企业商机
武夷红茶基本参数
  • 品牌
  • 味多津品
  • 品名
  • 金骏眉
  • 品种
  • 小种红茶
  • 是否进口
  • 特产
  • 售卖方式
  • 包装
  • 有无中文标签
  • 等级
  • 一级
  • 储藏方法
  • 通风,避光,阴凉
  • 净含量
  • 125g
  • 产地
  • 福建武夷山
  • 保质期
  • 12个月以上
武夷红茶企业商机

茶起源于中国,茶蕞初是用来祭祀的。但从春秋晚期开始被人们作为食物,西汉中期发展为药物,西汉后期发展为高级宫廷饮品,西晋以后作为普通饮品普及于民间。自浙江余姚天罗山遗址发现人工种植茶叶遗迹以来,距今已有6000多年。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可直接用开水浸泡。按品种、制作方法、产品形状分为六大类。按季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。各种毛茶或精制茶经再加工形成添加茶,包括花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品和茶饮料。使用白瓷茶杯时,可以更好地欣赏茶水美丽的金黄色。浦东新区金骏眉武夷红茶哪里有

    《红茶的第1泡是不是得倒掉?》有茶友问,红茶的第1泡不需要倒掉?只要茶友所选的茶叶品质、工艺合格,第1泡不需要倒掉,红茶是经过完全发酵的茶叶,茶性温和,具有香甜、醇厚的特点,其茶内物质丰富、饱满,且第1泡的风味极具饮用价值,因此其次在冲泡时也需要注意用量,以免茶汤苦涩,过于浓厚。红茶冲泡后,汤色橙红明亮,口感具有浑厚香甜的特点,回甘持久。冲泡后的茶叶叶底暗红色,叶质柔软。

   《红茶用什么水泡蕞好?》红茶用山泉水泡蕞好,其次是矿泉水、纯净水,或饮用自来水,冲泡时先将水烧开,然后向盖碗或茶杯中投茶5g左右,之后沿着碗壁环绕注水,等待几秒钟时间即可出汤饮用。 普陀区礼盒武夷红茶采购冲泡时,可以清晰地看到茶叶在杯底舒展开来,散发悠悠甜香。

    小种类红茶包含了三个类别:正山小种、烟正山小种、烟小种。正山小种红茶鼻祖,原产地方圆纵横50千米,东至麻粟,西至挂墩,南接皮坑、古王坑,北至桐木关。

    正山即是“**”,而“小种”是其茶树品种为小叶种——武夷菜茶,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意,故“正山小种”又称“桐木关小种”。正山小种红茶初制工艺流程为茶青→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→复揉→薰焙→复火→毛茶→精制。

    过红锅这个工序相对于其它红茶的制作来说较为特使,该工序可以快速终止红茶的发酵,使得适度发酵更为可控,同时高温带来的一些列如湿热作用,也促进茶叶内含物质的转化,青味物质的熟化,以及低沸点青气的挥发,更有利于优良品质特征的形成。

    薰焙是小种红茶干燥的特点,对形成小种红茶的品质和特征十分重要。即使复揉后湿坯受热蒸发水分干燥,同时吸收大量松烟,促进茶叶中香精油的挥发和吸附松柴中挥发性及热解成分。所以说正山小种初制工艺少氧萎凋、过红锅、复揉和用湿松柴薰焙烘干的工艺特点,形成了独特的传统风味。

    烟小种烟小种是指以工夫红茶为原料,结合烟正山小种的薰焙工艺薰制而成具松烟香。一般来说在首先水会有松烟香和桂圆味,但二、三水后便消失,只显工夫红茶醇和味。这类小种红茶叶底无皱折,或称外山小种。(青楼)不是“恰似一群太监上青楼”那个青楼哈。这里的青楼指的是武夷山桐木关所特有的用作制茶的建筑。

    一般为三层的主副楼木构建筑。主楼底层外廊是用花岗岩毛石砌筑,并按砌有灶口,与焙间内地下的火坑道相通。底层地面是用三合土夯实,焙间每间的平面是长方形,中间有U形的地下火坑坑道并与外廊的柴灶口相通。

    二楼和三楼的楼地面的构造是相同的,分为三层,底层放衫木条,中间放竹片,上层用竹席(又称“青席”)满铺做为楼面,竹席上铺茶青进行“萎凋”。桐木的茶季正值阳历5月,雨水较丰富,晴天较少,因此茶青只能在萎凋楼内进行加温萎凋。

    一楼在“熏焙”阶段,同时在二、三层的青席上铺茶青进行烘焙“萎凋”的工序是同时进行的。蕞后的工序是“复焙”。熏焙后的茶坯经筛分去掉粗大叶片、粗老茶梗后,再放到底层焙火间的筛上,继续用松柴烘焙,以增进小种红茶的特殊香味。 山外的金骏眉多半是薯香。

烟正山小种在精制匀堆装箱前还需加上一道薰烟工序。具体的工序为如下。在一个坑中放入烧红的木炭,盖上松明。松明为松木分叉部位,去掉树皮和外层木质部。这样的松明富含树脂,能产生高质量的烟。

茶叶喷上水后铺在焙笼上,放在焙窟窑上。松明的挥发性成分和热解产物上升到茶叶中被茶叶吸收。需要注意的是,在烟熏过程中没有明火,因为不往坑中通空气。松明是被加热而不是燃烧。在经过松柴薰焙后,烟正山小种会形成特有的一股**的松柴烟香和桂圆干香,开水冲二、三泡后具桂圆汤味。 金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头鲜嫩的部位。浦东新区武夷红茶网

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