知识拓展
挂面的干燥工艺：
1、 高温快速干燥法：较高的干燥温度为50℃左右，距离为25～版30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量权不稳定、容易产生酥面等，
2、 低温慢速干燥法：较高的干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。
3、 中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点。 挂面的主原料就是精制面粉，经过干燥等加工后，能够保留原有的营养价值不流失。天津小孩面条批发厂家
影响面条质量的因素
1、水是制作面条必不可少的原料。
水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿面条，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面条产生弹性和延展性。
因此，面粉加水量是影响面条品质的中心问题。制作手工面条时，如果面粉中的水分太少，面团就不能吸收足够的水分，形成良好的面筋网络；如果加水量太多，面团就会太湿、太软，压榨时压榨辊作用在面团上的压力也会降低，从而面筋不严密，影响面条品质。
2、食盐含量对面条品质的影响
食盐对改善面条品质有重要作用，因为在面条制作过程中加入一定量的食盐，可以收敛面筋结构，增加面团的弹性和延展性，增加面条的强度，降低破碎率。
因此，盐的添加量决定了面条的质量。如果加盐过多，面筋会变性，破坏面筋的原有性质，降低面团的延展性和弹性，但会降低面条的品质；如果食盐量少，面筋就不可能收敛，面团的弹性和延展性也不可能提高，面条的破碎率也不可能提高。
3、面条的品质不仅与水和盐的含量密切相关，而且与碱的含量也密切相关。
综上所述，影响面条质量的因素是水和食盐、碱的含量。这对于制作面条的厂家是必须严格要求的。 威海挂面招商加盟食盐在挂面中有哪些作用？
挂面是我们生活中经常食用的主食之一。那么挂面含不含防腐剂呢？挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，所以一般是不含有防腐剂的。按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面等。挂面的主要营养成分（不添加辅料的挂面）一般含有：粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。添加辅料的挂面，随辅料的品种和配比而异。
正规厂家出产的挂面是用机器做出来,然后干燥,就包装的。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及增白剂等添加剂。挂面之所以可以可长期存放是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然较长。所以要选品牌挂面。博宥挂面选用质量小麦粉，不含防腐剂和增白剂，欢迎选购。
挂面
挂面是中国家庭生活中比较常见的主食，尤其是北方家庭吃的比较多。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大**的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。 宝宝在各个时间段应该怎样调整面条的种类？
煮挂面的一些技巧
挂面是一种洁白光韧，而且耐存、耐煮的手艺面食，有圆而细的，也有宽而扁的，首要种类有一般挂面、花样挂面、手艺挂面等；按辅料的种类分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。挂面基本上每个成人都会煮，但是你煮对了吗？
想煮好挂面很重要的一点就是选好挂面下锅的机遇。煮挂面时不能比及锅里的水全都开了再放面条。由于挂面自身很干，若是一会儿遇到高温，外表的淀粉就简单糊化而变黏。一起，水分热量都不简单向内浸透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、彼此翻滚，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的办法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适当添些凉水，等水再次欢腾就好了。这样煮挂面速度快，面条柔软，面汤清亮。
希望这些技巧能带给你帮助。选择面条，就选博宥食品，质量原料，创新工艺，带给你健康、营养、美味的体验。 煮挂面时需要注意什么？南昌挂面批发价格表
机器面条添加的水较少，所以面条更耐贮藏并且不容易变质。天津小孩面条批发厂家
面条的小知识
有早期的文字和实物佐证，面条是起源于中国。已有四千多年的制作食用历史。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，再经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到很高的程度。面条制作简单，健康营养，受到许多人的欢迎。
面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，再经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，会影响口感，应趁热食用。 天津小孩面条批发厂家
临沂博宥食品有限公司创立于2012-06-25，是一家贸易型公司。公司业务分为[ "儿童面条系列", "成人面条系列", "休闲食品", "调味品" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业先进知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。公司凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。
