食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。巧藏3种食用油：花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：花生油；将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。猪油；猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。小磨香油：小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。大豆油也比较的怕高温，在高温下稳定性比较的差。南京石库门食用油品牌排行
其实石库门食用油中，菜籽油也好，花生油也好，或者是大豆油，关键是要使用对方式，这样才能吃得更加的健康，也能增加食材的美味程度。首先就应该做到不同种类的有换着吃，因为不同的油中是有不同的营养成分的，所以为了达到营养的均衡不能总是吃一种油，包括菜籽油，也不要一直的吃，可以隔一个月再吃。不过值得注意的是，不要一次买太多的油换着吃，因为油放时间长是容易变质的，吃了之后自然就不利于身体健康。其次要做到的就是每天吃油的量要适中，不要抱着油多不坏菜的想法，无论是什么油吃多了，轻则导致肥胖，重则诱发各种各样的疾病，还有就是尽量不要吃油炸食品，对于身体没有什么好处，更能诱发各种疾病。镇江石库门食用油哪种比较好食用油选购，需要注意看颜色。
普通油摄入过量会导致血脂增高。经常食用植物调和油则可降低风险。石库门橄榄原香型食用植物调和油富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B、抗氧化物等，易于人体吸收，并有益于心脑血管健康，家里的老人小孩都能放心吃。石库门橄榄原香型食用植物调和油油色泽金黄透亮，化学结构稳定且不易变质，烹饪时不易冒烟。低油烟烹饪，是家庭健康用油的好选择。无论是拌、蒸、炸、烤，炒，都可保持菜肴鲜香可口，并且散发出淡淡的清香，满足中式家庭高温烹饪所需。
根据国标规定，只要产品标准中规定了质量等级，那么就必须在包装上标出来。多数食用植物油有各自的质量等级，比如花生油由高到低分为一、二、三级；大豆油、玉米油、菜籽油、米糠油等由高到低分为一、二、三、四级。这些等级是根据色泽、口感、不溶性杂质多少、氧化情况、溶剂残留率等指标来定的。简单来说：等级越高，意味着更好的色泽、口感、更少的杂质、氧化以及溶剂残留。也就是说：石库门食用油的质量等级当然是一级好，一级比二级好，橄榄油里面特级较好！所以确实建议优先选择质量等级为一级的石库门食用油，当然也会贵一些。不过，低等级的石库门食用油也并不意味着不能吃，只要是合格产品，就能买回家，按照综合性价比来做权衡就好。调和油则是一种颜色比较深的食用油，是一种深黄褐色的存在。
夏天天气炎热，不仅煮熟的食物无法久存，就连新鲜刚买的蔬果或者家里的石库门食用油都很容易变质，所以这就需要格外注意保存了。 家庭石库门食用油若保管不当，很容易引起变质，变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。根据平时的观察，很多人做饭的时候就是把石库门食用油放在伸手可及的炉灶旁边，也是为了做饭方便，但是，这样很容易让石库门食用油变质，或者说加速了它变质的速度。因为炉灶旁边的温度比一般的地方高一点，所以就加快了变质的速度。不仅营养价值遭到破坏了，还会出现一些对身体有毒的物质。所以这一点要注意了，不要为了方便而把油放到炉灶旁边，应该有一个远离的专门放油的柜子。食用油对健康非常重要，控制高油食品和控制食用油应该有区分。扬州石库门食用油厂家报价
食用油存放注意事项：避免长时间和空气接触。南京石库门食用油品牌排行
不同类型的石库门食用油各有其优点，也具有不同的营养价值。橄榄油一直被认为具有降低身体问题风险的油脂。有调查发现，以橄榄油为主要石库门食用油的地中海地区，身体问题发生率都非常低。此外，橄榄油中含有大量的多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，比大豆油的耐热性较好，氧化危险也较小，用来凉拌菜和炒菜完全没有问题。所以，要想通过饮食降低胃身体问题风险，不妨也将橄榄油划入购物清单中。大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中较多的是亚油酸，而亚油酸又是人体必需脂肪酸，长期保持摄入更有利于降低病风险。南京石库门食用油品牌排行
