建德杭州一叶乌蓬花雕珍藏版

黄酒在中国有着悠久的历史，在华夏文明中，酒具和酒的发展几乎是同步进行的，是酒文化中的精华的载体。酒杯之于美酒如碗筷之于佳肴。《笑傲江湖》中祖千秋曾言：“若无佳器，徒然糟蹋了美酒。”由此可见，合适的酒具，令喝酒也多了一番意趣。

什么才是适合黄酒的酒杯？同样，《笑傲江湖》中的祖千秋已给出了答案：“饮这绍兴状元红须用古瓷杯，以北宋瓷杯为佳，南宋瓷杯勉强可用，但已有衰败气象，至于元瓷，则不免粗俗了。”

花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，展示了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号**老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中**富特色的。

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为什么坛装绍兴酒要采用荷叶覆口呢？ 荷叶是一种**经济，**便捷的，**安全的一种材料，而绍兴千年以来都是产荷盛地。据载，越（绍兴古称越）地产荷约有7000年的历史。晋郭璞云：“荷叶别名芙蓉，其藕实茎，味甘，补中养神，***除百疾，又名水芝丹。其叶裹粉蒸肉，香气四溢；其叶扎酒坛，香气浓郁，增加酒之清香，灭 菌，杀小虫。”宋嘉泰会稽诗云：“山阴荷**盛，其曰大红荷、小红荷、白莲……荷叶晒瘪成酒坛之盖叶。”可见，荷叶包酒坛的历史极为悠久。这样，取材方便，来源广，集廉价、质量、安全于一身的荷叶便成了包装坛口的质量选材，这是先民们在长期的酿酒实践中作出的自然和理想的选择。杭州精酿一叶乌蓬花雕珍藏版一叶乌蓬花雕，绍兴新贵！

花雕酒传说 酒坛外面为什么要雕花？是父母对女儿美好的祝愿，是父母藏在内心深处的一个祈求，一个希翼。女酒花雕是家中女儿出嫁时宴请之美酒，是家中女儿长大成人的见证。饮花雕之际，乃嫁女之时。此时此事，喜事，美事，福事，乐事也。现在的绍兴，花雕嫁女之风已难觅完整之过程。然而，女儿出嫁之日，用上等好酒，用品质优良的花雕酒，仍然是宴请亲朋好友的必备之物。花雕酒蕴含的仍然是绍兴人对出嫁女儿的一种深情，一种期待，一种心愿。

黄酒**传统的饮法，当然是温饮。温饮的明显特点是酒香浓郁，酒味柔和。一般，冬天盛行温饮。温饮黄酒，能驱寒祛湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。饮用温热的绍兴黄酒还可以开胃，因为酒中所含有的酒精、有机酸、维生素等物质，都有开胃功能，能有效促进人体腺液分泌，从而增进食欲。 温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。 黄酒的比较好品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。一叶乌蓬花雕，发扬了几千年的辣蓼草酒药！

花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、质量麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。 正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹比较好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是比较好的搭配。一叶乌蓬花雕，口感香韵具佳！杭州精酿一叶乌蓬花雕珍藏版

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花雕酒传说 花雕是绍兴酒的代名词，是历代名人墨客为之倾倒的传统名酒。花雕嫁女则是相当有绍兴地方特色的传统风俗之一。晋代"竹林七贤"中**为英俊挺拔、刚正不阿的乡贤嵇中散，其侄孙嵇含即是记录花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木状》中详录："南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陵地竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。"意思是说：南方人生下女儿到数岁时，便开始大量酿酒，等到冬天池塘中的水干枯时，将盛酒的坛子封好口，埋于池塘中。哪怕到春天的积水满池塘时，也不挖出来。只有当女儿出嫁时，才将埋在池塘中的酒挖出来，用来招待客人。这种酒称为女酒，它的回味是极好的。嵇含在这里记录的是**能**绍兴风俗的"花雕嫁女"的史实。此埋于地下的陈年"女酒"，由于其储存的包装物为经雕刻绘画过的酒坛，故称"花雕"。建德杭州一叶乌蓬花雕珍藏版

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