我们知道，在许多传统文化中，发酵食品是日常饮食的主要内容，每天食用这些食物可以维持胃肠道中有益微生物的稳定供应，这些微生物会对我们的健康产生的影响。当然，许多临床研究表明，大多数补充的益生菌不会长久定植于胃肠道，它们只会在通过肠道时发挥短暂的作用。换句话说，它们对肠道菌群的影响通常不是长久性的，更何况现在日常生活中还有很多因素无时无刻不在冲击着我们的肠道菌群。因此，在这种情况下，如果我们在日常饮食中适当加入发酵食品，那么这些有益微生物是否会长久地在肠道中定植就无关紧要了。持续摄入这些富含益生菌的食物，才能更好地发挥健康效益，也能够更好地面对日常生活因素对肠道菌群的不断冲击。微生物发酵技术对食品感官品质的影响。惠宝生物科技微生物发酵产品安不安全
微生物发酵是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需的产物的过程。目前微生物发酵水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。微生物发酵由来已久，工艺在经历了一系列的更新之后，发酵食品应运而生。研究发现，益生酶其实是利用微生物在常温常压下对植物原料中的黄酮类、多酚类甚至具有药理效果的类固醇、生物碱、异黄酮、皂苷、植物甾醇等天然活性成分进行结构修饰，或使底物分子发生氧化、歧化、异构化、脂化、消旋化，从而转化为价值更高的新化合物，来增强生物活性，使得终发酵出来的酵素原液拥有特殊效果。浦江微生物发酵产品介绍微生物发酵食品减少食物中抗营养物质的含量。
面包、馒头等均是国人较为青睐的食品之一，特别是在以面食为主的我国北方地区。而面包以及馒头等的制作过程也大量的使用了各种酵母菌，随后经蒸煮而来，口感更佳且适宜保存。另外，包子以及馒头等也含有大量的有益物质，能够起到较好的保健功效。典型的胚芽面包就可以帮助机体改善肠胃功能，糙米面包则可以改善心脏病以及肥胖等疾病，微生物发酵制品通过长期的发酵之后一部分碳水化合物被消耗掉，由此能够降低食物中的能量，故而可以起到较好的功效。而如若在面包内加入一定的藻类，则可以帮助人体促进血液系统的高效运行。酵母菌等有着较好的抗氧化性能，对于人体肝脏等也有着较好的保护作用，此外硒、硌等元素在防衰老以及抵御疾病等方面也有着较好的效果，面类食物通过发酵之后植酸被分解，由此可进一步扩展其对钙、铁等元素的吸收效果，提升人体免疫效果。
惠宝生物利用酶菌共存的发酵菌种，采取有氧兼厌氧和定向发酵技术，提高了发酵的可控性和稳定性，不同发酵底物匹配不同菌种，并使其营养被充分释放，代谢产物丰富多样，活性物质含量高（活性物质指的是：益生菌＋酶＋代谢产物），口感上乘，食疗效果明显。
技术之一：酶菌共生菌种（来自日本岛本微生物工业株式会社）
技术之二：生产工艺（1）萌动技术（2）酶解技术（3）液体发酵技术（4）固态发酵技术：a.使用日本麴酶发酵分泌更多的活性酶（淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶），对淀粉、蔗糖、麦芽糖等都有极强的糖化作用，也能分解蛋白质。b.使用酵母菌发酵产生肌甙酸物质，它抑制脂肪代谢和蓄积，有效防止肥胖。
技术之三：活菌型（发酵成熟+科学食材配比+菌） 微生物发酵食品为何有益健康。
发酵食品是天地人共酿的，具有独特魅力的食品，是21世纪的保健食品。它以其良好的质地、风味及丰富的营养，深受消费者喜爱，并享有众多美誉。有西方营养学家提出，发酵食品是饮食的比较高境界。韩国认为“泡菜是半个粮食”，并说：“如果你想优雅地老去，拥有美丽肌肤，就去吃韩国泡菜吧”。在日本，“每天一碗大酱汤，不用开。”且在一次国际大会上，日本人说：“让纳豆来拯救地球吧！”近年来，日本研究得知，其真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效，故日本的保健医师们建议：人们比较好每天能摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。中国很多古籍中记载，多种传统发酵食品具有一定的药用价值，酒为突出，《前汉书·食货志》称酒为百药之长，《新修本草》载酒“主引药势，杀百邪恶毒气”，《千金方》载：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。”；其他发酵食品，《本草纲目》中记载豆豉有“开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、驱风散寒、治水土不服、解山岚瘴气”等疗效，并详尽介绍其与药物配伍。历史悠久的发酵食品，具有独特魅力的食品。惠宝生物科技微生物发酵产品安不安全
微生物发酵技术对食品多糖成分的影响。惠宝生物科技微生物发酵产品安不安全
有益微生物在发酵过程中，会将食物中的大分子转化为对人体有益的生物活性成分，比如：将牛奶、大豆中的蛋白质转化为生物活性肽，将蔬菜、豆类和谷物中的膳食纤维转化为短链脂肪酸，将一些大分子转化为多酚类，将大分子的多聚体降解为二聚体单体再比如，大豆经过发酵之后，将蛋白质分解成氨基酸，同时还会产生大豆本身没有的新物质：纳豆激酶和维生素K等珍贵的营养成分。纳豆激酶有溶解血栓，降低血粘度，软化和增加血管弹性等作用，对人体非常有好处。惠宝生物科技微生物发酵产品安不安全
浙江惠宝生物科技有限公司一直专注于生物技术、农业技术、特殊医学用途配方食品、营养食品领域内的技术研发、技术服务和技术转让;发酵制品的生产(除危险品及有污染的工艺)与销售;食品生产、食品经营;植物提取物提取技术研发;初级食用农产品销售;非医疗性健康信息咨询;水污染治理技术的技术研发;货物或技术进出口(国家禁止或涉及前置审批的货物和技术进出口除外)。，是一家食品、饮料的企业，拥有自己**的技术体系。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。浙江惠宝生物科技有限公司主营业务涵盖千粒津Ⅱ号，藜菽计，沙婳，茶肽，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司深耕千粒津Ⅱ号，藜菽计，沙婳，茶肽，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更宽泛的领域拓展。
