牛蛙面做法是什么?第1步：香樁酱。将新鲜的香樁洗净，焯水后用厨房纸吸干水分。将香椿放入食物料理机，加入少量橄榄油，黑胡椒，盐，少量松子或杏仁(没有可以不加)，打碎成酱即可。**完的放入密封容器，倒橄榄油没过即可储存多日。第二步：牛蛙去骨在牛蛙主要关节处切一下，切到骨即可，不可切断。这样牛蛙肉里就不会有碎骨。用分筋错骨手在各关节处将牛蛙拗断，用力将肉剥下(真的是剥的)，有剥不下的地方，用刀划一下。腿肉好剥，脚掌难。第三步：牛蛙肉改刀用黑椒粒，盐，柠檬汁腌一下。第四步：煮意面：水烧开后煮熟意面，捞出过凉水待用。第五步：热锅加油，炒熟牛蛙。倒入意面。勺几勺香樁酱。拌匀即可。这样，一碗香喷喷的香樁牛蛙意面就做好啦。现在就是加盟的好时机，加盟后总部还有一站式扶持政策和活动，保你开店轻松，赚钱轻松。江阴牛蛙面店招商加盟
招牌牛蛙面味道比较清淡，配上微辣的杭椒，保持了牛蛙浇头的鲜美~完美享用原汁原味。牛蛙面的量惊人，大块鲜嫩牛蛙肉满满铺了一层，面条有嚼劲，汤底是胡椒猪排汤，甜中带鲜，忍不住喝个碗见底。泡椒牛蛙面相当受欢迎，别看这一盘牛蛙白白净净的，好像没有攻击性的样子，一口下去也是燃！空运来的泡椒，吃上去鲜辣的滋味，牛蛙还是很多的，一整只的量刚刚好~腿肉丰满弹润。和一些浓稠的牛蛙面比起来，还是更喜欢这样的。吃口重的可以来一碗泡椒牛蛙面，看名字就直淌口水了，酸酸辣辣的吃起来很过瘾的！满满一大碗的牛蛙肉，非常鲜嫩，不足的就是稍微油了点。在众多牛蛙面出众的店面中，富贵面馆的牛蛙面符合上海本帮菜的口感，到饭点，也都是人满为患。丹阳加盟品牌牛蛙面店每一根面条上都包裹着浓郁鲜香的酱汁，滋溜进口让人欲罢不能，停不下来。
牛蛙面的做法：将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时。拿一个锅子，20-30G的高汤调味料配1000G的水（可按比例减少，我这个是两人份的汤底）调匀后大火烧开。拿一个锅子，20-30G的高汤调味料配1000G的水（可按比例减少，我这个是两人份的汤底）调匀后大火烧开。把尖椒下锅，炒香。快速的将牛蛙放入锅内加料酒翻炒，炒到牛蛙变色。将汤锅里的热汤取适量倒入锅中煮开，然后加耗油、盐、鸡精、糖、黑胡椒调味。调一碗水淀粉倒进去勾芡即可，然后煮面条，汤底就用煮好的高汤调味料，表面铺牛蛙浇头即可。
富贵牛蛙面加盟优势：品牌优势，享有富贵牛蛙面商标、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。产品优势，创意性、时尚化、新颖化的富贵牛蛙面新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。技术优势，总部拥有专业的产品研发团队、强大的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。培训优势，终身教育，持续培训，只要您是富贵牛蛙面的经营者，可以随时回公司总部进行培训学习。服务优势，定期、不定期的监督与指导加盟商开店，使各销售网点能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，保证出品质量才能保证销售额的稳定和攀升。投资优势，投资少，资金回收快，风险小，一般在 4～6个月即可收回投资成本。口味还能选酸菜味和泡椒口味的牛蛙面，都是加重口味用的，重口味的小伙伴可以一试。
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面条更是选用老上海经典的碱水面，软硬适中，劲道有嚼劲，入味久泡不软烂。江阴牛蛙面店招商加盟
加入辣椒继续炒。然后加热水。在加入盐，建议稍稍多一点，因为要放到汤面里面。然后放一小勺白胡椒粉，放适量的冰糖，我喜欢放冰糖，因为冰糖在中医里面属中性，所以跟什么料搭配都不用担心发冲。然后多放点鸡精，因为要有鲜味。有人说鸡精不好，自行去wiki吧，只要鸡精是不是工业原料做的，而且不就着蒜使劲的吃，没什么不好。我放了两勺。（我的勺子是调料勺！！！不是调羹！！）。同时要做的就是用小半碗的淀粉加水调开，因为要勾浓芡。就这样。直男不会拍照。然后煮面，我这面放多了，因为吃的多。正常的面多加水，保证面煮好以后汤不是很稠，依然清亮即可。然后捞面，加面汤（因为面汤有面特有的鲜味，所以有句老话叫原汤化原食），然后把做好的牛蛙料加进去。吃起来鲜香辣，真是爽啊。江阴牛蛙面店招商加盟
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