这锅巴饭还有个传说，据传当年乾隆七下江南微服私访时在无锡一家小店用餐，因为夜色已晚，厨房只剩下一些残羹剩菜，店主急中生智将锅巴饭铲下来，将剩下的虾仁、鸡丝和一碗鸡汤烧沸后往上一浇，结果皇帝大家赞赏，曰“天下第1菜”，当然，这传说网上也是版本不同，说法不一，总之这“天下第1菜”是江苏无锡的一道名菜。家家都有剩米饭的经历，将剩米饭做成锅巴饭，不管是作为零食还是作为“天下第1菜”的原材料，都香得不行，都非常招人喜欢，谷稻香餐饮管理(上海)有限公司小编现在来分享剩米饭做锅巴饭的4种做法，做法不同，口感上有差别，吸油程度也不同，亲们根据自己的喜好来选择吧。而且对于这样的一家经营锅巴饭的小店来说，它不仅面积不大，就连他的位置也是特别偏僻的。陕西锅巴饭招商加盟
锅里的油温烧至6成热的时候，带着模具下到油锅里，等到糯米锅巴饭炸的定型，自己就会从模具里脱落，然后炸个两分钟左右，糯米锅巴饭炸得非常焦脆，这个糯米锅巴饭就做好了。有没有学会呢？大家喜不喜欢吃炸的糯米锅巴饭呢？以后可以在家里自己制作非常简单。用料：剩饭、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香肠 1根、薄荷适量。锅巴米饭的做法：米饭盛出倒散备用。薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么放的什么）鸡蛋打散，加盐鸡精五香粉（或者少量胡椒粉）调味。陕西石锅锅巴饭官方招商加盟锅巴饭是韩国的特色美食，在传入国内以后，受喜爱程度也是很高的，甚至不比在韩国差。
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小时候家里用柴火、用铁锅煮饭，每次一锅铲下去，那金黄的锅巴饭就翻出一整张，散发着诱人的色彩与香气，美美地盛入碗里，啥菜不要都能吃上一大碗。在配上极嫩滑的豆腐不能炒不能炖，适合做汤菜。花椒干煸，碾碎。此处如有麻椒同用，味道更足。郫县豆瓣酱、豆豉切碎、煸香。下入辣椒面、花椒碎、姜蒜粒、炒香加入酱油，再加水，豆腐块轻轻推入汤中煮开加盐调味、勾厚芡出锅，倒在锅巴饭上。如果有青蒜切碎，和花椒碎一起撒在上面就更好了。家家都有剩米饭的经历，将剩米饭做成锅巴饭。
锅巴饭中可以用全蛋，颜色可能就浅点，在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。用勺子搅拌均匀。将米饭倒在保鲜膜上。在上面再盖上一层保鲜膜。用木棍擀成薄片。揭开保鲜膜。将米饭切成小方块。将米饭一块块的放入平底锅中。煎至双面金黄。出锅装入容器中即可。农家锅巴饭的做法：米洗干净倒入锅里加自来水没过大米，煮到米饭7分熟将米汤倒干净碗里，沿着锅边倒入大豆油盖上锅盖焖15分钟左右（期间锅要各方位移动让大米受热均匀以及锅巴饭成型面积大不易糊）。锅巴饭真正吸引人的是锅在中国其实有很多非常具有民族文化气息的一些美食。陕西锅巴饭招商加盟
煎至糯米饭的边缘焦黄，用铲子动一下，感觉一面已经煎得发脆，再翻到另一面煎。陕西锅巴饭招商加盟
煮锅巴饭时如果要加长时间，就点按加热键选择自己想要的时间就可以了。或者进入参数把局饭时间调长也可以。早在几千年间，古人就已经对锅巴有了很深厚的制作工艺，锅巴不光是可以当做小零食，还能来做饭，做菜，锅巴放在火锅里，味道也是不错的，锅巴饭香浓可口，让人回味无穷，经济实惠的价格，受到不少年轻人的欢迎，锅巴饭的做法分很多种类型，需要配蔬菜，肉类，根据食材的使用比例制作。市场前景锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。陕西锅巴饭招商加盟
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