老班章等古树茶品质好的本质是什么在云南，古树茶是老祖宗遗留给我们的为数不多的、稀缺茶树资源，不少消费者都说，古树茶就是口感好，滋味柔和协调、回甘快。茶叶滋味是茶叶水溶内含物给人们口腔味蕾细胞的一种综合感受。茶叶中溶于茶汤的物质有茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱、糖、有机酸、芳香物质等，非常丰富。茶叶口感是这些物质的综合反映，茶叶滋味口感好与不好，就是决定于这些物质的比例。众所周知，古树茶通常是半野生状态，生长环境、生态条件比较好，通常有些树木遮荫，土壤有机质丰富。过去的科学分析已表明，野生茶树茶多酚含量通常较低（山茶属近缘类茶植物更低）；茶多酚中主体物质儿茶素含量也低些，而且儿茶素中具有苦涩滋味的复杂儿茶素比例小些，苦涩味少的简单儿茶素比例相对大些。古树茶的亲缘关系靠近野生茶，也许也具有类似的物质比例特性。另外，适当遮荫条件下的茶树，氮代谢旺盛，茶树形成氨基酸一类含氮化合物会多些；与此相反，适当遮荫条件下的茶树，碳代谢有些受抑，合成茶多酚一类物质会少些，其中苦涩味重的复杂的酯型儿茶素比例相对少些。还有，土壤有机质多的条件下，有利于氮代谢，合成氨基酸一类物质会多些。云南普洱茶是什么茶。广东大树晒青毛茶膏价格
万粒陈，**工艺，生产周期长达5年之久说到万粒陈的生产工艺，官方用“一二三四五”来进行介绍：一：即1年的工艺周期。普通熟茶发酵周期为40-60天左右，而“万粒陈”以茶化石**发酵工艺为基础，发酵工艺周期长达一年。二：即万粒陈成品有2种成熟度。同一原料发酵成两种成熟度（50%、70%），按特定比例精心科学调配而成，让茶汤口感更有层次，陈化预期稳定。三：3次独自发酵。两种成熟度都经过了三次独自发酵，发酵充分，转化预期稳定。四：4倍的损耗，产量稀少。四斤茶树鲜叶才可制成一斤晒青毛茶，四斤晒青毛茶才可制成一斤“万粒陈”。五：5年生产周期：晒青毛茶要经过1年的存放（去青味），才可进行为期1年的三次独自发酵，发酵好的产品要在标准条件下自然陈化3年以上，历经5年时光方能包装上市。湖北普洱茶批发厂家云南厂家直销散装茶叶。
1一是外形香气滋味之辨。比如一般认为有芽头大而金黄的、苦味特重，涩感较轻的茶才是“老班章”，这是一种片面认识。如前所述，老班章茶有芽头大也有芽头细的。其滋味有苦茶、涩茶、甜茶。其实“老班章茶”，不管是苦茶还是涩茶、甜茶，只要是古树茶，都有一种独特的“班章味”：首先是独特的香气。老班章古树晒青普洱茶的香并不是很张扬，嗅之有一种如蜜的韵香，茶底香气同样如此，冷嗅香气厚而持久悠长。其次是品之滋味厚重，但这个滋味厚重不是以苦涩味重为代替，而是一种复合型的，既有一定的苦，入口也能感受到茶质所含的甜，层次的变化十分明显。其三是回感特佳。总之冷杯香气厚而持久，品之滋味厚重，苦涩味入口即化，口感协调，韵味丰富，耐泡度高，回甘生津强烈持久。2二是价格之辨。从对老班章古茶树研究看，古茶树共有78555棵，均为人工栽培型，茶龄树从七、八百年至一、二百年不等（其中800年以上的有9412棵，500年以上的有27664棵，200年以上的有33810棵，100年以上的有7669棵）。年产古树茶40吨左右，小树茶8吨左右。真正的老班章春茶每季不超过10余吨。3三是原产地原生态之辨。首先在概念上要对“老班章茶”和“班章茶”有所区分。
万粒陈，出生名门，与“茶化石”同出一脉万粒陈，同属已在普洱茶界打下了一片火红江山的“茶化石”系列，是龙园茶业苦心研发的熟茶系列。有了茶化石、碎银子、金不换这个几个成熟且成功的产品经验，万粒陈当然得天独厚，生来就是值得信赖型的了。但为啥又说万粒陈几乎是一款全新的产品呢？万粒陈虽然是在“茶化石”**发酵工艺基础上制作的，但其工艺更复杂，发酵时间更长，而且还多了三年的陈化时间，是一款人工发酵和自然陈化科学结合到一定程度的独特产物。万粒陈，熟普典范，特别工艺成就个性“浓香”万粒陈选用布朗山大树头春晒青毛茶为原料，加上独特的发酵工艺（300多天的长周期），分阶段式的发酵工艺，造就了万粒陈的浓郁香气。万粒陈的浓香，大致包含三中香味：窖香、突显的焦香、持久的茶香。云南特产普洱茶价格。
什么是好茶？是李正行（龙园茶业董事长、茶叶**、2016年中国茶叶行业年度经济人物）和他儿子李朝健（龙园茶业总经理、法定代表人、茶化石、碎银子、金不换创始人）多年来一直潜心研究的问题，无数次的尝试，无数次的失败，让他们感悟到，真正的好茶要选用好的茶树，更要有一颗爱茶的匠人之心……走过很多路，见过很多人，也听过很多茶人茶事。然而倾其一生挑剔，寻迹古茶树的“完美控”，这样的匠心精神在业界亦难复制。他秉持初心，从初只选用每座名山上的几棵到几十棵树龄在三百年以上的古茶树，一年365天只采摘明前20几天春茶芽叶作为原料，到无数次的研发创新，把制茶工艺做到更好，这一系列在旁人看来颇为苛刻的严选标准，却是这位龙园茶业总经理，倾心孕育古树茶品牌“几棵树”的匠心准则。作为具有60年历史底蕴的龙园茶业，两代人薪火相传40载，秉持匠心制茶品牌建设20年，继龙园茶业三部曲——“茶化石”、“碎银子”、“金不换”之后，2020年又推出浓香型熟普“万粒陈”，“几棵树”古树茶品牌顺势而生，在前人铺就的深厚基础上，“几棵树”品牌夯实了蓬勃的发展之路。闲观叶落地，静品一盏茶。河北生茶批发厂家
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