挂面的正确吃法
中国大部分的每个家庭都会存上一些挂面，是比较常见和比较受欢迎的主食，挂面的做法有多种，你认为可能很简单，确实是不难，但有些细节你注意到了吗？接下来咱就来说一下挂面的正确吃法。
不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。 面条的制作工艺有哪些？宁波挂面批发哪里有
不同年龄段的宝宝适合吃什么样的面条？
面条作为宝宝餐桌的主角之一，它不仅可以提供碳水化合物，还能提供蛋白质等丰富的营养素。麻麻们在给宝宝添加辅食时可逐渐引入。那么在宝宝的不同年龄阶段，需要选择什么样的面条呢？
首先选择儿童面条应该就不必多说了。成人面条是不适合宝宝来吃的。宝宝从什么时候就可以添加面食了呢？
从化学消化的角度来看：小麦和大米一样，在宝宝六个月后就可以添加了，但需要注意小麦中含有麦麸，是一种蛋白质，有些宝宝会过敏，所以宝宝食用后妈妈要细心观察。
从物理消化的角度来看：六个月的宝宝刚开始接触固体食物，咀嚼和吞咽能力正在学习中，所以建议先添加颗粒面，面条在宝宝七个月左右添加更合适。
颗粒面：适合刚开始添加面条六个月左右的宝宝。
直面：虽然较长，但可以用工具剪成小碎段，所以也可以给七个月左右宝宝食用。
蝴蝶面：适于八个月左右的宝宝，当然如果煮得足够软烂可以提早添加。
意大利面：大家注意看配料表，部分厂家制作时添加盐，这样面条才会更劲道，但也因为此不适合一岁以下宝宝食用。
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挂面怎样保存？
有些人比较喜欢吃面，而且面食容易消化，营养也高，在河南人的眼里，就是主食。不管是烩面、捞面还是鸡蛋面，都非常的受欢迎。其实挂面也是非常好吃的，挂面一般情况下都是在厂家直接生产出来，用的是自动化的机器进行作业生产。挂面非常多样呢，比如有非常细的，有比较细的，有圆滚的，有扁的。挂面也是需要有条件的进行储存，才不会影响口感的，那么有什么方法呢？
1、挂面保存不当会变质酸败，所以挂面即使特价活动也不要一次购买过多，其存放时间不宜过长（参考包装上的储存条件）。
2、购买小包装的挂面，比较好不要开封后存放时间过久，避免氧化受潮等，每次吃完后要将袋口扎紧。
3、大包装中含有密封性好的小包装挂面是不错的选择。
4、与挂面长短相宜的密封容器要比塑料袋与纸质包装更有利于储存挂面。
挂面是我们生活中经常食用的主食之一。那么挂面含不含防腐剂呢？挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，所以一般是不含有防腐剂的。按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面等。挂面的主要营养成分（不添加辅料的挂面）一般含有：粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。添加辅料的挂面，随辅料的品种和配比而异。
正规厂家出产的挂面是用机器做出来,然后干燥,就包装的。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及增白剂等添加剂。挂面之所以可以可长期存放是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然较长。所以要选品牌挂面。博宥挂面选用质量小麦粉，不含防腐剂和增白剂，欢迎选购。 挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
机器挂面和手工挂面的对比
做挂面的开始就是和面，当面粉中加入水后，经不断的揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会很大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工揉搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，用盐水和面，食盐会增加面团的韧性，增加挂面的嚼劲。
在和面的时候机器挂面在正式轧条前，需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是，机械轧面片的用力方法只是上下挤压，并没有通过各种角度来受力，所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后，改用滚动槽形轮轴切成挂面。这种做法的效果不理想，原因是电动机械速度快，产生的热量会使面粉中的蛋白质变性，削弱挂面的弹性。手工挂面在揉和时，面团是不断地变换角度，这样会使面团各部位受力均匀。
综上所述我们可以得出这样的结论，一般挂面厂做出的机器挂面品质更稳定，因为和面时加入的水少，所以挂面更耐储存不易变质。而手工挂面因为和面时加入的水量较多，所以口感更好也更筋道，但是因为含水量多，所以不耐放，保质期短。再加上手工挂面的品质收到人为因素的影响更多，手艺熟练的师傅做出来的好吃，手艺差一点的可能味道也要差一点。
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煮挂面的一些技巧
挂面是一种洁白光韧，而且耐存、耐煮的手艺面食，有圆而细的，也有宽而扁的，首要种类有一般挂面、花样挂面、手艺挂面等；按辅料的种类分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。挂面基本上每个成人都会煮，但是你煮对了吗？
想煮好挂面很重要的一点就是选好挂面下锅的机遇。煮挂面时不能比及锅里的水全都开了再放面条。由于挂面自身很干，若是一会儿遇到高温，外表的淀粉就简单糊化而变黏。一起，水分热量都不简单向内浸透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、彼此翻滚，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。
正确的办法是，等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适当添些凉水，等水再次欢腾就好了。这样煮挂面速度快，面条柔软，面汤清亮。
希望这些技巧能带给你帮助。选择面条，就选博宥食品，质量原料，创新工艺，带给你健康、营养、美味的体验。 宁波挂面批发哪里有
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