山西蛋黄纸皮烧卖

纸皮烧麦的制作方法?纸皮烧麦的做法在大体上可以分成三个步骤：一，和面、发面；二，拌制馅料；三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。一，首先，把面和好，在温暖的地方发酵。二，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。三，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的纸皮烧麦排进蒸笼里盖好，开水上锅，中大火力蒸10到12分钟。纸皮烧麦怎么包？把面皮几张叠在一起，放上一大勺馅料，将皮收起，在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布，纸皮烧麦就包好了。纸皮烧麦怎么做好吃？1、做糯米纸皮烧麦的话，在蒸制糯米饭时，中间喷撒3次水，可以使得糯米饭更软糯。2、在制作面团的时候，采用半烫面，这样擀出的纸皮烧麦皮才不容易破。3、香葱2分钟再放，色彩碧绿，不会发黄。微波炉加热纸皮烧麦的时间也是根据火力大小来决定的。山西蛋黄纸皮烧卖

每次走到热气腾腾的早餐摊，皮薄馅香的糯米纸皮烧麦，总是特别鲜美诱人。纸皮烧麦的做法其实并不复杂，如果不会做纸皮烧麦皮，上街买点饺子皮，也是很容易上手的。刚出笼的纸皮烧麦很好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，纸皮烧麦里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到嘴里，鲜香爽口，齿颊留香。小贴士：吃不完的，2天内冷藏，2天以上冷冻。可以生的冷冻，也可以熟冻。建议熟冻，生的容易粘一起。纸皮烧麦皮做法：面粉250克，加入125克温水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，然后撒上面粉搓圆。两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。山西蛋黄纸皮烧卖纸皮烧麦蒸熟后再冻能够将纸皮烧麦中本身含有的微生物有效灭菌。

纸皮烧麦是生活中常见的面食之一，也称纸皮烧卖，主要是由面粉、糯米等食材制成，既可以当作主食，也可以当小吃，很多朋友比较关心纸皮烧麦的热量问题，那么纸皮烧麦热量是多少呢？纸皮烧麦的热量并不是固定的，因为里面的馅料不同，热量也会有所不同，像北方烧麦主要是由纯肉馅的，南方烧麦主要是由糯米制作的，北方烧麦的热量就要高一些，不过总体来说烧麦的单位热量还是比较高的。蒸纸皮烧麦怎样才不粘？蒸纸皮烧麦的时候，很多朋友都遇到过蒸完纸皮烧麦粘底的情况，稍微一用力就把纸皮烧麦下面的皮扯破了，那么纸皮烧麦怎么蒸不粘呢？1、如果是自己做的纸皮烧麦，在制作的时候，做纸皮烧麦皮和面的时候注意要加入色拉油，这样蒸出来的纸皮烧麦会比较不粘底。2、其次，纸皮烧麦放入蒸锅中蒸的时候，在每个纸皮烧麦底部刷上少许的油，也能避免粘底。3、蒸纸皮烧麦垫的屉布要洗干净，而且上屉后要旺火急气速蒸，这样蒸出来的纸皮烧麦才不容易粘底。

纸皮烧麦味道很好，而且吃起来很方便，不少朋友喜欢早餐吃纸皮烧麦，不过纸皮烧麦的热量是比较高的，有人担心早餐吃纸皮烧麦会胖，那么吃纸皮烧麦会不会胖呢？纸皮烧麦主要是用糯米和面粉为原材料制成的，富含碳水化合物和淀粉，摄入后会在体内水解为糖分，为身体提供能量，但是如果糖分没有被消耗完，就会转化为脂肪储存在身体中，引起发胖；一般早餐吃一两个纸皮烧麦，摄入的热量通过上午的日常活动加上基础消耗可以消耗掉，不用担心发胖的问题。不过如果每天早上吃很多个纸皮烧麦的话，还是会容易长胖的，毕竟纸皮烧麦的个头比较小，有人要吃上几个才会有饱腹感，如果早餐吃得多的话，还是会长胖的。纸皮烧麦是我们生活中很常见的一种美食，通常大家都会把它作为早餐来食用。

纸皮烧麦是一道美食，由糯米等原料制作而成。做法：1、（先将面粉100克，开水65克搅拌成团，放一边盖盖备用。）糯米100克泡5个小时，取一盘子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少许水；2、上笼蒸15分钟；3、准备原料香肠少许，虾皮少许，葱少许，，香菇三个全部切碎，青豆少许；4、锅里放油，下入虾皮少许，葱少许炒香；5、再下入香肠少许，香菇三个青豆少许。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克盐搅拌好就行了；7、面团分成小剂子，取一个擀圆，（可以撒一些淀粉防沾）边角部分擀成荷叶边；8、包入馅料；9、包好的样子；10、上锅蒸10分钟就行了。纸皮烧麦在不需要保存太长时间的情况下可以放入冰箱冷藏保存。吉林早餐纸皮烧麦

纸皮烧麦是“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，上屉笼蒸熟”的小吃。山西蛋黄纸皮烧卖

纸皮烧麦的营养价值：纸皮烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同，而纸皮烧麦的营养价值也是根据纸皮烧麦中的陷进行决定。1、纸皮烧麦皮一般由面粉制作而成，面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的能量，且面粉作为全麦食品对于塑身人群而言也是不错的选择。2、猪肉作为纸皮烧麦馅的出现率极高，猪肉中含有的氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质，有贫血症状的人群也可以选择食用猪肉进行改善，猪肉可提供人体所需的有机铁，从而达到改善贫血的症状。3、蘑菇中的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，其他的蔬菜水果要低处几倍。山西蛋黄纸皮烧卖

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