酒窖的注意事项。避免光线与震动。自然光线对酒的贮存十分不友好，尤其是直射日光，会使加重酒中的氧化反应，造成酒味寡淡、酒质混浊、变色，更甚至会造成酒的病变。震动干扰也容易造成酒品的早熟，酒品风格会发生很大的变化。只有用质量的原粮，只有那些有着千年历史的老窖池，只有在恒温恒湿的地下酒窖，只有用那些陈酿陶罐，按照严格的贮存工艺，才能酿出原窖好酒。这是迄今为止中国比较好白酒的酿造方式，也是成义烧坊酱香型原窖酒的孜孜追求。窖藏，这个窖，意思不是狭义的地下的窖，应包括普通库房、山洞等。东城区洋河老窖酒业
什么是真正的窖藏酒窖藏酒与窖龄酒虽然一字之差，但是意思却天壤之别，人们也极易颠倒混淆，更容易被推销者鱼目混珠。所谓的窖藏酒，指调配好的基酒，装入特制的陶坛或大陶缸，密封之后转运至天然石洞或恒温酒窖进行贮藏。基酒贮藏的年数也是窖藏酒的年份，比如窖藏3年、窖藏5年等。在基酒贮藏的过程中，看似静止，其实基酒中的各种天然芳香有机物小分子不断发生着转化，贮藏的年数越久，所生成的芳香有机物小分子就越丰富，酒质越醇厚，酒香更浓郁。南京古坛老窖酒厂如果家里没有酒窖，可以把老窖酒放在酒坛里，埋在地下深一点的地方，越深湿度与温度比较恒定。
2、温度和湿度很重要。控制合理的温度能够减少白酒在存放过程中的损耗，控制合理的湿度则有利于白酒的老熟；3、酒窖的卫生要讲究。酒是很好的有机溶剂，如果窖池内卫生控制不好的话，会因为长期的阴暗潮湿而生很多异杂味，这些异杂味会随时间的积累溶解在白酒中，会对酒质造成一定的影响；因此尽量通风，干燥。4、避免光线与震动。自然采光照明于酒品贮存很不利，尤其是直射日光容易引起病酒的发生，还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。震动干扰也容易造成酒品的早熟，酒品风格会发生很大的变化。
老窖酒的收藏，说到老窖酒的收藏，其实也离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质，**抢手的产品仍然离不开稀缺性、历史沉淀、可维持性和成熟的交易市场这几个因素。老窖酒的价格这些年一直在上涨，老窖酒收藏爱好者的增加，是导致老窖酒价格飞速上涨的主要原因。那么什么样的老窖酒才具有收藏价值?通常来说，白酒随着存放年份越久收藏价值越大，一些十几年、几十年，且具备一定的品牌**、工艺传承、时代象征的陈年老酒才相当有收藏价值。泸州老窖特曲还被确立为浓香型白酒的典型**。
老窖酒储存方法如下。
3、把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果稍差一点。5、比较好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡当然是避光保存，温度适度适宜就可以了，时间没有限制。 为什么窖池越老，酒越好? “窖池”一般是用特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成。南京古坛老窖酒厂
窖藏一般是指白酒企业的保存方法，是指企业将精选出的质量原浆酒，盛入以陶质容器为主或适宜窖藏的容器内。东城区洋河老窖酒业
中国有着数千年的酿酒史，使得酒文化成为中华传统文化的象征。酒品收藏涵盖了收藏文化和酒文化。在中国，白酒投资刚起步，但因其收益不菲而成为投资理财的一种渠道。白酒的发香物质是脂类有机物，如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒经过多年的窖藏，才能经过缓慢的酯化反应，产***生香味的物质。也就是说，经过充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒实际是不可再生的，喝一瓶少一瓶。这种稀缺性，决定了老酒收藏投资不是一时之热，而会随着老酒存量的逐渐减少，价值越高。东城区洋河老窖酒业
四川省邛崃市江洋酒厂成立于2002-10-11，同时启动了以启坛香|川酒香|晨勃|川辣椒酒为主的土陶系列酒，瓶装白酒，原酒，盒装酒产业布局。业务涵盖了土陶系列酒，瓶装白酒，原酒，盒装酒等诸多领域，尤其土陶系列酒，瓶装白酒，原酒，盒装酒中具有强劲优势，完成了一大批具特色和时代特征的食品、饮料项目；同时在设计原创、科技创新、标准规范等方面推动行业发展。同时，企业针对用户，在土陶系列酒，瓶装白酒，原酒，盒装酒等几大领域，提供更多、更丰富的食品、饮料产品，进一步为全国更多单位和企业提供更具针对性的食品、饮料服务。四川省邛崃市江洋酒厂业务范围涉及我公司在秉承传统的古法酿造工艺，结合现代科技，相续开发出了有启坛香牌启坛香酒，川洒香牌川酒香酒，赖少锋牌赖少锋酒，川辣椒牌川辣椒酒等系列产品，具有窖香醇正、馥郁甘美、醇和绵爽、尾净沉香等特点，产品一经上市，便赢得广大消费者的认可和厚爱。 全国进行销售 经营范围：生产、销售瓶装白酒、散装原酒，原浆酒、纯粮白酒 主要渠道：电商 商店 酒店 餐饮 代理加盟等多个环节，在国内食品、饮料行业拥有综合优势。在土陶系列酒，瓶装白酒，原酒，盒装酒等领域完成了众多可靠项目。
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