昆山员工食堂托管哪家好

食堂外包就餐模式食堂承包有专业的就餐模式，目的是为了更好的进行饭堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现为各饭堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。1、固定就餐模式固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。2、半固定就餐模式所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。3、自由就餐模式所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定比较低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。昆山员工食堂托管哪家好

上海美盛餐饮管理有限公司食堂承包经营策略二、店内外营销1、餐厅要确保向客人提供高质量的饭菜和服务。更重要的是创建服务文化(如店训、员工服务意识培训等)，强化员工的服务意识，使每个人员都具备服务观念，并把质量的服务作为工作中的价值取向和一致目标。服务文化是团膳企业的**竞争力的重要组成部分，不能**把它做成表面上的东西，而应渗透到企业各个层面，各个部分，有效的指导和规范员工的行为。2、以店面广告为**，向所在的物业不同方向、楼顶等扩展，还可以在媒体上发布广告。广告要做得有创意、有吸引力，充分的招来客人。公益活动不单单是对社会的贡献，也是一种自我宣传和长期投资。积极参加社会公益活动，对餐店而言，能够获得公众的注意和认可，借以树立良好的社会形象，赢得源源不断的客人。奉贤区公司食堂承包果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。

近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在食堂外包之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。2、开展食品卫生安全知识培训食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训2次，邀请食品卫生**和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。3、***开展食品安全自身监查管理，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式。

上海美盛餐饮管理有限公司拥有配套的中央厨房，全员持健康证上岗，承接各类员工食堂、工厂食堂、学校食堂、食材配送服务，提供食堂全包与半托承包方案。，专业解决企事业团体单位饭堂后勤领域的繁琐事务，并根据企业情况量身规划设计，确保以**贴合企业需求的方式，实现科学化、现代化的膳食经营管理，倡导现代绿色健康饮食新文化。一、半托承包方式半承包方式企业方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。我方：负责提供人工、清洁、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供质量饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。二、全托承包方式企业方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。我方：负责投资厨方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作。庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

食堂承包承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。六、自由选择方式发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。七、原材料配送方式发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。八、厨房设计装修承包方式发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。食堂承包管理制度编辑食堂承包管理规则总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。食堂承包以大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—公司高层审核—财务出纳处销帐。政部门每周不定期进行抽查。经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；宝山区公司食堂托管

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食堂要保证室内外环境整洁，以及周边25米内不得有污染源。地面的铺设应该用防滑、不渗水、易清洗的材料铺设，食堂必须具有冷冻器材等，生熟食物分柜寄存。而且要保证照明、通风、排烟等设施的齐。对厨师和工作人员必须要求穿戴工作衣帽，而且触摸食物时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓脸挠腮，以防污染食物。食堂下水道应该坚持畅通，不得散发异味，安装好防鼠设施，而且将废物及时清理。收购后要仔细检查食物及其食物原料，保证原料以及食物的新鲜卫生，变质变质或感官性状反常的将退返给收购点。在烹饪后至食用前需求较长时刻（超越2小时）寄存的食物，应当在高于60℃或低于10℃的条件下寄存。需求冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存，食用前完加热，不可掺入新的热食物中。厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开，并注明标记，防止穿插污染。用后洗净后定位寄存。食物应该要完加热、熟透，其中心温度不低于70℃，严防食物中毒产生。昆山员工食堂托管哪家好

上海美盛餐饮管理有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司业务涵盖食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定区食堂承包，价格合理，品质有保证，深受广大客户的欢迎。上海美盛餐饮管理顺应时代发展和市场需求，通过**技术，力图保证高规格高质量的食堂承包，食堂托管，上海食堂承包，嘉定区食堂承包。