初级职业功能工作内容技能要求相关知识一、接待(一)礼仪1.能做到个人仪容仪表整洁大方2.能够正确使用礼貌服务用语1.仪容、仪表、仪态常识2.语言应用基本常识(二)接待1.能够做好营业环境准备2.能够做好营业用具准备3.能够做好茶艺人员准备4.能够主动、热情地接待客人1.环境美常识2.营业用具准备的注意事项3.茶艺人员准备的基本要求4.接待程序基本常识二、准备与演示(一)茶艺准备1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种2.能够完成泡茶用具的准备3.能够完成泡茶用水的准备4.能够完成冲泡用茶相关用品的准备1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识(二)茶艺演示1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮方法1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项茗标牌供应茶艺师职业技能品茶用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗茶匙，品茗杯、评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发为什么建议你用盖碗泡茶？上海清友堂茶艺师的泡茶心得.北京高级技师茶艺师
茶席是茶艺师展示艺术才华的舞台。一个精心设计的茶席能为品茶增添不少情趣。茶艺师会根据主题、季节和客人的喜好来选择茶具、茶宠、花卉等元素。在色彩搭配上，注重协调与和谐。比如，在以“秋日私语”为主题的茶席中，可能会选用金黄色的茶具，搭配橙色的菊花和枫叶，营造出浓郁的秋意。茶具的摆放也有讲究，要方便操作且美观大方。茶艺师还会考虑空间的利用，让客人在舒适的环境中品茶。通过巧妙的茶席设计，茶艺师能够引导客人进入一个宁静、美好的品茶境界。上海清友堂茶艺师茶艺师教你几个简单的泡茶技巧，你也能轻松泡出好茶.
上海清友堂实业有限公司茶艺师 教您如何冲泡乌龙茶
5 洗茶
用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟，将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，使茶叶湿润，并洗去茶叶上的浮尘，使茶的香味能更好的发挥。
6 冲泡
用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中。
7 刮沫
用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用100·C沸水在壶外面冲淋，提高壶温，俗称“春风拂面”淋壶后，静置1分钟。
8 分茶
将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城”。
9 点茶
再将壶底几滴很浓很香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。
10 奉茶
点茶后，各个茶杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮。
11 品茶
先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，再小口品尝，让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下。
12 收具
将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。
茶艺师是茶文化的传播者和茶事活动的专业人士。他们不仅要精通各类茶叶的特性、冲泡技巧，还要具备深厚的茶文化知识。其职责包括根据茶叶的种类和品质，选择合适的茶具和水，运用恰当的冲泡方法，展现茶叶的比较好口感和香气。同时，茶艺师要为客人营造优雅的品茶环境，讲解茶文化知识，让客人在品茶过程中感受茶的韵味和文化内涵。例如，在高级茶馆中，茶艺师会精心准备每一道茶，从温杯洁具到冲泡出汤，每个环节都一丝不苟，让客人享受到良好品茶体验。茶艺师的品茶和评茶固然重要，在茶艺师礼仪上面，这个也更为重要。
技师茶艺师国家资格二级:1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。(五)高级技师茶艺师国家资格一级:1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。茶道六君子指的是哪六君子呢？贵州高级茶艺师品茶茶具
清友堂茶艺师为你准备的中国茶区分区知识.北京高级技师茶艺师
茶艺师是茶道精神的践行者。茶道强调“和、敬、清、寂”，茶艺师通过每一个动作和细节来传递这种精神。“和”体现在与客人和谐共处，营造融洽的氛围；“敬”则表现在对客人的尊敬和对茶的敬畏。例如，茶艺师在为客人泡茶时，专注而认真，眼神中流露出对客人的尊重。在准备茶具的过程中，动作轻柔、有条不紊，展现出内心的平静与和谐。“清”要求茶具干净整洁，环境清幽，茶艺师会精心打理茶室的每一个角落。而“寂”则是在整个品茶过程中，创造出一种宁静的心境。北京高级技师茶艺师
