猪蹄用清水洗净，放锅里加水煮开翻几次，捞出水冲一下。再次加水煮开，汤已经变清了，再捞出来用水洗净。清理蹄毛，夹缝部位直接挖掉。再次冲洗干净。将猪蹄和辅料（除蒜和盐之外）放入锅中，加半锅水，高压煮50分钟。锅冷却后捞出猪蹄，很烂的样子，基本脱骨了。剔出的肉和皮切碎一下，放入汤中。把汤里的油脂撇出来，把其他调料也捞出来。放入蒜粒，继续开锅熬10分钟左右，加盐和鸡精，调整口味出锅，装入合适的容器冷却后放入冰箱，待凝固后就可以开吃了！切块装盘，按自己的口味调凉拌汁浇上 健康功效 猪蹄：补气 猪皮：利咽 八角：顺气、止痛、温阳猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。日照彩色五香皮冻哪里的好吃
步骤1 买来的鲜猪肉皮，用开水煮开三到五分钟，捞出泡在冷水里。加点料酒在里面去腥。 步骤2 冷却了的猪皮，用刀刮去上面的肥油，在煤气上烫去猪毛，洗干净，切细丝。 步骤3 锅内烧水，放入切好的猪皮丝，水开三分钟捞出洗净。 步骤4 将所有干料放入纱布包，姜片，大蒜，大葱整颗和猪皮丝放入高压锅内，加入猪皮量两陪的水。高压锅叫起来后，关小火煮一个小时。 步骤5 出锅时，将所有配料捞出，加入味极鲜，白糖，盐，煮开就可以关火了。 步骤6 做好的猪皮汤倒入无水无油的饭盒里。放入对半切开的皮蛋（不吃皮蛋的同学可以忽略这一步骤）后将放凉的皮冻，放在冰箱里过夜，第二天就可以吃了。 步骤7 吃的时候，取出切片，根据个人口味浇上凉拌汁，就可以开动了。 皮蛋肉皮冻的烹饪技巧 喜欢吃皮蛋的可以多放点，不爱吃皮蛋的也可以不放，一样很好吃。肉皮处理的时候要把上面的肥肉处理干净，处理的皮冻才会爽口。陈皮不要太多，不然会苦，不放也是可以的。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！彩色五香皮冻哪里的好吃猪皮含大量胶原蛋白，对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水能力低下的皮肤细胞活力增强，防止皮肤干瘪、起皱。
营养成分 猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。 吃五香皮冻注意事项：每次只吃几块，过过嘴瘾就好了，千万不要多吃哦!你想想，吃100克就要走路90分钟，是不是就张不开嘴了；早熬制五香皮冻的时候，可以将多余的油脂漂出来，
五香皮冻的热量，卡路里 做法：煮人份：2人份 食材成分 猪皮400克 八角1个 姜10克 营养成分表 100克总重量 总卡路里：343。38大卡 蛋白质：24。54克 胆固醇：86。21毫克 脂肪总量：24。46克 膳食纤维：0。00克 碳水化合物总量：2。21克 查看更多 卡路里比例 脂肪 碳水化合物 蛋白质 卡路里来源占比健康占比 脂肪 67。2%↑ 20%-30% 碳水化合物 2。8%↓ 55%-65% 蛋白质 30%↑ 11%-15% 减重指数有利： 低钠盐、低饱和脂肪酸、富含维生素B2、富含蛋白质 不利： 胆固醇含量过高 摄入343。38大卡大卡热量相当于做以下运动： 走路 90分钟 跑步 42分钟 跳绳 34分钟 健美操 73分钟 猪皮肤病中胆固醇含量较高,所以,心脏病、脂肪肝、血压高、血脂高、胆囊炎患者不宜多吃。
猪皮的做法二： 原材料：生抽，盐，葱，姜，麻椒，八角茴香 作法： 1、买回来的皮肉用温开水清洗，放进水、葱、姜、麻椒、八角茴香、少放一点盐沸腾低火煮。在电磁灶里煮到5、6完善用筷子能够 把皮肉扎透就熄火放凉。 2、直到不发烫的情况下把皮肉用筷子(铁夹)夹出去，放进砧板上，用刀子皮肉上边的毛和外皮油解决一下，随后切割成条。 3、把解决好、切完的皮肉再放入刚刚的电磁炉锅里(锅中的各种各样料一定要捞干净)，如今就可以放生抽(喜爱白色调的能够 没放生抽)、放自身喜爱的调味品，一切都调好开再次煮，直至熟才行。 4、放凉后放入一个器皿里，盖好放入冷藏室，好多个钟头之后就可以吃完，随吃随切味儿会更好。 以上这二种便是肉皮冻的粉丝的做法，在家里制做肉皮冻的情况下，就可以依照以上的方式 开展，但是对这二种方式 的挑选，能够 依据本身接纳的方法开展挑选，那样在制做肉皮冻的情况下，也都可以轻轻松松的开展。五香皮冻是一款家常菜品，制作原料主要有陈皮、花椒粒、八角等。潍坊卖五香皮冻哪里的好吃
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血作用。日照彩色五香皮冻哪里的好吃
血脂高病人能吃五香皮冻吗 温馨提示： 高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如、、胰腺炎等。血压高、诱发胆结石、胰腺炎、加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病等。 很多血脂高患者在患病之前可能是一个“吃货”，在患病之后很多事物都要禁止食用。那么五香皮冻这个食物，血脂高病人能吃吗? ：五香皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。其制作用时比较长，拿除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量。熬好后进行冷却，让猪皮和汤凝固在一起，然后挖出来沾上调料即可以使用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作五香皮冻。但猪皮里所含的脂肪比较多，再和浓汤一起食用，会更加油腻，十分不适合血脂高病人食用，建议看见这种食物都要远离。日照彩色五香皮冻哪里的好吃
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