很多不确定因素，比如货物的进出货量，进出货的时间等，那么应尽量将进出货的时间根据实际使用情况固定在下午或者早上，进行统一进出货，这样冷库的库温波动比较小，同时可以减少制冷设备的开启次数，延长了制冷设备的使用期限。1、控制好进出货物的时间和周期。2、设备经过长时间的运行，本身一些易损件会产生磨损，如不及时发现、更换，那么终可能会导致能耗上升，严重的会导致设备提前报废，所以制冷设备要经常的维护和保养。3、加强对设备设施（特别是易损设施）的管理，及时发现问题，及时报修，把损失降到低。广东海产品冷冻工程
