京穆兰牛肉面总部

兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州相当有特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到精致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增。想开牛肉面店就选择京穆兰牛肉面呢。京穆兰牛肉面总部

将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。漳县京穆兰牛肉面代理去兰州就吃本地的京穆兰牛肉面!

年初，受******影响，全国各地都积极开展**防控工作。为了保障人民**的生命财产安全，城市小区封闭化管理、餐饮等行业停工、公交地铁停运等一系列的防控措施，打破了原本正常的社会经济秩序。

“那时候天蒙蒙亮，路上几乎见不到车，更别说行人了，从不停业的牛肉面馆也关上大门。”林春梅说，“孤零零一个人在空旷的街道上，格外冷清。”

2月中下旬，随着甘肃省**防控形势持续向好，甘肃省商务厅、甘肃省市场监督管理局联合发布通知，恢复餐饮企业营业。

兰州人的早餐,是沉浸在一碗碗牛肉面中的,这碗面,在兰州刚开始苏醒时,就与人们温暖相拥。

一边吃，一边聊，，把吃面这件寻常事，整成了一幅江湖社交图，哪怕到了凌晨时分，也会有人点上一碗牛肉面，就着月色，慢慢享用。

如果你来兰州，早晨一定要去吃碗牛肉面，它之于兰州的早餐圈，是个硬核的存在，悠然的清晨，一杯热面汤，一碗牛肉面，就让人极为满足。

放眼望去，在兰州的大街小巷，有关“牛肉面”的招牌，数不胜数，这碗面聚集了兰州人多半的记忆，从吃饱到吃好，一步发展的史诗，一碗面也能演绎得淋漓尽致。

近几年，随着餐饮行业高速发展，餐饮已进入了一个全新时期，随着生活水平的不断提高，人们对美食的呼声和需求也越来越大，也让更多的人萌生进军餐

饮行业的念头。高性价比成为消费者*为关注的问题了。近几年，餐饮行业品牌与品牌之间的竞争愈演愈烈，餐饮行业的经营难度越来越大，餐饮行业已经

不是开个小店就能经营的时代了，现在的餐饮必须具备更强的实力。

未来餐饮行业趋势｜加盟将是唯1出路

1，市场整合趋势

正常情况下，一般行业*终都会进入垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。餐饮

行业将由散状竞争结构直接进入到团状整合结构里面去。

兰州京穆兰牛肉面品牌是大品牌。京穆兰牛肉面加盟有啥要求

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