加茶蒸法用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。煮米饭技巧1）做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
2）往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
3）米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。
4）剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。5）可以往米饭里加点油，这样煮饭时水就不会溢出来。 炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配。伊春炒饭加盟费多少
绿豆薏仁炒饭材料： 绿豆 3两，薏仁3两，胡萝卜丁 1/2两，芦笋丁 1/2两，青豆 1/2两，葱花适量。腌料：盐适量，糖适量。做法：1、胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水氽烫后随即捞起沥干备用。2、绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。3、热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。4、再加入白饭拌炒就可以了。伊春炒饭加盟费多少大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量比较高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
番茄咖喱炒饭原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。做法：1、番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。2、锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。3、锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，***加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，***与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
低等级的大米，在刚加工出来时表面上是很有营养，但如不***除尘防氧化酶解，很快就变质难以食用，不易保管，食用时还要多次反复淘洗去掉质变了的营养层，造成了极大的粮食资源和水资源的浪费，并污染环境，所以2009年新标准在碾磨精度方面大幅度提高。将来的大米采用***、***、仿生休眠等保鲜技术后，要么是传统品味的免洗米，要么是更富营养的勿淘米（保全胚与糊粉层）。以上四种不同加工精度的大米，除背沟和粒面的留皮程度不同外，其营养成分和品质特点也是不同的。赶快把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。伊春炒饭加盟费多少
爱美女士以及脾胃虚弱煮米饭时应加薏米。伊春炒饭加盟费多少
翡翠炒饭材料：洋火腿二两、白饭七碗、青刚菜一斤 蒜头三粒、蛋二个、油三大匙。调料：盐一小匙半、另盐（腌青刚用的）一大匙、味精一小匙。做法：先将青刚菜洗净沥干水份，切大块，拌入大匙盐，腌清廿分钟后剁碎 ，挤干水份。蛋打散，煎成两个蛋饼，然后切一公分小方块。洋火腿切薄片，再切一公分之小方块。油烧热，爆香蒜头或葱段，取出不要，再将利碎的青刚菜倒下锅炒透 加盐、味精、白饭，再继续将饭炒透，***加下蛋，火腿合炒均匀即可起锅。伊春炒饭加盟费多少
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