商用厨房主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。作为商用厨房工程公司，我们来给大家介绍一些商用厨具知识，希望能够帮助大家更多的了解这些设备。商用厨具按照功能分类，可以分为以下几大类：一、炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。二、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。三、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.四、储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。五、厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。六、大型餐饮业还包括传菜电梯。另外，商用厨具又会根据厨房功能区域的划分配置不同的功能设备。因此，在每个不同的功能区域内部，所使用的商用厨具也是极不相同的。根据我们多年的经验，我们认为餐饮业厨房功能区可划分为：主食库、副食、干货库、腌制间、面点、小吃间、凉菜间，蔬菜初加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖、传菜区、就餐区。根据商用厨房功能区域的划分，可分为两类。 三层不锈钢的货架，厂家直销，品质保证，价格优惠！六盘水全新不锈钢工程
乐厨厨房设备推荐：商用洗碗机能洗干净碗吗？商用洗碗机能不能洗干净餐具这是大家比较关心的问题，餐具会不会被洗干净，那就得看洗碗机好不好了，还看洗碗的方法是不是对的，商用洗碗机也只是一台机器，要结合洗碗机的质量性能，和洗碗的方式。那么洗碗机到底是不是能洗干净碗，我们还是需要了解一下洗碗机的工作原理，从而得知洗碗方式，就知道是不是真能洗干净了。一、洗碗机是否洗得干净首先简单说一下洗碗机的原理：机器将水加热，通过高温高压水流对餐具表面进行360°机械冲刷，以及洗涤剂对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，并达到清洁与除菌的双重效果。洗碗机是否能洗得干净是个非常重要的问题，因为如果连东西都洗不干净的话，这洗碗机就没有存的的意义了。 广州酒店不锈钢厂不锈钢餐具什么牌子好?地域的用户还等啥？
乐厨厨具：3、不锈钢橱柜如果说粉白色法式古典实木橱柜带给你婉约的女性气质,那么通体发亮的不锈钢橱柜无疑会透露出强烈的后现代男性化特征,仿佛使你流连在一座重I业发达的城市中，当从这样的厨房中端出一盘盘美味食蔬，就好像经过工业化的精密铸造一样，既清爽又缜密。4、不锈钢带轮架在做橱柜时,留出一个简单空位放置一个带滑轮的不锈钢架。上面可以摆放一些常用物品,用完后推回原位,这样能节省空间。如果没有地方料理,还可以将砧板摆在上层,做个临时的操作台。5、不锈钢挂件利用地柜与吊柜的空间的墙面,安装不锈钢搁架或挂件,可以放置砧板、挂钩、马克杯、调料瓶、铲子、勺子等，避免了它们占据橱柜台面。如果是有心人，还可在橱柜门板上钉装不锈钢挂钩、挂杆,用来悬挂物品,结实耐用，还漂亮。
乐厨厨房设备推荐：学会一下几招，再也不用担心餐具残留味道啦！
1、牛奶去味法先用洗洁剂清洗干净，然后往餐具中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使杯中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，倒掉牛奶，将餐具清洗干净。
2、桔子皮去味法先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放入中，盖上盖子，放约3到4个小时涮干净即可。
3、用废茶叶除味餐具里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
4、用盐水泡30分钟如果以上方法都不能去除餐具子的异味，而且冲入热水是餐具散发强烈的刺激性气味，就考虑不要用这个餐具喝水了，可能餐具的塑料材质不好，用它喝水说不定会有害健康的，还是放弃它再换个餐具比较保险。 食堂洗碗机比人工洗碗省时省力还干净，关键是洗碗机价格还实惠！
乐厨厨房设备推荐：不锈钢餐桌椅日常如何清洗保养不锈钢餐桌椅的使用寿命长，抗压强度强，耐腐蚀，且消防安全不怕热，就算桌面上沾有油迹等都是容易被消除干净整洁，且不易留出任何划痕，决不褪色或者褪色，不锈钢板材餐座椅不仅外观好看优雅，而且不容易显脏，并且会越擦越亮，现如今很多家具随着时间的转变全是显旧，而不锈钢餐桌椅却不易随着。1、用卫生纸或薄布干涂不锈钢板较大的特性就是说光滑度。因此维护保养不锈钢板的主要就是说要干，无论是啥水，就算是冷水若不擦水，在不锈钢板的表层也面留有水迹印痕。油渍不一会儿，就用一般卫生纸洗净就能;当油渍偏重时要中性化的清洁剂，用开水清理，随后用冷水清洗整洁，再用卫生纸将水渍擦水。水渍擦水了不锈钢板才会亮。 原来这家的不锈钢这么便宜，了解过才知道真相！安顺本地不锈钢哪家好
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乐厨厨房设备推荐：1使用不锈钢洗碗机时，必须有接地线，以确保安全。同时使用**电源，不与其他电器合用一个插座。2洗碗机应水平放在平坦的地面上，同时要远离煤气灶、腐蚀性气体，靠近水龙头和排水道，并且要保证进水管和出水管顺畅，防止弯折或打结，也不要将重物压在胶管上，保证进水出水正常。3洗涤的餐具中不能夹带其他杂物，要将餐具上的食物碎渣等，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果，也容易损坏机器本身。往洗碗机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞。器具应顺序摆放，不要叠压放置，以免影响洗净度。洗涤时标准的餐具排列应该是这样的：碗篮的下层放小盘子，小盘子右边放椭圆形盘子，椭圆形盘子右边放中等大小的盘子，然后依次将大盘子、饭碗和汤碗置于侧面，杯架上放茶杯和酒杯，叉子方向应向上，筷子前端要向下。4使用洗碗机**洗涤剂来清洗餐具，可以有效消除脏污。**洗涤剂属于低泡沫、高碱性物质，因此不能直接用手接触进行洗涤，以免灼伤皮肤。5洗碗机在烘干餐具时，会耗费大量电能。如果不急于立即使用清洗后的餐具，可以采用自然通风干燥的办法，这样可以降低耗电量。 六盘水全新不锈钢工程
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