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自助餐基本参数
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自助餐企业商机

吃自助餐的比较好顺序:

5,烤肉:刚才说到海鲜,海鲜不占肚子可以多吃,吃完海鲜后肠胃开始慢慢消化。这时候如果你状态好应该还体会不到饱腹感。这时候可以吃烤肉。如果你购买的是第一种自助餐,吃完水果后应该立即吃烤肉。主力是牛排或者羊排,沙盘烤也不错,千万别吃那些里脊串流,不划算。

6,沙拉/水果:沙拉比较爽口,可以补充一些维生素。对于烤肉吃到腻味的人来说很合适。这时候也说明你的自助餐之旅快结束了。但是还可以战斗一番。吃沙拉不要着急,要闲情逸致地吃,可以在自助餐厅里走走,差不多一会儿就会发现肚子又腾出地方了,可以少量再吃点别的。

7,甜点/寿司:饭后来点甜点也不错,布丁,慕斯或者鲜奶蛋糕。黑森林比较多,或者抹茶味,可以吃一些,有些甜食做的还不错,可以配点饮料喝,和同伴聊聊天。

8,熟食(可选):吃自助餐的比较好顺序(<br/>自助餐攻略) 现成做好的熟食,或者麻辣烫这些比较好不要吃,个别口味好的可以吃点,但是不要作为主打项目,而且要等上很长一段时间,不推荐。


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自助餐的菜点数量、结构,应在确定自助餐风味,餐别性质的前提下进行均衡。比如小吃自助餐,小点心、小食品,经济实惠、家常、农家的小品类出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐与早餐、宵夜自助餐其出品数量、结构有明显区别。正餐自助餐,热菜、荤菜要多些,早餐自助餐点心、粥类出品要丰富。自助餐是若干品种、系列菜点食品提供消费者自由选择的就餐方式。因此,不论自助餐消费标准高或低,就餐人数多还是少,只要决定以自助餐方式经营,其菜单的制定就必须考虑菜肴、点心以及冷菜、热菜、汤类、荤菜、蔬菜、甜品、水果等食品的结构比例和具体道数。西式自助餐外包我司拥有5星级酒店烹饪的经验,在保证菜品的口感基础上,在形态上也要达到美观,让人眼前一亮。

接下来再来介绍一下享用自助餐的礼仪:


第二,是要循序取菜。在自助餐上,如果想要吃饱吃好,那么在具体取用菜肴时,就一定要首先了解合理的取菜顺序,然后循序渐进。按照常识,参加一般的自助餐时,取菜时的标准的先后顺序,依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时,比较好先在全场转上一圈,了解一下情况,然后再去取菜。

  如果不了解这一合理的取菜的无后顺序,而在取菜时完完全全地自行其事,乱装乱吃一通,难免会使本末倒置,咸甜相克,令自己吃得既不畅快又不舒服。举例而言,在自助餐上,甜品、水果本应作为“压轴戏”,***现吃。可要是不守此规,为图新鲜,而先来大吃一通甜品、水果,那么立即就会饱了,等到后来才见到自己想吃的好东西,很可能就会心有余而力不足,只好“望洋兴叹”了。


自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。我司是专做招待活动嘉宾工作的餐饮公司,会在现场搭建出与活动主题相呼应的冷餐台。

这里还要接受几个概念:分餐、自取、适量、打包。这里要强调吃完自助餐请别打包。


  分餐:自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。取菜时,应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内,不要用自己的餐具取菜。


  自取:在取食品的时候还要遵循一个原则,就是:只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人,反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法,也可暂时停用一次,改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。


  适量:参加自助餐会,应遵循“多次少缺的原则,取食时要量力而行,每次取餐少取一点,品尝之后,如感觉不错可以再取,反复去也不会引起非议,当然前提是吃完盘内的食物再去,避免“多吃多占”。


  打包:无论如何都不要将自助餐打包,外带食物回去,即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实,自助餐在很大程度上具有商务活动功能,与其他客人进行交往才是首要的事情,吃东西往往处于次要地位。


自助餐会是一种非正式的西式宴会,在现代大型商务活动中常可以看到它的身影。豪华自助餐去哪里

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上海道合餐饮管理有限公司主要经营范围是食品、饮料,拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为茶歇,冷餐,自助餐,烧烤等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力,努力学习行业知识,遵守行业规范,植根于食品、饮料行业的发展。上海道合立足于全国市场,依托强大的研发实力,融合前沿的技术理念,飞快响应客户的变化需求。

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