超声效应：当超声波在介质中传播时，由于超声波与介质的相互作用，使介质发生变化，从而产生一系列力学的、电磁学的超声效应，包括以下两种效应：
①机械效应。超声波的机械作用可促成液体的乳化、凝胶的液化和固体的分散。当超声波流体介质中形成驻波时，悬浮在流体中的微小颗粒因受机械力的作用而凝聚在波节处，在空间形成周期性的堆积。超声波在压电材料和磁致伸缩材料中传播时，由于超声波的机械作用而引起的感生电极化和感生磁化。
②空化作用。超声波作用于液体时可产生大量小气泡。一个原因是液体内局部出现拉应力而形成负压，压强的降低使原来溶于液体的气体过饱和，而从液体逸出，成为小气泡。另一原因是强大的拉应力把液体“撕开”成一空洞，称为空化。空洞内为液体蒸气或溶于液体的另一种气体，甚至可能是真空。因空化作用形成的小气泡而不断长大或突然破灭。破灭时周围液体突然冲入气泡而产生高压，同时产生激波。与空化作用相伴随的内摩擦可形成电荷，并在气泡内因放电而产***光现象。在液体中进行超声处理的技术大多与空化作用有关。 超声波乳化过程会产生热量，需要注意控制温度以避免物料烧焦或变质。湖北供应超声波乳化技术参数
超声波的机械作用可软化组织，增强渗透，提高代谢，促进血液循环，刺激神经系统和细胞功能，因此具有超声波独特的***意义。
物理效应
超声的机械效应可促发若干变化。实践证明一些物理效应往往是上述效应的继发效应。TS-C型***机通过物理效应继发出下列五大作用：
弥散作用：超声波可以提高生物膜的通透性，超声波作用后，细胞膜对钾，钙离子的通透性发生较强的改变。从而增强生物膜弥散过程，促进物质交换，加速代谢，改善组织营养。 湖北供应超声波乳化技术参数超声波乳化的产物可以通过改变原料比例来调整其性质和结构。
超声波乳化的优点是操作简便，速度快，乳化效果好，不需要添加乳化剂，可以避免乳化剂对产品质量的影响。同时，由于超声波乳化过程中没有高温和高压，因此能够保持产品的营养和口感等特性。
但需要注意的是，超声波乳化的过程会产生大量的气泡和液滴，因此需要进行适当的去泡处理，以保证乳液的质量。同时，还要根据具体情况选择适当的超声波频率和功率，以达到良好的乳化效果。
食品工业：超声波乳化常用于乳化剂添加剂替代，例如饮料、奶油、果酱、沙拉酱等食品加工过程中的乳化处理，可以提高产品的口感和质量。
超声波乳化是指在超声波能量的作用下，将两种（或两种以上）不混溶的液体混合形成分散系统的过程，其中一种液体以液体的形式均匀地分布在另一种液体中以形成乳液。根本原理是当超声波空化气泡破裂时会产生局部高温高压，伴随着强烈的冲击波，介质可以粉碎成小颗粒并分散在另一相介质中。.与传统常规乳化工艺和设备相比超声波乳化不需要加入特定溶剂，超声乳效果更好乳化质量更高，乳化稳定、乳化产品稳定、所需功率低等特点。乳液的平均液滴尺寸小，液滴尺寸分布范围窄，形成的乳液更稳定部分液体稳定数月甚至半年以上。低能耗;生产效率高;成本低，超声波乳化的产物具有较高的生物利用度和生物毒性较低的特点。
超声波乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。在超声波能量的作用下，两种或两种以上的不相溶液体混合在一起，其中一种液体均匀地分散在另一种液体之中形成乳液状液体，这种处理过程称为超声波乳化。。超声波乳化的产物可以通过改变反应条件来优化其结构和性质。湖北供应超声波乳化技术参数
超声波乳化的频率越高，产生的气泡越小，物料分散的效果越好。湖北供应超声波乳化技术参数
增强乳液稳定性
本质上，乳液在动力学上是不稳定的，不会自发形成，并且如果不控制其稳定性，则会分离成其组成相。因此，为了稳定新形成的分散相的液滴以防止聚结，将乳化剂和稳定剂加入到乳液中。超声乳化只需要使用少量或不使用乳化剂，即可获得稳定的乳液。超声处理后，乳液可以保持稳定性数月或半年以上。
控制乳液类型
在某些条件下，可以通过超声技术产生“油包水”和“水包油”两种类型的乳液。而传统的乳化方法只能通过添加乳化剂来控制乳液的属性，单纯通过机械方法无法改变乳液的类型。超声波乳化设备使得乳化过程更加方便灵活。 湖北供应超声波乳化技术参数
