宝山区文创武夷岩茶

岩茶山场三坑两涧：章堂涧生态环境：章堂涧名气不大，却是交通要道，也是武夷山景区除九曲溪外主要的溪涧了。汇集了倒水坑、流香涧、慧苑坑的溪流后，章堂涧的水有灵性且水量大，终年不断，这给整个溪涧带来了丰富的水汽，也利于形成小气候。章堂涧为山岩断裂构造发育而成，两岸山崖如同斧劈刀削一般，南北对峙如同城垣，气势雄伟壮观，土壤、植被都和三坑两涧类似。茶树环境：两山相夹，伴有水流。因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。喝茶可以防止血栓的形成，还可以保护肠胃，可以保护牙齿，可以预防眼疾。宝山区文创武夷岩茶

在岩茶圈，大红袍的名声可是响当当的。大红袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，虽然地位已经与之前有所不同，但因为**基础强大，所以还是有很多人喜欢。大红袍位列武夷岩茶"四大名丛"之表，被列为武夷山世界文化遗产的重要组成部分。我们现在喝到的大红袍，有2种身份。一种是从母树大红袍上扦插繁殖而来；另一种则是通过制茶工艺拼配而来。这2种，就是我们现在在市面上常见到的。而现在被认定为尤能还原大红袍本色的茶，是第一种茶。第一种，是由母树大红袍无性繁殖而来的茶。母树大红袍无性繁殖而来的茶称为纯种大红袍，或者是叫奇丹。天津老枞武夷岩茶喝茶是场修行，既要慢，也要闲。

岩茶山场三坑两涧——牛栏坑生态环境：牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，成为武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道，原为通往天心岩的重要通道。山谷中的植被非常的丰富，有空隙的地方都被灌木花草地衣苔藓侵占了，长势茂盛，小小的山谷也保持了植物的多样性。土质：牛栏坑土壤含砂砾量较多，土层较厚、土壤疏松、通气性好有利于排水，且土壤中富钾、锰，酸度适中。正是这样的“茶土”，赋予了“牛肉”丰富内质与霸气高香。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之佳品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。有名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。武夷山的茶一般只采春茶，茶树被四季滋养者，茶农说，如果采了夏秋茶，一是量少不好喝，二是影响来年春茶产量，会伤了树。好的岩茶，还得具备好的火功，“入火不伤品种味”。

从整体划分，武夷岩茶山可以分成正岩、半岩和洲茶产区三类。正岩：正岩区则指囊括武夷山三坑两涧地区(通常说的名岩区)以及名岩区以外的其余山岩与山峰。该产区地质主要为紫色砂砾岩，是武夷山岩茶品质非常好的产茶区。其中“三坑两涧”则是正岩区品质优的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛栏坑和大坑口。而两涧则为流香涧和悟源涧。半岩：传统的半岩产区是指在武夷山境内，除了正岩区以外的岩茶产区，就是上述三坑两涧的周边区域。该区域的层岩相对较厚，土壤层相对稀薄，钾元素相对较少，铝元素则相对较多，因此相对于正岩区而言，品质会有着一定层次的下降。但是经过后续的制作工艺的调整和优化，传统的半岩区也开始被归类为正岩产区，这也能够很好的弥补正岩区种植面积较少的缺憾，品尝到极具岩骨花香的正岩品质茶。洲茶：所谓的洲地是指产于溪流两岸和公路两边的平地产茶区，已经脱离了武夷山的岩区。该区域的土壤类型为黄壤土，大多为冲积土沙地。该茶产区无疑是当前武夷山较大的产区，然而从品质上来讲，品质是武夷山茶叶的较低的一等。良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。宝山区文创武夷岩茶

喝茶是中国人的一种情调。宝山区文创武夷岩茶

肉桂为武夷岩茶的当家品种，系四大名枞之一，俗话说“醇不过水仙、香不过肉桂”，肉桂在岩茶中以香气见长，冲泡后有花果或桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底均亮，冲泡六七泡后，仍有岩韵缭绕，回味悠长，在近年举办的全国名茶评比中屡获大奖，倍受推崇，成为武夷岩茶的“新贵”。成为众多茶客的喜欢。围绕着“肉桂”，还有一个美丽的传说：清末，武夷山有一位才子名叫蒋蘅，才高八斗，极善品茗，一年初夏，武夷山蟠龙岩岩主研制一款蟠龙岩茶，香味奇特，便请蒋蘅和众位岩主前来品尝，蒋蘅接过茶盅，就闻到一股岩香扑鼻而来，轻咽一口，顿觉滋味醇厚，别有洞天，脱口便道：“好茶，品质不凡”。蟠龙岩主答道：“先生果然名不虚传，识茶如神，此款新茶还未定名，您给定个名吧?”蒋蘅略加沉呤，便道：“此款茶非同凡响，应以品质香气命名，我看就叫肉桂吧!”从此，肉桂名扬天下。宝山区文创武夷岩茶

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