水晶猪皮冻的做法1.准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材；2.刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。3.捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条4.切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟5.煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎；6.倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固，7.等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用8.晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用水晶猪皮冻成品图烹饪技巧水晶猪皮冻一半不打碎这样不只是漂亮，口感也丰富。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。山东猪皮冻的做法
猪皮冻的制作流程1.准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材；2.刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。3.捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条4.切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟5.煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎；6.倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固，7.等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用8.晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用水晶猪皮冻成品图烹饪技巧水晶猪皮冻一半不打碎这样不只漂亮，口感也丰富。青岛***猪皮冻的正确做法猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。
把处理干净的猪皮趁热切成筷子粗细的条状。把切好的猪皮放在盆中，加入两小勺食用盐，然后下手揉搓猪皮，去除猪皮上残留的油脂和腥味，搓洗2-3分钟后用清水冲洗一遍，反复揉搓2-3遍，直到水变得清澈透亮为止。食用盐在揉搓的过程中，可以带走猪皮上残留的油脂和腥味。锅里再加入适量清水，水开后下入切好的猪皮再次焯水，煮1分钟左右捞出，经过这一步焯水，猪皮的腥味和油脂基本可以被去除干净了。把焯过水的猪皮放入高压锅中，再加入猪皮3倍的清水，加入少许葱段和姜片。水量要根据去除油脂后的猪皮来定，1000克猪皮去除油脂后还剩600克左右，所以这里加入了1800克清水。用高压锅相对来说更省事一些，如果用普通的汤锅来煮，需要加入猪皮4-5倍的清水，小火煮60-80分钟；如果采用蒸的方式，加入猪皮两倍的清水即可，大火蒸60-80分钟。高压锅上汽后开始计时，大火煮20分钟，然后关火，高压锅泄压后把熬好的猪皮冻倒在一个合适的容器中（不锈钢盆或者保鲜盒），加入适量盐调味，少许老抽调色，搅拌均匀。把皮冻晾凉后放入冰箱进行冷藏保存，冷藏6小时以上，使皮冻完全成型后即可取出切片。皮冻一次可以多熬一些，放在冰箱冷藏，做一次可以吃三天，特别省事。
猪皮冻用料：猪皮适量，生姜一块，小葱几根，盐适量，生抽一勺，老抽几滴，料酒一勺，味精少许，十三项少许，剁辣椒一勺，麻油一勺，花椒油少许，红油适量，大蒜籽几粒。 步骤： 1，猪皮清洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开，这时猪皮只要提前洗干净就可以了，不需要做其它处理。 2，水开后大火煮上5分钟左右就可以了，煮好以后捞出来，用凉水冲一下降降温，准备一把切刀，把每块猪皮内侧的油脂刮下来，然后用一把小镊子把猪皮表面残留的猪毛也拔下来，猪皮内侧的油脂一定要处理干净，不然做出来的猪皮冻容易不成形，或者弹性不好。 3，处理干净的猪皮看起来十分清爽，一点也不油腻，把处理好的猪皮切成细条状。 4，准备一口煮锅，我用的是砂锅，加入适量的清水烧开，水开以后加入猪皮，大火再次煮开，用汤勺撇去浮沫。煮猪皮的时候，您用煮锅用不锈钢锅都可以，砂锅的保温性能更好一些，相对来说能节省一点煮制的时间。不建议血脂高患者食用猪皮冻，还需要多加控制饮食和多活动锻炼，多吃蔬菜水果和多喝白开水，不能吸烟喝酒。
猪皮冻是一种用猪皮制作而成的凉菜，具有补充胶原蛋白的效果。很多朋友都会选择吃猪皮冻来补充胶原蛋白，达到美白养颜的效果。那么，猪皮冻的家常做法具体是什么呢？接下来，小编就为大家详细介绍一下，希望对大家有所帮助。1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟； 2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心； 3、把收拾干净的猪皮切成细条； 4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍； 5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段； 6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时； 7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了； 8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。沾料根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。皮冻本身吃后不会至胖，且能保水美容，是美眉追逐的佳品美食之一。临沂制作猪皮冻哪里有卖
熬好后进行冷却，让猪皮和汤凝固在一起，然后挖出来沾上调料即可以使用。山东猪皮冻的做法
猪皮冻一向深受不同性别、不同年龄的人们的欢迎与喜爱，这与其丰富的营养价值是分不开的。猪皮冻有哪些营养价值？下面我们为您一一介绍。 猪皮冻以肉皮为主要原料制成。肉皮的营养价值是很高的，特别是对女性朋友来说，更是美容佳品。 科学家们经过实验研究发现，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能有效延缓机体细胞老化。经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，皱纹减少，有延缓衰老和的作用。 此外，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能有效地促进毛发和指甲的生长。 而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。山东猪皮冻的做法
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