海鲜炒饭原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。做法：1、葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。2、墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。3、锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。炒饭的口感重在干、松，所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁。白城品牌炒饭招商
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。***或夏天身上***时，吃点芋头饭尤其能起到通便、***的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。白城品牌炒饭招商爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。
米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。同时，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。在淘米过程中，硫胺素损失率可达40%-60%，核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。除此之外，米久泡之后还会粉碎。因此，淘米时应注意如下几点：
1，用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。
2，用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度。
3，不要用力搓洗和过度搅拌。
4，淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。
番茄炒饭先将切好的洋葱、大蒜煸炒，待出香味后将蒸熟的米饭倒进锅内，再加入适量的番茄酱或者是新鲜的番茄和食盐翻炒，即刻就可炒得别有风味的“番茄炒饭”。香蕉炒饭将香蕉入饭，是很有异域风味的简单炒饭。待米饭炒热后，加入2只剥皮后的香蕉，并可依个人口味将其搅碎成大小不同的块状，与米饭混匀，再加入少许食盐，这样便能炒出香气浓郁、令人食欲大振的“香蕉炒饭”了。鸡汁炒饭将已剔除鸡肉的“鸡肋骨”熬成浓汤，再加入适量淀粉，使其成稠汁。用温油将米饭炒至微黄后，加入鸡汁以及洋葱、熟青豆、生菜叶等作料，出锅前少淋一些橄榄油，即可炒出西班牙风味的“鸡汁炒饭”。陈米也是可以蒸出新米的味道。
广式叉烧炒饭主料：米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、葱花。辅料：植物油、鸡精、糖、盐、料酒。做法：1、 将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散;2、叉烧切成颗粒相;3、 锅中放少许油，6成热时到入鸡蛋液，等半凝固状一起盛出;4、 锅里用适量的植物油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒(这样可以使米饭马上变的松软)翻炒几下，放如一勺XO酱和前面炒过的鸡蛋一起饭炒;5、 然后再放少许的鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火就可以了。大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米和粳糯米等六类。白城品牌炒饭招商
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。白城品牌炒饭招商
咸蛋黄炒饭原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。做法：1、青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。2、锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。腊肠炒饭原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。做法：1、葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。2、在锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。白城品牌炒饭招商
经济技术开发区外婆烫饭店坐落在吉林省长春市吉大南校23栋2门401，是一家专业的热食类制售、食品加工、食品饮料调味品制售、餐饮管理、加盟连锁、品牌授权、培训咨询、餐饮企业管理（不含食品生产经营），小吃店（不含熟食卤味），投资管理，商务信息咨询，投资咨询，实业投资，企业管理咨询，展览展示服务，摄影服务，包装服务，市场信息咨询与调查（不得从事社会调查、社会调研、民意调查、民意测验）公司。公司目前拥有5~10人员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质高效的产品服务，深受员工与客户好评。经济技术开发区外婆烫饭店主营业务涵盖[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "一品鲍汁焖鸡", "港式铁板炒饭", "" ]，坚持“质量***、质量服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司力求给客户提供***质量服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为[ "烫饭汤饭快餐便当简餐外卖", "一品鲍汁焖鸡", "港式铁板炒饭", "" ]行业**企业。
