哈噜哈噜日料居酒屋：2012开始做日料至今，现已开5家店，我们做的是全品类日料，已经标准化，复制性强，三人即可开店；作为小众餐饮的日料，我们还做了亲民的线上平台“哈噜酱的日料屋”，B2B，B2C模式创建了供应商又是零售商～实体门店又是线上平台～消费者又是销售商的流量闭环，让实体店在各种环境下都能很好的生存下去。寿喜烧是一种源自日本的传统料理，主要由牛肉、鸡蛋和蔬菜等食材制作而成。它通常在一个小铁锅里被煮熟，呈现出浓郁的口感和深厚的味道。在食用时，通常会加上一些甜面酱和芥末调味。所以，現在的壽喜燒牛肉鍋就是在這種口味的基礎上，加入了牛肉還有各類蔬菜，終發展演變而來的。上海鲜美寿喜锅
根據gooRanking在2015年做過的調查，壽喜燒和壽司是日本人回老家時，想吃的兩種料理！前者是一道以砂糖和醬油取得絕妙平衡，是日本特有的肉料理，通常會搭上蔥、豆腐、蒟蒻絲等食材；煮熟後，夾起熱騰騰、飄著香氣的食材，沾上蛋汁，就可以大快朵頤一番。只是呢，不知道你有沒有跟我一樣，覺得那淺淺的鐵鍋有點特別，然後歪著頭想，這湯汁可以喝嗎？只是多年來，一直沒有付諸行動去解開它；不過呀，近還滿常研究日式料理的起源故事，就順便調查一下。关东寿喜锅厂家供应一般來說，觀看壽喜燒食譜教學時，會發現日本根據地方的不同料理手法也會有所改變。
關於這道料理的起源有很多說法，其中以鐵鍬的版本較廣為流傳。據說在江戶時代，農夫們在工作期間，因為肚子餓的關係，就取下木柄，以前端的金屬部位替代鐵板，用來料理魚、鳥、獸或是豆腐來吃；後來，這樣的做法就稱作「鋤焼〔すきやき〕」了。雖說我們吃這料理時，牛肉是很理所當然的食材，但其實初並沒有這樣既定的組合啦，是到明治時代之後，才開始使用牛肉的喔。從江戶時代至今，有兩百多年的歷史前面提到すき焼き是江戶時代，農夫農忙時的料理，也就是說，它的歷史不長，大概是兩百多年前的江戶後期才出現。為什麼這種料理出現的時間會這麼短呢？這可能和從飛鳥時代到明治期間，這千年來，日本一直都有禁肉令
寿喜锅：而後者則是「先醬後肉」；盡吸醬料的精華，偶爾也會預先拌入爽甜的大蔥，增加層次與口感。濃郁的味道佈滿舌尖的每條神經，油脂在嘴裡融化一刻，是滿滿的幸福感。配上金菇、豆腐等蔬菜，更減低油膩感。兩者風味雖截然不同，卻對於烹調的溫度及時間的掌握非常考究。壽喜燒食用次序和食材之間的配搭，與火鍋的概念也不盡相同。味道以外，席前烹調亦是壽喜燒令人值得驕傲的環節。除了是對料理師傅廚藝的考驗和認可，亦是對食客的一份尊重。且過程十分嚴謹，絕不容許半點差錯。兩者在烹調過程中即時的微妙互動交流，是密不可分的關係，是話題與文化的延展，也是令壽喜燒這份美味得以昇華的原因。從挑選與預備食材，到廚師烹調的專注，這份執著與專業，都仿如一道藝術，讓食客得到飽肚的滿足感外，更是一場感官的盛宴。東京也才始出現牛肉鍋的「壽喜燒」，不僅擄獲了不少饕客的歡心，更因此風行日本全國。
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壽喜燒是牛肉鍋和大阪的一種以海魚為主的「すきやき（sukiyaki）」料理的結合。上海鲜美寿喜锅
寿喜烧推荐；所以すき焼き如果要直接翻譯，可以用『燒鍋』來形容(笑)，すき是鍋物的意思，如果使用牛肉以外的肉稱為魚すき或鳥すき。壽喜燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮製，並蘸生雞蛋食用。壽喜燒一般被視為一種冬季食品，常在忘年會上食用。由於佛教、神道等各種影響，天武天皇旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時期，一般不食牛肉，除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」（有點類似於為了慶祝某件事物而吃紅豆飯）。當時的壽喜燒的食材是雞肉，所以又叫雞素燒。自明治維新後，日本人開始逐漸接受牛肉，牛肉進而演變為為壽喜燒的主要食材。 上海鲜美寿喜锅
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