办公楼食堂承包供应

品质与优势

1、区分档次，明码标价，质价相符；

2、现钞现卖，确保菜肴的“色、香、味、营”让员工吃到“热菜、热饭”

3、早餐供应多个品种，午餐、晚餐供应15个以上菜肴品种，根据不同季节安排时令品种，每半个月推出一个创新菜，不断丰富菜肴品种；

4、食堂店长每天抽检菜品质量，并做好相应记录，食堂承包，以确保菜肴制作符合我公司的出品质量；

5、做好厨房卫生工作，餐具每天、每餐消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵司一切厂规；

6、设专人与贵司协调生活改善事宜，不断听取多数员工意见进行改进；

7、蔬菜、肉类、油类，经由联厂及卫生部门监认；

8、每周日向贵司员工提供公布下周菜普，并按贵司规定的膳食费用、每周菜谱。讲究饭菜质里，粗菜精做，做到卫生、味美菜品多样化；

9、我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调各分店厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。每周进行菜单更换，让顾客久吃不腻；

10、遇节假日，可负责为贵司员工加餐，热天**提供凉茶；

   上海观兴餐饮企业管理有限公司是一家以承包团体膳食服务为**的企业，专业从事于公司、工厂、学校、医院、写字楼、商场等企事业单位后勤食堂、餐厅的承包、托管及食品原料配送一体化业务。    公司以“民以食为天，食以安为先”作为企业经营的基本出发点，坚持“管理创造绩效、专业成就***、创新谋求发展、信誉赢得市场”的经营理念，经过多年的实践、革新，建立了合理有效稳定的组织网络，现已形成以上海为中心，辐射长三角的食堂管理专业服务商。   我公司结合企业实际正在进一步强化企业管理，完善相应的硬件设施，促使企业的管理水平和产品质量不断得到提高，进一步确保公司产品的食品卫生安全，打造中国相当有影响力的餐饮品牌！ 是一家专业从事（食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等为一体的专业化餐饮企业，一直致力于国内外大、中小型企业及事业单位，如工厂、公司、商场、学校、**机关等。   作为专业的餐饮公司，我们餐秉承＂以质为根，以诚为本，以德为先，以信为生＂的理念，提出＂您的满意，我的追求＂的发展口号，在拼搏中求创新，在稳定中求发展．借助这个充满人性化的服务理念，全力进军餐饮服务领域，短短的时间内，月影迅速成为上海餐饮服务领域的佼佼者．凭借***的人才，过硬的技术，在多个客户中赢得了很高声誉．我们一直在努力！为了满足客户生活日益提高质量的需求，为了在饮食行业中我们做得比较好，我们把诚信合作、专业服务、计划采购、微利原则等落实到服务细节中去，努力以不断改良、不断进步的服务回报给客户。

饭菜出品时间和要求

（1）按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟送到我公司制定餐厅，如变更或其他情况，不能准时开餐，应提前通知我公司，并留有充分时间做出补救。

（2）分餐服务人员及时准确进行分餐，保证菜量。

（3）当公司增加或减少餐费标准时，配送方应在公司指定的时间内对饭菜做出调整，调整前必须提前制定出方案，经我公司审核、确认、批准后方可实施。

（4）各项工作的协调，每天早晨需要制定专人与公司分管人员统计用餐人数。

（5）配送方需提供餐具，并确保餐具质量。所提供的餐盒必须提供符合质量要求的餐盒,不得反复利用。如提供可重复使用的餐具，要求配备相应的消毒设施设备，并提供相应的清洁及消毒记录。

常见方案有：  

方案二(自由餐形式)

(一)全托式承包：

1、贵公司责任：**提供场地、厨房设备设施、餐具、厨具及我方厨房员工住宿等。贵公司按就餐人数每人每餐的餐费标准按月或半月结算给我方，或现金购饭卡消费，具体结算方式也可双方协商而定。

2、承包方责任：我方按贵公司的餐标标准为员工、干部们提供相应的饭菜，及负责厨房用水、电、燃油等，及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、遵守法律法规规定的厨房员工福利/保险/劳动保护用品的提供等。

(二)半托式承包：

1、贵公司方责任：**提供场地、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料(面议)及我方厨房员工住宿等。贵公司按就餐人数每人每餐的餐费标准按月或半月结算给我方，或现金购饭卡消费，具体结算方式也可双方协商而定。

2、包方责任：我方按贵公司的餐标标准为员工、干部们提供相应的饭菜，及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、遵守法律法规规定的厨房员工福利/保险/劳动保护用品的提供等。

其他要求：

配送单位在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行相关法规。其中，肉制品的采购必须实行定点采购，并应提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合有关食品安全方面的规定。

各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。

常见方案有：  

(二)半托式承包：

1、贵公司方责任：**提供场地、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料(可面议)及我方厨房员工住宿等。贵公司按就餐人数每人每餐的餐标标准按月或半月(也可双方协商而定结算时间)结算给我方。

2、承包方责任：我方按贵公司的餐标标准为员工、干部们提供相应的饭菜，及饭堂人员的招聘、培训、任免、工资、消耗品补充、各类食品的采购、日常管理、经营风险、自负盈亏、遵守法律法规规定的厨房员工福利/保险/劳动保护用品的提供等。