自助餐厅主要是客人的主动行为，所以动线设置要注重客人走到布菲台或者明档取餐处的便捷***动线主要考虑餐具回收时可以快速准确地回收到洗碗间，尽量避开客人的取餐动线。
风味餐厅客人是以品尝为主，用餐节奏和速度都较慢，需要注重服务员和客人的服务交流，所以两条动线会有部分重叠。当穿着特色服饰的服务员穿梭在餐厅时会增强客人对特色风味的了解。
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对于餐饮企业而言，在选址的过程中，应该注意哪些要点呢？
通常餐饮企业在选址过程中，需要对周边商圈的人口密度、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、职业构成、流动人口、购买时间和动机等进行调查分析，除此之外，还应该重点从餐馆的消费便利性进行分析。
消费者选择哪家餐饮店就餐，交通是否便利是一个重要因素，在消费者流失的原因中，交通不便占据很大的比重，因此餐饮企业在门店选址上，对交通便利性要充分考虑。
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大连餐厅连锁店装修_酱样儿餐饮指出：餐厅装修的保鲜度、耐久性跟成本直接挂钩。装修的生命周期越长，每个月的折旧率就越低，利润就会对应的增长。因此很多投资人认为，装修就是用少的钱做好的效果。但什么是好效果，什么才是钱少呢？用什么标准怎么评判？大连酱样儿餐饮指出：除了要对餐厅的成本支出、投资回报、装修翻新做明确要求外，还要注意动线、装饰、元素、颜色等。
服务动线跟餐厅面积大小无关。任何餐厅在前期设计时都要考虑动线，否则装修后一旦发现问题，后果是灾难性的。
酒店的全日制餐厅（自助餐厅）面积一般在 300—400 平方米，风味餐厅却只有 50 平方米左右。这两者的业态不一样，功能流线的布置也会有所区别。
大连连锁餐厅加盟选址注意事项有哪些？大连酱样儿餐饮指出如果要问影响餐饮业成功的比较大要素是什么？必须说是选址、选址、还是选址。和其他行业不同，无论是从长期战略还是既得利益角度考虑，选址都是餐饮业重要的环节。据有关数据显示，店铺地址的好坏，对餐饮的成功的影响达到60%以上。有五个依据可以遵循。
布局决定成败，成为餐饮行业一个鲜明的特征，这对任何一个快餐品牌的要求就是，出现在需要出现的地方，更加贴近目标人群，是网点布局所需要考虑的首要条件，即使没有实现标准化，只要出现在群体需要的地方，都能生存甚至发展。
如何选择便利的地址，大连连锁餐厅加盟选址注意事项如下：
01、选择人群聚集的地方
人流即是钱流，人群聚集，也就是人多，人流量大。这种地方无疑是餐饮消费需求相对要多的地方，同时人群聚集的地方通常也是交通便利的地方。
按照这个原则，一般如步行街、戏剧院、电影院、旅游景点等***所附近，工厂、学校等单位人流集中的地方，都是适合餐饮业的有效地址。
02、选择可以依靠的大款
这里的“大款”，指的是本身**度高的注明连锁店或品牌店。
比如连锁超市、大型商场、咖啡店、**等等。选择这些品牌门店和公共场所相邻的地址，甚至就在他的旁边，都是不错的选址策略。
还有一个比较好的选择就是采取跟随策略，将店铺开在麦当劳、肯德基这些大品牌的周围，因为，这些大品牌在选址门店前，做过大量的细致的市场调查，挨着他们开店，不仅可以省去考察场地的时间和精力，还可以借助他们的品牌小影聚集、分流顾客。
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每个常事都会有一些单位、人群比较集中的商圈。
有商业比较集中的商圈，有居民区比较集中的社区商圈，有企业事业单位比较集中的办公商圈，这些商圈都是人群的聚集地，且往往有同类型人群的聚集地，餐饮企业可以根据自身品牌定位，消费者定位对商圈进行合理的选择。
还有一个所谓的小商圈，就是“店中店”模式。
对于餐饮企业尤其是中式快餐企业，在大型商场，超市设置店中店，是一个不可忽视的好选择。商场超市店中店租金虽然比较高，但是一个比较大的优势在于能够充分借势，利用其庞大的客流有效提升单店的客流量和营业额。
此外，作为餐饮企业，更可以从全盘出发，进行市场布点的综合考虑。
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大连酱样儿餐饮管理有限公司是一家餐饮企业总部管理；企业管理服务；经济信息咨询；市场管理；市场调查；企业形象策划；礼仪服务；餐饮设备、厨房用具零售。餐饮加盟、酱样儿三文鱼拌饭、三文鱼石锅拌饭、餐饮连锁、三文鱼石锅拌饭加盟、三文鱼石锅拌饭连锁。的公司，创建于2016-10-31。酱样儿餐饮深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的[ "餐饮加盟", "酱样儿三文鱼拌饭", "三文鱼石锅拌饭", "餐饮连锁" ]。公司拥有多年的行业经验，每年以销售收入达到50-100万元，如果您想了解更多产品信息，请通过页面上的电话联系我们。酱样儿餐饮创始人刘玉玲，始终关注客户，以优化创新的科技，竭诚为客户提供比较好的服务。
