影响面条质量的因素
1、水是制作面条必不可少的原料。
水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿面条，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面条产生弹性和延展性。
因此，面粉加水量是影响面条品质的中心问题。制作手工面条时，如果面粉中的水分太少，面团就不能吸收足够的水分，形成良好的面筋网络；如果加水量太多，面团就会太湿、太软，压榨时压榨辊作用在面团上的压力也会降低，从而面筋不严密，影响面条品质。
2、食盐含量对面条品质的影响
食盐对改善面条品质有重要作用，因为在面条制作过程中加入一定量的食盐，可以收敛面筋结构，增加面团的弹性和延展性，增加面条的强度，降低破碎率。
因此，盐的添加量决定了面条的质量。如果加盐过多，面筋会变性，破坏面筋的原有性质，降低面团的延展性和弹性，但会降低面条的品质；如果食盐量少，面筋就不可能收敛，面团的弹性和延展性也不可能提高，面条的破碎率也不可能提高。
3、面条的品质不仅与水和盐的含量密切相关，而且与碱的含量也密切相关。
综上所述，影响面条质量的因素是水和食盐、碱的含量。这对于制作面条的厂家是必须严格要求的。 儿童面条对于宝宝来说有哪些好处？菏泽五谷面条哪个品牌好
挂面的营养价值
1、面条中含有铜元素。铜元素虽然在人体中的含量是非常的少的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不能够短少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素关于朋友们头发的发质的开展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还能够起到养发的作用!
2、面条帮助人体养胃的功效是非常的好的。因而关于胃部消化不好的朋友们在食用主食的时候能够将面条穿插到其间来食用，因为面条比较好吸收，并且汤面还能协助朋友们暖暖胃，胃部欠好的朋友们能够多食用面条来养胃!
3、面条中所含的的蛋白质是非常丰厚的。因而丰厚的蛋白质能够满足朋友们身体活动的需求，然后确保了朋友们身体的一个根本需求，可是朋友们在煮面条的时候必定要注意煮熟透，这样能够防止许多肠道疾病的发生，然后关于朋友们的摄生健康将会愈加的有利!
4、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
5、面条有抑止食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
6、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
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面条的相关知识
有早期的文字和实物佐证，面条是起源于中国。已有四千多年的制作食用历史。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，再经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到很高的程度。面条制作简单，健康营养，受到许多人的欢迎。
面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，再经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，会影响口感，应趁热食用。
不同年龄段的宝宝适合吃什么样的面条？
面条作为宝宝餐桌的主角之一，它不仅可以提供碳水化合物，还能提供蛋白质等丰富的营养素。麻麻们在给宝宝添加辅食时可逐渐引入。那么在宝宝的不同年龄阶段，需要选择什么样的面条呢？
首先选择儿童面条应该就不必多说了。成人面条是不适合宝宝来吃的。宝宝从什么时候就可以添加面食了呢？
从化学消化的角度来看：小麦和大米一样，在宝宝六个月后就可以添加了，但需要注意小麦中含有麦麸，是一种蛋白质，有些宝宝会过敏，所以宝宝食用后妈妈要细心观察。
从物理消化的角度来看：六个月的宝宝刚开始接触固体食物，咀嚼和吞咽能力正在学习中，所以建议先添加颗粒面，面条在宝宝七个月左右添加更合适。
颗粒面：适合刚开始添加面条六个月左右的宝宝。
直面：虽然较长，但可以用工具剪成小碎段，所以也可以给七个月左右宝宝食用。
蝴蝶面：适于八个月左右的宝宝，当然如果煮得足够软烂可以提早添加。
意大利面：大家注意看配料表，部分厂家制作时添加盐，这样面条才会更劲道，但也因为此不适合一岁以下宝宝食用。
除了传统的挂面之外，还有手工挂面、蔬菜挂面、鸡蛋挂面等多种形式。
儿童面条的发展背景
近年来，儿童的营养健康状况受到全社会的普遍关注，因为儿童正处于生长发育期间，需要充足多面的营养补充，而面条又是一种营养素密度很高而且容易吸收的食品，所以专属于儿童的营养面条应运而生。
以当代婴童的生理特征及饮食习惯为研究方向，博宥采用质量麦芯粉、天然新鲜蔬菜、杂粮、肉、鱼、多种矿物质和维生素研制出纯臻系列面品。婴童面品以宝宝的营养与健康为前提，采用质量的天然安全原材料，生产全程不添加香精、色素和防腐剂，坚持食品的天然、纯净。儿童吃的面条可不能大意！！
儿童面品辅食，麦芯精华搭配精选蔬菜、杂粮、鱼、肉，采用特殊工艺保持原材料的营养与口感，使面体更符合宝宝娇弱肠胃，营养更易被吸收。集麦芯精华、科学搭配、营养均衡、**分装和安全放心等优势于一体的口感更适合宝宝，锻炼宝宝咀嚼能力，培养宝宝饮食向成人的不断过度。
挂面之所以可以可长期存放是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然较长。河北果蔬面条批发哪个品牌好
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育儿小知识
面条煮得越烂越好吗？
很多妈妈认为面条一定要煮得越烂越好，这样宝宝吃了才更好消化。其实不然，面条和米粉除了营养成分不同，更重要是形态不同，煮得过于软烂反而不利于宝宝的咀嚼发育。
宝宝在六个月左右进入萌牙期，这个时候要开始锻炼宝宝的咀嚼能力，促进咀嚼肌和颌骨的发育，这不仅能帮助乳牙的萌出，也有助于语言的发展。面条煮得过于软烂，宝宝不需要咀嚼便吞咽，由此便失去了一个锻炼咀嚼的机会。因此，给宝宝煮面条应当有一定的韧劲，让宝宝适当咀嚼才是正解。
前面我们建议宝宝七个月左右尝试吃面条。刚开始给宝宝添加的面条，应该以软烂为主，可以用工具剪成小段，然后逐渐从碎面条过渡到稍硬、成形的面条。 菏泽五谷面条哪个品牌好
临沂博宥食品有限公司于2012-06-25成立，注册资本100-200万元元，现有专业技术人员11~50人人，各种专业人员齐备。致力于创造***的产品与服务，以诚信、敬业、进取为宗旨，以建博宥明星产品为目标，努力打造成为同行业中具有影响力的企业。公司不仅*提供专业的批发兼零售:预包装食品。儿童面条系列有钙铁锌小蝶面、小面琪；果蔬小蝶面、小面琪、果蔬颗粒面、钙铁锌颗粒面等。成人面条系列有鸡蛋挂面、龙须面、宽心面、五谷杂粮面、手擀面、番茄牛肉面、刀削宽面等。休闲食品、调味品等。,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供质量的产品和服务。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为**，为客户提供质量的[ "儿童面条系列", "成人面条系列", "休闲食品", "调味品" ]，从而使公司不断发展壮大。
