1、成立检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。(主要检查有无记录)消过毒的餐具的无污染、不否与杂物，其他东西混放);2、各餐厅必须设置专门的房间，并配备齐工具，必须专人负责。标上检查人员姓名，时间、记录餐具;3、各餐厅必须作到餐餐打扫，对周转快的餐具(如粥碗、筷子)用84清洗液清洗;4、各餐厅必须按照正确的清洗方法和步骤进行清洗。去污、洗涮、入柜。用浸泡10-30分钟清洗。去污、洗涮(用水浸泡10-20分钟)、净水冲洗。5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。6、未经检查的餐具(如碗、盘、筷子、餐勺等)禁止使用，有使用者追究责任并给予处罚。7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明方法。8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须清洗1至2次。9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、更衣室、平常每周一期2次，每日必须餐餐清洗。制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训。南通公司食堂承包模式
食堂承包的种类：食堂承包和其他项目承包差不多，但也会分为招标、外包、转让、出租。这几个类型。看起来这几个类型并没有区别。但其中的意思必须要分清楚不然对自己想要的承包效果大打折扣。现在我们来分清一下食堂承包有哪些种类。招标：招投标的食堂承包主要是企事业单位的食堂承包项目。标书中写明了食堂承包的金额，包含哪些项目，有些标书里面会提及限制服务人员，比如多少个厨师，多少个服务员。一年给出的承包价。招标食堂承包优点：金额一般比较可观。招标食堂承包缺点：需要企业公司资质，自己撰写标书（当然也可以找人做标书）正常招投标流程。外包，出租：两个类型差不多，外包有可能是中标公司不想做，把信息发布出来和中标公司企业签订合同。出租就是有一定的期限。转让：这个很好理解了，大部分转让的食堂都会有转让费用，就需要自己好好斟酌看看是否转让后有利润和发展空间。青浦区食堂外包食堂承包有着成熟、波动、范围较大的推销制度，低于市场价钱的推销本钱。
随着互联网时代的到来，企业食堂管理越来越贴近互联网。上海美声食堂承包迎合移动互联时代潮流，基于企事业单位现有的食堂管理模式，创新打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现精细备餐/采购、杜绝浪费/、加强员工和企业食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平，从而提升员工的归属感及凝聚力。同时满客宝智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有的食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。！
告别埋头拉车，拥抱互联网+互联网几乎覆盖了商业的每个领域，给人们带来方便快捷的信息服务，同时也给许多传统行业带来发展的障碍，食堂承包就是其中之一。靠关系户维持客户的经营模式，面临越来越多挑战，客户维护成本和开拓新客户的难度都越来越高，想扩大经营规模，门槛越来越高。“首席食堂”的线上全网推广可以让更多客户第一时间看到你，快速提升品牌竞争力！合理分工，减员增效把专业的事交给专业的人，是管理的智慧。“首席食堂”有效的帮助客户解决三个“难点”：①互联网专业和专才不足，推广难；②意向获取难；②搭建营销团队成本高，管理难。！不单单只是填饱肚子那么简单，更重要的是如何做营养与健康并存。
食堂承包的好处：1.提高餐饮质量。食堂承包商通常有更多的资源和知识，能够提供更加多样化的餐饮选项，同时也能够提高食品安全和卫生标准，保证食品的质量和安全。2.减轻单位的经济负担。食堂承包商通常会向单位支付一定的租金或分成，从而减轻了其自身的经济负担，同时也可以让单位将更多的精力和资源用于其他方面的工作。3. 提高效率和服务水平。食堂承包商通常会配备厨师和服务人员，能够提高服务效率和服务水平，同时也能够提供更加个性化的服务，满足不同人群的需求。!食堂外包自身也是餐饮效劳的一种情势，也具有餐饮行业自身的特点。昆山公司食堂供应
食堂承包让企业和员工站在同一个立场，对食堂监管到位，避免了企业管理漏洞的问题。南通公司食堂承包模式
随着工厂生产体制，企业管理模式逐步变化，企业开始走入比较自主的管理模式，因而对食堂管理经营也提出更高的要求，不能完全靠工厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为全体员工做好一日三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后食堂管理方向。食堂卫生和食品质量至关重要。员工的身体健康很大一部分取决于一日三餐饮食，为了保证广大员工能更好为工厂生产服务，食堂必须要抓好食品卫生，同时食品质量也不能够忽视。只有服务好全体员工，才是工厂食堂工作目标。如何做好工厂食堂管理呢?！南通公司食堂承包模式
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