螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，有“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜”的美誉。螺蛳粉的起源是源于上世纪七八十年代的柳州夜市，几位游客来到一家米粉摊点，但这家摊点做汤粉的骨头汤已经用完了，只剩下一些煮田螺用的螺蛳汤，摊主就用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜，这几个人吃了之后大呼好吃。此后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道的螺蛳粉。螺蛳粉的营养成分主要有碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等，每100克螺蛳粉约含热量123大卡。为了吃上螺蛳粉完美的味道不能偷懒将煮米粉的水直接放汤料包哦。螺蛳粉多久
做法1.把猪大骨上面的瘦肉一块块的且下来，然后再将骨剁成一段段的备用。2.把买到的田螺蛳放入盘里加入清水泡两个小时左右，因为这样可以去除田螺蛳里的泥沙杂质跟土味，接着用钳子钳掉螺蛳的屁股，因为屁股藏有很多脏物，然后再清洗三遍。3.把上面的辅料切成条丝或丁块的备用。4.往锅中倒入适量的油炸腐竹，（油要烧到翻滚才把腐竹倒进去炸），之后把炸腐竹所剩下来的油倒入辣椒粉里，然后就成了名副其实的辣椒油。5.把剁好的猪大骨放进锅里煲汤，再放一小勺米酒，把酸菜丝跟酸豆角丁放到锅内翻炒，加一点油即可，千万不能加盐哦~6.黑木耳和上面切下来的瘦肉一起放进锅里加一点盐，混合一起翻炒熟。7.锅里放油加热，加蒜米，姜丝爆炒至香香，然后放入上面清洗干净的螺蛳肉，顺便再加入一小勺盐，半勺香辛料翻炒5分钟，接下来往里加一碗水，看到翻滚了就放到猪大骨里一起煮。8.螺蛳肉煲汤足够一小时了，就把之前弄好的辣椒油也一起放入锅内煲。9.再烧开半锅的热水，往里面加适量的盐，搅拌均匀即可，看到锅里的水不停的在翻滚就把备好的米粉放水里烫一下接着就捞起来，加入已经备好的配料，加入上面已经煲好的螺蛳汤，那么一碗好吃又美味的螺蛳粉就完成了哦本地螺蛳粉螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。
螺蛳粉的营养价值螺蛳粉的主要原材料是米粉和螺蛳肉，其中米粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体所需的主要能量来源。而螺蛳肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，对于补充人体所需的营养素有着良好的作用。此外，螺蛳粉中的配菜如酸笋、花生等也富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强人体免疫和保持健康。螺蛳粉作为中国广西柳州的特色小吃，历史悠久，风味独特。其制作方法虽然有些繁琐，但口感酸辣鲜美，让人回味无穷。此外，螺蛳粉也具有一定的营养价值，可以补充人体所需的营养素。如果你还没有尝试过螺蛳粉，不妨去试试看，相信你也会爱上这道美食。
一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋。另一种是直接放水里煮软。我推荐第二种省时间的方法。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看。袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍，第1次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出，煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可，第2次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。起锅烧水，将米粉取出冷水入锅煮至9成熟，捞出侧身冷水中过凉2次后备用，为了保准螺蛳粉劲道爽滑的口感哦。特别螺蛳粉24小时服务
这种浓郁的味道是来自腌制出来的酸笋味道，而且螺蛳粉可以没有螺蛳但是没有了酸笋那么便没有了灵魂。螺蛳粉多久
螺蛳粉是柳州的特色美食，其制作工艺独特。首先，准备好螺蛳、猪骨、香料等熬制浓郁的汤底，螺蛳经过清洗、爆炒，与猪骨等一起长时间炖煮，散发出醇厚的香味。接着，制作酸笋，选用新鲜竹笋腌制，发酵出独特的酸味。米粉则需提前泡发，使其口感爽滑有弹性。配菜丰富多样，有炸腐竹、酸豆角、木耳丝、黄花菜等。将米粉煮熟捞出，加入配菜，再浇上热辣鲜香的螺蛳汤，一碗令人垂涎欲滴的螺蛳粉就制作完成了。每一个环节都饱含着匠心，成就了螺蛳粉的独特魅力。螺蛳粉多久
