实施例8:将实施例1和6中所述的组合物添加到啤酒中通过将调味物质添加到溶剂系统中来制备包含实施例1中描述的调味物质的组合物,所述溶剂系统包含:10%w/w的水、25w/w的甘油、%w/w的乙醇、18%w/w丙二醇和2%w/w糖基化甜菊醇糖苷(参见表1)。该组合物还包含%的蓝色可变色素。将。使...
例如我们经常使用的调味料,味精、鸡精、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱,它们在制作过程中都加入大量的盐来腌制、调味,虽然它们的名字里没有“盐”,但可是切实的含盐大户。酸酸甜甜的加工类食物,钠含量都特别高,因为有其他味道遮掩,所以咸味并不明显,不知不觉中会吃进去很多钠。**典型的**就是凉果蜜饯,以及饼干点心类。“我家做菜必放蚝油……”不知怎的,小柳和小周吃饭时闲聊起烹饪来。小柳是广东人,平时饮食清淡,就连盐也放得极少,但每个菜必须要放蚝油,用她的话说“蚝油能提鲜,比味精不知健康多少”,但出身湖南的小周却对蚝油极为反感,辣椒倒是家里必备调料,但蚝油实在吃不惯。米线中的海带,增加了汤底的鲜美和营养。福建面条调味料代加工
丙二醇的浓度不超过1000ppm。在一些形态中,在添加到饮料中时,丙二醇的浓度不超过900、或800、或700、或600、或500、或400、或300、或200、或100、或50、或40、或30、或20或10ppm。在一些形态中,溶剂系统的特定组分的含量和/或选择可以变化。影响含量和/或选择的因素可以包括但不限于:饮料是否为“无酒精”饮料、调味物质、饮料的终乙醇浓度等。通过举例说明,参见下面的实施例1~5和表1,溶剂系统的组分可以有很大变化,其中可以从组合物中排除水。表1:本发明描述的各种组合物的溶剂系统的组分调味物质:如本文所用,术语“调味物质”是指赋予饮料特定味道的添加剂。添加剂可以是单一成分,或者至少一种成分。可以赋予饮料的味道的例子包括但不限于:麦芽、咖啡、巧克力、菠萝、椰子、薄荷、柑桔、咸味等。调味物质可包含至少一种成分。在一些形态中,根据其汉森溶解度参数选择调味物质。在一些形态中,根据其δp和δh值选择调味物质,其中δp和δh值由图1所示图表中的以下坐标定义:a(6,0)、b(0,6)、c(5,20)和d(12,15)。在一些形态中,根据其汉森溶解度参数选择调味物质的至少一种成分。在一些形态中,根据其δp和δh值选择调味物质的至少一种成分。济南拌粉调味料供应商米线调味料适合搭配各种米线食材,如猪肉、蔬菜等。
背景技术::在许多情况下,可能需要向主要液体中添加添加剂,例如调味物质。一个例子是经调味的饮料领域,例如啤酒和苹果酒。通常,当生产饮料时会添加调味物质。这限制了消费者的选择,并潜在地限制了饮料生产商可获得的收入。因此,期望通过在根据个体消费者的偏好在服务时允许用调味物质对标准酒精饮料或非酒精饮料进行调味,或通过添加添加剂的改变来提供更多的消费者选择。技术实现要素:一个形态提供了一种组合物,其中该组合物是液体,其中该组合物被构造为分散在饮料中而无需搅拌,该组合物包含:a)0~30%w/w的水;b)15~40%w/w的甘油;c)10~40%w/w的丙二醇;d)30~50%w/w的醇;和e)~15%w/w的调味物质。在一个形态中,该组合物还包含1~5%w/w的糖基化甜菊醇糖苷。在一个形态中,该组合物中糖基化甜菊醇糖苷的含量为2~3%w/w。在一个形态中,该组合物还包含0~%w/w的三氯蔗糖。在一个形态中,所述醇从由乙醇、异丙醇、丙-1-醇、丙-2-醇、丁-1-醇和丁-2-醇构成的群组中选出。在一个形态中,所述醇为乙醇。在一个形态中,该组合物中水的含量为7~10%w/w。在一个形态中,该组合物中甘油的含量为20~35%w/w。在一个形态中。
复合调味料编辑锁定讨论复合调味料:用两种或两种以上的调味品配制,经特殊加工而制成的调味料。中文名复合调味料用途餐饮业主要标志工艺改进,品种增加,质量提高是否有害无目录1调味品行业的发展2常见复合调味料:3什么是复合调味料复合调味料调味品行业的发展编辑调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来,中国调味品行业有了较大发展,企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下,先后创造了一大批质量产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现,加速了产品的更新换代。调味品为主要的销售渠道,就是餐饮,餐饮业的快速发展带动了调味品的发展,也使得调味品市场飞速发展。随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺,其是,并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术,如细胞融和、国产化酶等的应用,将使产品在基础上进一步完善和提高。酸豆角的加入,为米线增添了一抹清新。
调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。中文名调味料外文名condiment别称佐料作用添加味道常用料食盐、白糖、味精、白醋等目录1分类2应用差别3列表4混合▪多种成分▪调味料5常见介绍6速食料7基本类型8作用调味料分类编辑从来源上,多数直接或间接来自植物,少数为动物成分(例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼)或者合成成分(例如味精)。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分,古代多为天然调味料(例如盐、豆油、糖、八角),而今国人多用复合调味品料(味精、鸡精、鸡粉),国外多为通过高科技提取的调味料调味料应用差别编辑不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派,一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果,例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁(verjuice)。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。米线中的香菜,为汤底增添了一抹清新的绿意。肥锅调味料工艺
米线调味料选用原料,口感醇厚,味道鲜美。福建面条调味料代加工
该组合物中丙二醇的含量为17~35%w/w。在一个形态中,该组合物中醇的含量为30~42%w/w。在一个形态中,该饮料为碳酸饮料。在一个形态中,该碳酸饮料为啤酒。在一个形态中,该饮料在单份供应(singleserve)容器中。在一个形态中,在加到饮料中时,丙二醇的浓度不超过1000ppm。在一个形态中,该组合物进行了包装。在一个形态中,该组合物的包装量足以对单份供应容器中的饮料进行调味。一个形态提供了一种成套产品,其包含根据本发明提出的一些形态的组合物和胶囊。在一个形态中,胶囊被构造成含有足以将单份供应容器中容纳的饮料调味的量的组合物。一个形态提供了一种系统,其中该系统将根据本发明提出的一些形态的组合物分配到容器内的液体中,该系统包括:a)支撑结构;b)用于保持装有液体的容器的容器支架,该容器支架由支撑结构支撑;c)包含根据本发明提出的一些形态的组合物的胶囊;d)胶囊保持器,用于保持包含根据本发明提出的一些形态的组合物的胶囊;和e)操纵器装置,其可操作以操纵胶囊将添加剂分配到容器中。附图说明图1显示了根据本发明提出的某些形态的组合物的溶剂系统的组分的汉森溶解度参数。福建面条调味料代加工
实施例8:将实施例1和6中所述的组合物添加到啤酒中通过将调味物质添加到溶剂系统中来制备包含实施例1中描述的调味物质的组合物,所述溶剂系统包含:10%w/w的水、25w/w的甘油、%w/w的乙醇、18%w/w丙二醇和2%w/w糖基化甜菊醇糖苷(参见表1)。该组合物还包含%的蓝色可变色素。将。使...
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