所以すき焼き如果要直接翻譯，可以用『燒鍋』來形容(笑)，すき是鍋物的意思，如果使用牛肉以外的肉稱為魚すき或鳥すき。壽喜燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮製，並蘸生雞蛋食用。壽喜燒一般被視為一種冬季食品，常在忘年會上食用。由於佛教、神道等各種影響，天武天皇旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時期，一般不食牛肉，除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」（有點類似於為了慶祝某件事物而吃紅豆飯）。當時的壽喜燒的食材是雞肉，所以又叫雞素燒。自明治維新後，日本人開始逐漸接受牛肉，牛肉進而演變為為壽喜燒的主要食材。壽喜燒是牛肉鍋和大阪的一種以海魚為主的「すきやき（sukiyaki）」料理的結合。黄浦区哪些寿喜锅
可以降低食材的温度使之不烫嘴。也能缓解甜味带来的腻感。（据说大部分的日本人舌头很不耐烫，所以他们喜欢吃冷食。或者是因为习惯吃冷食，所以舌头不耐烫了？）▲生鸡蛋是寿喜烧的标配另一方面，关东风的寿喜烧，其实真的是寿喜“锅”，许多人直接称之为“牛锅”。与关西风的区别是，先不烤肉，把酱油、料酒、糖等混在一起，做好调味液，倒入锅内，煮开以后再放入牛肉和其他材料。不过，到了吃的步骤，就和关西风的没什么区别了。不管是寿喜烧还是寿喜锅，大汤大水乱炖总是不行的。为了更好地享用寿喜烧，还需要注意以下几点：1：白色瀑布的真身是魔芋，加工时加入了石灰，加热溶解后，其中的成分会使牛肉变硬甚至变黑，卖相和口感都会逊色许多，所以放到锅里时，不要和牛肉直接接触。2：牛肉先放进去，也要先吃，不要煮得太老。寿喜烧越煮越浓，享用得差不多了，可以添一碗米饭，把后的浓汁当作下饭菜。也可以在后加入生面、乌冬面等。美国寿喜锅作用寿喜锅正确的吃法是：牛肉蘸生蛋汁，除了有降温的效果，还可使以让肉质更加滑嫩。
上海寿喜烧商家供应；比如日本人那种一锅甜酱油汤吃到底的这种坚持，是中国人生命中不能承受之甜，每每都要让店员多加些白汤（即出汁），才能更自如得下口。为了适应我们的口味，许多寿喜锅店还增加了麻辣、番茄、菌汤之类不那么“日式”的汤底，有的还在店里做起了寿司、刺身，让你一次性日料吃到爽。日本也有越来越多的寿喜锅店，糅合了关东和关西两种风格，并在此基础上，不断开拓创新这一兼容并蓄的美食。在这深秋，看着锅内咕噜咕噜翻滚不息的汤汁，手不由自主的就动了起来，一整块肉一口气塞进嘴里下去，脂香四溢，连眼睛里也写满了甜美。牛肉是咸鲜的，混着甜甜的酱汁，交织出复杂而美好的味道。又有谁能抵挡这样一口脂香满溢的甜蜜暴击呢？
从「铁板烧」变化到现在用「煮」的时期是在大约80～90年前。但是，现在关西地方也有类似的铁板烧作法，首先在锅子上涂上牛油，将牛肉表面烧烫过后加入蔬菜，使用蔬菜流出来的水分，再加砂糖和酱油等来做调味。这种作法就称为「关西风寿喜烧」。关东地方则是不会先煮肉，会先将调味汤放入锅里。这个调味汤是用醤油、酒、砂糖、味醂等调和出来的，日文叫做「割り下(わりした)」。之后再加肉和蔬菜等食材煮熟食用。这就是「关东风寿喜烧」的料理方式。烤過的牛肉稍微帶點焦香感，肉味較為濃郁。
上海寿喜烧吃法推荐；比如日本人那种一锅甜酱油汤吃到底的这种坚持，是中国人生命中不能承受之甜，每每都要让店员多加些白汤（即出汁），才能更自如得下口。为了适应我们的口味，许多寿喜锅店还增加了麻辣、番茄、菌汤之类不那么“日式”的汤底，有的还在店里做起了寿司、刺身，让你一次性日料吃到爽。日本也有越来越多的寿喜锅店，糅合了关东和关西两种风格，并在此基础上，不断开拓创新这一兼容并蓄的美食。在这深秋，看着锅内咕噜咕噜翻滚不息的汤汁，手不由自主的就动了起来，一整块肉一口气塞进嘴里下去，脂香四溢，连眼睛里也写满了甜美。牛肉是咸鲜的，混着甜甜的酱汁，交织出复杂而美好的味道。又有谁能抵挡这样一口脂香满溢的甜蜜暴击呢？它們都是日本的火鍋料理，但由於口味和烹飪方法不同，如果有機會，兩者都值得一試！关西寿喜锅联系方式
再加上新鮮的上等和牛，即便在家也能大快朵頤日本壽喜燒的美味！黄浦区哪些寿喜锅
上海好吃的寿喜烧店家推荐；比如日本人那种一锅甜酱油汤吃到底的这种坚持，是中国人生命中不能承受之甜，每每都要让店员多加些白汤（即出汁），才能更自如得下口。为了适应我们的口味，许多寿喜锅店还增加了麻辣、番茄、菌汤之类不那么“日式”的汤底，有的还在店里做起了寿司、刺身，让你一次性日料吃到爽。日本也有越来越多的寿喜锅店，糅合了关东和关西两种风格，并在此基础上，不断开拓创新这一兼容并蓄的美食。在这深秋，看着锅内咕噜咕噜翻滚不息的汤汁，手不由自主的就动了起来，一整块肉一口气塞进嘴里下去，脂香四溢，连眼睛里也写满了甜美。牛肉是咸鲜的，混着甜甜的酱汁，交织出复杂而美好的味道。又有谁能抵挡这样一口脂香满溢的甜蜜暴击呢？黄浦区哪些寿喜锅
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