酒店餐具批发窍门有哪些？表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。选购餐具时请注意是否是釉上彩瓷器。如果是釉上彩的瓷器,由于彩绘颜料存在着许多有害的金属铅、镉,长期使用釉上彩餐具,餐具中的有害金属颜料就会溶出,并随着食品进入人体,容易引起慢性中毒。因此,各位买家在购买餐具时请尽量不要选择餐具内壁有釉上彩彩饰的,要不就是选择釉下彩的。挑选有金、银装饰的瓷器时，采购者可用手先擦一擦产品上有金、银装饰的部分，不褪色的才可以参考、选择。河南酒店牛排餐盘批发哪里的质量好
采购时采购人员（采购员和经营部门陪同采购人员）需货比三家，并以较低价格在与酒店订有供货合同的供应商处购买，如确需在这之外采购，需餐饮总监以上人员确认且采购金额一次性不超过1万元，1万元以上需总经理确认（2万元以上需签订采购合同）。餐具是酒店餐饮用品中重要的物品，因此选购一款、精致的餐具对酒店的发展是非常有好处的，那么我们在选购酒店餐具时，要注意哪些方面的问题呢？选购陶瓷餐具时，选用内壁为白色的不含釉上颜料的餐具。新买的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉有害物质。在选购陶瓷餐具时，要选择加工精细、外观致密，光泽均匀，表面光滑，釉层均匀坚实的产品。不要选择色彩鲜艳的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。湖北哪里有餐具批发市场用眼观看，有气孔的不要购买 购买餐具时，除了要注意安全和质量问题外，餐具的使用性也不能被忽视。
有关酒店餐厅餐具采购的技巧你知多少？随着时代的迅速发展，餐具的种类也越来越多，看得人眼花缭乱，许多酒店都有自家独特的餐具，使得顾客看了也能赏心悦目。餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。采购酒店陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘，可选用釉下彩或釉中彩装饰；买回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料；不要选择色彩鲜艳的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色图案中铅、镉等重金属元素释出量超标。
酒店餐具批发如何选择？外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器比较好。选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。常规餐具或少量补货等零星餐具采购，由经营部门提供样品及前次采购单价，由采购员完成采购任务。
酒店餐具批发针对有特殊装饰的产品，可以采购前做简单测试。比如，挑选有金、银装饰的瓷器时，采购者可用手先擦一擦产品上有金、银装饰的部分，不退色的起码才可以参考、选择。轻敲或也可以测质量。采购者购买酒店用瓷餐具盘碗碟筷前，可选择轻敲几下产品，声音清脆的产品较比而言品质好，而轻敲后，声音沉闷或沙哑的产品，则可能是劣质品。针对个别形制的酒店用瓷餐具盘碗碟筷可具体做判断。比如，薄胎的陶瓷制品，在太阳光或灯光下照看，有透明感，拿起来薄又轻，且厚度均匀的，就是好的产品，可以参考、选择。专业、精致的酒店用瓷餐具盘碗碟筷，或许就是酒店经营发展的点睛之笔。挑选瓷器餐具首先要看，看瓷器餐具外表是否有光泽，是否光滑平整，是否变形，底部是否有毛刺。昆明酒店西式餐具批发
筷子是酒店餐饮用品中必备的餐具之一，按照材质可分为塑料筷子、木筷子、金属筷子等。河南酒店牛排餐盘批发哪里的质量好
购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁;用鼻子闻是否有异味;不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。河南酒店牛排餐盘批发哪里的质量好
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