影响面条质量的因素
1、水是制作面条必不可少的原料。
水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿面条，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面条产生弹性和延展性。
因此，面粉加水量是影响面条品质的中心问题。制作手工面条时，如果面粉中的水分太少，面团就不能吸收足够的水分，形成良好的面筋网络；如果加水量太多，面团就会太湿、太软，压榨时压榨辊作用在面团上的压力也会降低，从而面筋不严密，影响面条品质。
2、食盐含量对面条品质的影响
食盐对改善面条品质有重要作用，因为在面条制作过程中加入一定量的食盐，可以收敛面筋结构，增加面团的弹性和延展性，增加面条的强度，降低破碎率。
因此，盐的添加量决定了面条的质量。如果加盐过多，面筋会变性，破坏面筋的原有性质，降低面团的延展性和弹性，但会降低面条的品质；如果食盐量少，面筋就不可能收敛，面团的弹性和延展性也不可能提高，面条的破碎率也不可能提高。
3、面条的品质不仅与水和盐的含量密切相关，而且与碱的含量也密切相关。
综上所述，影响面条质量的因素是水和食盐、碱的含量。这对于制作面条的厂家是必须严格要求的。 挂面代理的发展前景还是非常好的。天津儿童面条生产厂家
儿童面条和成人面条的不同
从外形上看，宝宝面条比成人面条短，便于宝宝食用且更有食欲； 从原料上看，宝宝面条除了成人面条所需的面粉鸡蛋等一般成分外，还会添加有助于宝宝成长的营养元素，（ 维生素 、胡萝卜素等）； 从营养上看，宝宝面条成人面条更有营养，有宝宝成长需要的各种成分，有益于宝宝的健康成长； 从含盐量上看，由于宝宝和成人每日所需盐的摄入量不同，所以宝宝面条根据儿童需要加入的盐量较低，更有益宝宝的成长发育。 浙江小孩面条批发哪个品牌好挂面常见的吃法有哪些？你知道吗？
育儿小菜谱：
冬瓜肉末面条
材料：冬瓜150克，熟肉末100克，面条100克，适量高汤。
做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
（2）将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
（3）将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
功效：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。
挂面选购常识：
1、好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。
2、注意生产日期，购买保质期内的产品。
3、注意包装是否结实，整齐美观，名度牌厂家多数采用自动包装机包装。
4、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等知内容，比较好不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。
5、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。质量的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔道软爽口。
挂面怎样进行储存？
干的就没必要存冰箱了，一定要百在干燥阴凉的环境里存放，度并注意防治害虫的侵入。当问然温度越低越好，一般不高于答20度可保存6个月的（干的），要是在冰箱里保存，一定要注意不受湿、内不受异味的吸附（一般要容用塑料包好）。
面条也可以为我们人体提供充足的能量，从而产生较强的饱腹感。
挂面和龙须面、鲜湿面有什么不同？
二者不管是从制作工艺上，还是口感上都是不同的，具体区别如下：
挂面是以小麦粉添复加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光制韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型百、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格度低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。鲜湿面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等，经过制面（含：真空和面、压延熟成知、面线切出、(蒸)煮、水洗(酸浸)）工序、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥，经过简单调制，即可食用的保鲜保湿的方便食品。 在生产挂面的过程中，食盐的添加量也是有依据的，并不是盲目的添加，这样才能保证健康饮食。河北儿童面代理
挂面口感筋道，多种类比手工做的好吃。天津儿童面条生产厂家
儿童面条对于宝宝有哪些好处？
1、强化了各种营养素。部分儿童面条和米粉一样，会强化维生素、钙铁锌等各类营养素。博宥食品儿童面条系列有：钙铁锌小蝶面、小面琪；果蔬小蝶面、小面琪，各种营养搭配，利于宝宝成长。虽然我们给宝宝吃面条主要是为了获取碳水化合物和蛋白质，但有这些额外的营养素总归是好的，特别是面条里强化了铁，这对宝宝的铁来源是一个很好的补充。
2、选料更恰当。成人面条为了口感劲道和爽滑，通常会采用高筋面粉来制作，高筋面粉韧性强，辅食添加初期的宝宝不容易咀嚼，另外有的面条还会有添加剂。 儿童面条大部分会采用中筋度的麦心粉制作，更适合宝宝咀嚼和吞咽，也更容易消化。
3、外形更多样。 宝宝面条的外形丰富，刚添加面条的宝宝可以吃颗粒面，等咀嚼能力强一些后可以吃条状面，条状面比成人面条更细更短，方便宝宝咀嚼。 更大一些的宝宝还可以选择蝴蝶面、动物面、字母面等，不同形状的面条可以增加宝宝吃饭的兴趣，还可以作为手指食物给宝宝练习抓握。 天津儿童面条生产厂家
临沂博宥食品有限公司是一家批发兼零售:预包装食品。儿童面条系列有钙铁锌小蝶面、小面琪；果蔬小蝶面、小面琪、果蔬颗粒面、钙铁锌颗粒面等。成人面条系列有鸡蛋挂面、龙须面、宽心面、五谷杂粮面、手擀面、番茄牛肉面、刀削宽面等。休闲食品、调味品等。的公司，创建于2012-06-25。临沂博宥食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供[ "儿童面条系列", "成人面条系列", "休闲食品", "调味品" ]。公司致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来至极体验。临沂博宥食品始终关注食品、饮料行业。海纳百川，有容乃大，国内外同行的智慧都是促使我们前行的力量。
