五香皮冻的做法 步骤 1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料，再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒入盆内，冷藏备用。服用之时，将五香皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。 2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心； 3、把收拾干净的猪皮切成细条； 4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍； 5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段； 6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时； 7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了； 8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。 折叠五香皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。美容养颜,可使肌肤丰满有弹性,消除皱纹,并能补充肌肤水分。济南自制五香皮冻的正确做法
黄豆肉皮冻的热量和减重功效 热量：238 大卡（100克） 分类：私家菜 营养信息 营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)237。97碳水化合物(克)4。70脂肪(克)15。70蛋白质(克)21。09纤维素(克)1。71 主料 猪蹄 750克 辅料 黄豆 100克 调料 酱油 75克 料酒 30克 食盐 10克味精 5克 大葱 15克姜 15克肉桂 2克 八角 2克 黄豆肉皮冻做法 1。将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。 2。将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。 3。取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。泰安制作五香皮冻供应商煮好的肉汤儿放在盆里摆在窗台上，过不许久就凝结成晶莹筋弹的冻儿，清新又解腻。
营养成分 猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。 吃五香皮冻注意事项：每次只吃几块，过过嘴瘾就好了，千万不要多吃哦!你想想，吃100克就要走路90分钟，是不是就张不开嘴了；早熬制五香皮冻的时候，可以将多余的油脂漂出来，
麻辣皮冻 材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g 做法： 1、准备食材 2、把猪皮洗净 3、放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂， 5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以祛除刮油脂过程中残留的油渣。 6、洗好的猪皮用刀切细条 7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开， 8、小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可 9、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里 10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了 11、把蒜用捣蒜器捣成泥 12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。 猪皮冻可以放在冷藏室里，可以放置3-4天，再长时间就会变质。
主料 猪皮 500克 猪蹄 1个 辅料 盐适量 生姜1块 葱适量 料酒2勺 生抽3勺 香叶3片 东北五香皮冻的做法 1用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮好买新鲜没有冷冻的为佳。 2然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。 3处理干净后，切小段。 4砂煲装水加入猪皮，猪蹄。 5加入生姜跟葱生姜不要去皮。 6加料酒，生抽，香叶。 7盖上盖子大火煮开，然后把表面的沫去掉。 8这个时候喜欢色深的皮冻可以加入一勺老抽，不过不喜欢的可以不用加了。 9文火大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。 10找一个器皿，将汤汁倒进去塑型。 11放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是关键的。 12凝固后切块，就可以吃了。 13已经做过调味，直接吃就很不错，当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的。 14冬天的时候，我们这常见的冬季菜。猪皮冻胶还可治妇女血虚乏力，月经不调等症，对腰腿酸痛者效果更佳。山东制作五香皮冻能放多久
猪皮的胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成。济南自制五香皮冻的正确做法
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
一般人群均可食用：1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、血压高病的患者应少食或不食为好。 济南自制五香皮冻的正确做法
烟台众福居食品有限公司是一家烟台众福居食品有限公司位于山东省烟台市招远市温泉路地段，公司成立于2016年，主营预包装，散装食品的销售。 众福居食品有限公司成立至今就一贯致力于提供物美价廉的产品的代理，致力于拓宽更广阔品质货源的进货渠道致力于打造客户满意，放心的品牌企业，公司销售各种肉制品，如猪皮冻、泡椒猪皮、泡椒凤爪等。公司秉承品质、创新、健康、时尚的经营理念，不断为广大客户提供高品位、高质量的健康食品。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。烟台众福居食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供麻辣腐竹，麻辣笋丝，柠檬香辣猪皮，五香皮冻。烟台众福居食品始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。烟台众福居食品始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。
