超声波技术作为一种非热方法,在水果和蔬菜汁的加工过程中,具有重要的应用价值。
水果和蔬菜汁是人们日常饮食中不可或缺的健康饮品,其生产过程中的加工方法对产品质量和口感至关重要。近年来,超声波技术作为一种非热方法在水果和蔬菜汁加工中得到了广泛应用,并展现了重要的应用价值。
它能够提高产品的品质和安全性,保留原料的天然特性,并且符合可持续发展的要求。
超声波在果汁加工研究中被使用,主要是通过超声波浴和超声波探头,以此来改善果汁的质量和稳定性。 超声波液体处理是一种利用超声波的特性对液体进行处理的技术。湖北加工超声波液体处理调试
气体的影响因素流体含有一定量的溶解气体。气体浓度取决于诸如温度,环境压力,液体搅动等因素。在恒定条件下,气体浓度将平衡。超声波脱气将改变条件,因为液体暴露在低压气泡和搅拌下。因此,超声波会使液体中的气体浓度降低到原来的平衡水平以下。当超声处理停止并且重新建立初始条件时,气体浓度将再次缓慢地接近初始平衡水平,除非液体不暴露于任何气体,例如在一个封闭的瓶子中,否则气体浓度将再次缓慢地接近初始平衡水平。由于气体在液体中的再溶解速度较慢,所以可以在超声处理后使用低气体液体。山西定制超声波液体处理哪家好超声波液体处理可以用于制备纳米颗粒、蛋白质改性、药物载体等领域。
另一方面,超声波技术应用于液体处理如萃取、匀化时,是基于惠更斯波动理论的作用。根据这一理论,波动(包括超声波源的振动)在连续介质中传播时,在其波阵面上将引起介质质点的运动,波源在介质中达到的每一点都将引起相邻质点的震动和振动。超声波液体处理技术的广泛应用归功于它的特点。例如,超声波乳化不需要加入特定溶剂,乳化效果更好,乳化质量更高,且乳化稳定、所需功率低。此外,超声乳化后的乳液平均液滴尺寸小,液滴尺寸分布范围窄,形成的乳液更稳定,部分液体稳定数月甚至半年之久。因此,超声波液体处理技术已被广泛应用于石油、化工、轻工、纺织、医药、冶金、食品、造纸、染料等各个工业领域中。
空化作用:
超声波声化学是由空化现象引起的。穿过液体的超声波使其连续地进行压缩和膨胀。强度的超声波提供了分散液相所需的能量。当达到最大压力时,在内聚力较弱的点处,产生液体破裂。这种破裂之后,在发生破裂的点处出现超压,并发现存在一些空腔。在这些空洞中,液体溶解的气体以气泡的形式在短时间后分解。
超声波设备的优势:
1、同常规方法相比,超声波技术效率高、时间短。
2、超声波技术与其他工艺相比,无需高温、高压,安全性好,操作简单易行,维护保养方便。
3、具有广谱性,适用性广,绝大多数液体均可用超声波进行处理。
4、大多数情况下超声波设备操作步骤少,过程简单,不易造成污染,温度较低,适合热敏目标成分的操作。
5、同常规方法相比,超声波设备简单,生产成本低,综合经济效益明显。
6、与传统的一些方法相比,超声波技术是一种有效的方法,它更易于操作和维护。 超声波液体处理可以用于污水处理,去除污水中的悬浮物和溶解性有机物。
液体暴露在较强度超声下会出现声空化现象,你会看到在超声波源附近形成了气泡云,并听到一种强烈的嘶嘶声。当超声波强度足够大时,会在液体中引发这种现象。特别是对超声波降解水中污染物的原理来说,主要是通过空化理论和自由基氧化原理来发生作用的。由于超声波空化作用所引起的反应条件的变化,导致了化学反应的热力学变化,使化学反应的速度和产率得以提高。另外,在超声波空化产生的局部高温、高压环境下,水被分解产生H和OH自由基,而溶解在溶液中的空气(N2和O2)也可以发生自由基裂解反应产生N和O自由基。超声波液体处理可以提高生产效率和产品质量。耐用超声波液体处理售后服务
超声波液体处理可以用于化妆品行业,如护肤品和彩妆品的生产和研发。湖北加工超声波液体处理调试
超声波设备可以有效的对液体进行脱气和消泡处理。在这种情况下,超声波从液体中去除小的悬浮气泡,并将溶解气体的水平降低到自然平衡水平以下。液体的脱气和消泡有许多用途,例如:样品制备粒度测量,避免测量误差。泵送油和润滑油脱气,减少由于空化引起的泵磨损。对液体食品(如果汁、酱油或葡萄酒)进行脱气,以减少微生物生长并延长保质期。当超声波处理液体时,从辐射表面传播到液体介质的声波会产生高压(压缩)和低压(稀薄)交替循环,其速率取决于频率。在低压循环期间,强度的超声波会在液体中产生小的真空气泡或空隙。大量小气泡均匀的分布在液体中,产生较多的气泡表面积。溶解的气体通过较大的表面积迁移到这些真空(低压)气泡中并增加气泡的尺寸。声波支持邻近气泡的接触和合并,从而加速气泡的生长。声波也将有助于将气泡从容器表面脱离,并迫使位于液体表面下方的较小气泡上升并将夹带的气体释放到环境中。湖北加工超声波液体处理调试