煲仔饭，‘煲’指的是砂锅，‘仔’指的是小，热气腾腾香味浓郁颜色勾人食欲的整锅端上桌，这就是它受欢迎的原因。那个，煲不成就降低要求，味道能神似也行，电饭煲煮吧，**起码它不糊锅。东家取经西家观摩，自己摸索后发现：煮真是也有煮的学问，煮后的味道也是要有立体感的。 一招制胜的办法是要先将香肠煸炒出香味，然后再跟米饭煮到一起，这样才能肉借饭味、饭借肉香，互溶所长，口感还分明立体。若不炒，那就相当于白水泡煮了的香肠，实在是糊糊涂涂的一锅，毫无精彩之处。
1.大米一碗，绝制沂蒙纯肉香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除**上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后较好能闷10分钟再盛出食用。 烤出来的纯肉香肠口感饱满。味香四溢。安徽冷冻猪肉香肠加盟价格
二、切面常见质量问题 灌肠切面正常的指标是切面坚实而湿润， 肉呈均匀的蔷薇红色， 气孔少见。常见的质量问题如下。
1. 色泽发黄 切面色泽发黄， 要看是切开来时就黄还是逐渐变黄的。如果刚切开时切面呈均匀的蔷薇红色， 而露置于空气中逐渐褪色而变成黄色， 那是正常现象。这种缓慢的褪色，是由于粉红色的氧化氮肌红蛋白在可见光及氧的作用下， 逐渐氧化成高铁血色素而使切面褪色发黄。如果切开后能避免细菌和可见光及氧的影响， 则可防止氧化褪色。将切肠浸在维生素C的稀溶液中，也可防止氧化褪色。另一种是切开后切面呈红色但淡而不匀， 而且极易发生褪色。这是由于亚硝酸盐用量不足造成的。还有一种现象， 就是虽用了发色剂， 但肉馅根本没有变成蔷薇红色。其原因一是原料的新鲜程度不好， 脂肪已氧化， 则会产生有机过氧化物， 使肉肠呈色效果不好；二是肉馅的 pH 值过高， 亚硝酸盐不能分解产生一氧化氮， 也就不会产生红色的一氧化氮肌红蛋白。
烟台农家香肠怎样加盟质量香肠的肉色鲜明，绝制提醒您购买香肠时要注意。
沂蒙文化底
蕴绿水青山山藏珍，青山绿水水蕴魂。风景绝美沂蒙山，人间珍品待贵宾。在山清水秀的琅琊古乡，走出了桌上佳品沂蒙农家纯肉香肠。
**的风景是天然，**深的底蕴在人文。沂蒙山区人杰地灵，底蕴深厚。千年以降，智圣诸葛，百代传承，孝圣王祥。继承了千年智慧与品行沉淀的沂蒙人，奉献出了真材实料的沂蒙农家纯肉香肠。沂蒙农家香肠选用的本地土猪，是农人朴实劳动的成果，香肠散发出的淳朴香味，是农人几十上百年积累的韵味，产品的健康醇香，出自忠厚农家的匠心品质。
在日常生活中，我们经常会遇到从超市或农贸市场买来的纯肉香肠或无淀粉香肠，食用时却没有纯肉香肠应有的口感，这往往是因为生产厂家在香肠的生产中为了降低成本加入了淀粉导致。那么如何分辨香肠中是否加入淀粉呢？我们可以通过感官和简单的化学实验来进行鉴别。感官上我们可以从口感、风味、弹性、组织状态、切片性五个方面来进行鉴别。纯肉或含有极少量淀粉的香肠口感上肉质非常鲜嫩细腻，咸淡适中；风味上肉香味浓郁，香味持久；弹性非常好，软硬适中；组织状态上外形完整，表面光滑；切片性上切片光滑平整，连接紧密。而含淀粉多的香肠，肉质粗老，粉质感较强；没有肉香味，反而会有异味；弹性差，很硬；表面粗糙，结构松散；切片松散，气孔较多。另外，在家中如有条件也可以将碘酒滴在香肠切面上，通过碘与淀粉的变色反应来鉴别是否加入了淀粉，如香肠切面变成了蓝色，说明掺入了淀粉，如不变色则没有掺入淀粉。 纯肉香肠怎么做好吃？
绝制沂蒙纯肉香肠使用天然羊肠衣制作，口感清脆！无淀粉添加制作。食用方法：煎制或是85℃水煮3分钟。可当做早餐食用。操作非常简单方便。适合上班族或者学生。
绝制沂蒙纯肉香肠添加使用大颗粒肉、肉汁多，口感非常丰富。煎制或是85℃水煮3分钟。适合制作热狗面包尺寸的香肠。可用平底锅煎制。
圆形的香肠切片、店铺不需要二次加工即可搭配披萨和意面等使用。烤箱270℃2分10秒（2次）可制作香辣香肠披萨等，绝制常供应于一些快餐店。
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选择山东绝制的理由
1、精选农家新鲜猪腿肉，均匀五花肉。纯猪肉制作，无添加淀粉，无添加香精，无添加色素。真空包装，全程零下18冷链运输来保鲜保质。
2、色泽亮润，香鲜诱人。香肠色泽明艳，稍微一煎，外酥里嫩，慢慢的诱惑。
3、肉质紧密，香醇美味。蛋白质含量高，富有弹性，多吃不腻口。
4、富有嚼劲，肉香味四溢，风味独特，一吃再吃的美味。
5、肥瘦合理均匀，有嚼劲。
6、使用范围广，可供应于大型超市、餐馆、街边小吃、美食街等。
7、市场需求大，顾客都比较爱吃。
8、投入低，风险低。
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山东绝制食品有限公司是一家生产销售:肉制品、酱卤制品、调理品、预包装食品、鲜肉、冻肉(有效期限以许可证为准)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。绝制食品加盟、麻辣鸡爪加盟、麻辣猪蹄、五香排骨、沂蒙农家香肠、连锁加盟。的公司，创建于2018-09-12。公司自2018-09-12成立以来，投身于[ "麻辣鸡爪加盟", "麻辣猪蹄", "沂蒙农家香肠", "连锁加盟" ]，是食品、饮料的主力军。依托效率源扎实的技术积累、完善的产品体系、深厚的行业基础，目前拥有员工数11~50人，年营业额达到50-100万元。山东绝制食品始终关注自身，在风云变化的时代，我们对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使我们在行业的从容而自信。
