五黄:面条则柔滑透黄你看...
脖子里挂着白毛巾的小师傅在前堂跑来跑去收...
饧面(醒面)将柔好的面团表面刷油盖上湿布...
饧面的目的是使面团中yang...
清朝末年,回族人马保子在兰州城挑担叫卖热...
在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享...
耗牛肉滋养脾胃,强筋健骨,辅以牛肝和牛棒...
耗牛肉滋养脾胃,强筋健骨,辅以牛肝和牛棒...
牛肉面俗称"牛肉拉面",是兰州相当有特色...
兰州牛肉面讲究“一清、二白、...
兰州牛肉拉面的优势除了拉面外,**重要的...
选料对拉面制作极为重要,根据...