兰州麻辣牛肉面店面怎么装修

耗牛肉滋养脾胃，强筋健骨，辅以牛肝和牛棒子骨熬制的肉汤，汤香浓郁；牛肝含多种维生素及人体的微量元素，牛棒子骨富含钙、磷等营养成分。汤中加入数十位调料，除了使汤香味浓外，各种调料都兼有药食同源的功用。汤中的白萝卜去除肉腥、帮助消化的作用；香菜末和蒜苗花使整碗面荤素搭配、色调鲜丽；红辣椒弥补了牛肉及面条中的维生素C含量不足的缺憾；和面使用的蓬灰水，取自西北高寒干旱地带生长的蓬草，其富含碱性，中和了肉汤中暗含的酸性，使面条筋劲黄亮，是兰州牛肉面独有的特色。从门头到内里，每一处设计都经反复打磨悉心呈现，京穆兰坚信，一餐一饭的美好，离不开温暖舒适的就餐体验。兰州麻辣牛肉面店面怎么装修

兰州牛肉拉面的优势除了拉面外,**重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是兰州清汤牛肉面的灵魂。所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。汤的制法，以牛肉、肥土鸡为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热，通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。大众牛肉面加盟价格兰州牛肉面加盟品牌推荐去京穆兰牛肉面。

与两千多年的吃面条历史相比，牛肉是寂寞的。清代的吃货袁枚在《随园食单》里提到牛肉，说它是“独味孤行者，不可加别物搭配”。牛肉真正飞入寻常百姓家，得益于它和面条的相遇，天雷勾动地火，从此，牛肉面稳稳占据了中国人早餐桌上的一个位置。中国到底哪里的牛肉面比较好吃？在每逢佳节倍思吃的中国人看来，这是一个很诗意的话题。在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。

牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。 如果你不在兰州生活工作或者旅游过，你很难想象，这个城市对牛肉面会如此痴迷。

    当初还有喝“定心汤”的传统。顾客喝完汤后，顿觉爽口醒胃，食欲大振。马保子的牛肉面开始也不完善，形成“一清、二白、三红、四绿”的特点，是由其子马杰三完成的。时间在1935年前后。清指汤清；二白指切碎的白萝卜片；红是指高质量的红辣椒油；绿是指撒在面里的蒜苗和香菜。正zong的兰州拉面，面质地精细，柔韧滑爽，筋道耐嚼；那肉四四方方，酥而不散，既香又韧，汤香气浓郁，鲜味醇厚，令人口内生津，欲罢不能。18岁时，马学明拜马保子亲子马杰三先生为师；由于他天资聪明，很快便技艺大进，得到了恩师马杰三老人在配料方面的传授。马学明在师傅配方的基础上，经过反复研究，牛肉面汤料配方。随后，将配好的香料向咨餐厅、宾馆配送。他在牛肉汤的“清”上下功夫，在“味”上求发展，在“质”上求实效，在“信”上求市场。 遍布兰州的一万余家牛肉面馆，构成了这座城市的生活本身。关于牛肉面，兰州人有其独特的情感。少数牛肉面加盟大概投资多少

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“兰州拉面”的招牌早已名扬四海、遍地开花，不过你要想在兰州吃上碗兰州拉面可是件难事儿，因为当地人不认这个叫法，它只有一个名字——兰州牛肉面。2020年，台台的脚步终于踏进了甘肃，这次带你去兰州，赶一碗早六点的头汤牛肉面，看看这正zong的兰州牛肉面是如何炼成的。在拿着小票东张西望百无聊赖排队的过程中，我突然看到一个新来的女同事，她的对面有一碗面，自己面前有一碗面。她拿起筷子，先将对面碗里的面挑了几下，又挑起自己的面。这对本地人来说，是吃牛肉面前稀松平常的事儿，要不及时挑起面，等到过30秒吃的时候，面条跟面条之间就会锈成一团，失去了劲道爽滑的口感。兰州麻辣牛肉面店面怎么装修

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