江苏新鲜猪肺厂家

猪肺的营养价值 

     猪肺是日常饮食中很多人都非常喜爱的一种肉类，因为用猪肺可以做成很多美味佳肴，不仅其口味相当不错，而且营养价值也很高，那么猪肺的营养价值具体都有哪些呢?咱就来看一下

     猪肺富含蛋白质。在猪肺中含有很多的蛋白质，而且猪肺中的蛋白质都是属于质量蛋白，通过补充蛋白质是非常有益健康的，不仅能够提高我们的抵抗力，而且还可以改善我们的皮肤健康，所以要想补充蛋白质的话，在平时适当的选择吃一些猪肺大有帮助，可以将猪肺做成一些汤类来进行服用，具有很好的补充蛋白质的作用。 猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。江苏新鲜猪肺厂家

       清洗方法

1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；

2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；

3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、***；

4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

选购方法

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

天津销售猪肺厂家变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。

    在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺zhi的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。 方法是：一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑；二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

    变质猪肺:白色或绿褐色,无光泽，无弹性，松软

    病变猪肺:肺充血、肺水肿、肺气肿、肺寄生虫、肺坏瘟,轻度的为局部性的病变。

蒜香猪肺的具体做法 

     首先要把猪肺在清水中浸泡一会儿，清洗掉血水，要保证其清洁到位，然后再将猪肺放到锅中用水煮开，再将脏的物质捞出，再把猪肺捞起来切成片状，将准备的生姜和蒜一起切碎备用，锅里面先倒入少量的油，将油烧热，就把处理好的猪肺放进去翻炒，然后把蒜和姜放进去一同进行翻炒，再加入少量的盐和生抽，炒香后即可装盘享用。 

蒜香猪肺的特点 

     蒜香猪肺吃起来确实非常的鲜香，其口味是比较令人满意的，而且吃蒜香猪肺具有滋补脾胃提升食欲的功效，这对于很多脾胃虚寒或者是食欲不振的人来说是非常理想的一道食疗，而且蒜香猪肺的制作方法非常的简便，经常制作这道菜来吃的话，不仅可以享受到猪肺带来的特殊美味，还可以吸收很多的营养成分。 蒜香猪肺的做法是极为简单的，如果想自己制作这道菜肴的话，那么可以参照以上讲述的方法来进行操作，希望本文的介绍能对大家提供有效的参考。 猪肺的营养价值有哪些？

猪肺不能多吃

     猪肺有补虚、止咳、止血的功效。老幼皆宜,可用于医治肺虚咳嗽、久咳咯血等症,特别适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用意见建议：,因为肺里维生素A含量高,钙含量低,长期食用的话会导致缺钙。

    猪肺中有很多的营养物质，但是相对来说，它比较脏。如果清洗不干净的话，会引起胃肠道感ran的症状。注意事项：您要控制好食用猪肺的量，不可过多食用，以免引起不良反应，并且您要养成健康的生活方式。

    猪肺属于富含高嘌呤的食物，如果平时有痛风的症状，尽量不要吃。 食用猪肺之前一定要把猪肺处理干净。辽宁销售猪肺

猪肺的清洗方法有哪些？江苏新鲜猪肺厂家

     猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

    每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、情绪易波动、怕冷等）等。 江苏新鲜猪肺厂家

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